推 bury13:服務態度真的很好 不過以料理方面還要再進步 都太甜 12/25 01:05
※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: jerry2apple (jerrylin) 看板: Food
標題: [食記] 高雄 9街10號法式餐廳
時間: Mon Dec 24 14:54:38 2007
9街10號法式餐廳
地址：高雄市鹽埕區建國四路306號2樓
電話：07-5210712
營業時間：餐廳：AM11：00~PM
原圖文刊載於http://www.wretch.cc/blog/kffsz&article_id=10925440
老早APPLE就說今天要請我吃飯…想想…喔…原來是我又要老一歲啦
平常出去吃飯十之八九都是我決定…既然是遇到我生日…
索性就全盤交給APPLE來做決定吧
總沒有要請壽星吃飯的…還要壽星自己想吃飯地點吧(哈…去年她就是這樣)
所以這次APPLE事前只告訴我…反正不是吃日本料理啦
最近這陣子吃太多生食啦…都覺得肚子快長蟲啦…換換口味吧
既然都說讓他全權處理啦…我就客隨主便悉聽照辦吧
到了晚上…就隨著APPLE小姐的腳步和吩咐…大約七點來到今天的目標【9街10號 法式餐
廳】
位置不是很顯眼…不過倒是不至於難找啦…到建國路底接近愛河左右大概就看得見了吧
進門發現一樓僅只有一各玄關…座位區是要直接上到2樓的
上至2樓…在樓梯口已有2位服務人員在旁等候要帶位並且很有禮貌的問候
(恩…先加分…我就很吃這套…總覺得東西好不好吃一回事…服務應是最基本的)
環顧四週整體上整個是採歐式的裝潢格調…都是以原木溫暖色系裝潢為主
中間還有放置一個沙發區擺至了許多”小熊”當佈置
(恩…好像職業病又犯啦…研究起人家的裝潢)
定位後服務人員很快的送上菜單…翻了翻…有點疑惑了起來
恩…不是法國餐廳嗎???怎麼除了前面幾頁是法式套餐後面就都是義大利麵呢???
不管啦…所幸乾脆就直接詢問服務員…那幾樣他們比較有特色比較招牌的
(沒去過的店家…我往往都這樣…就相信他們吧…哈哈)
經過大致上的口味的溝通後…建議了以下兩道套餐
※松板豬佐風味蘋果甜醬汁
※百里香菲力襯香草番茄
【套餐餐點含：餐前酒/開胃菜/濃湯/沙拉/冰沙/主菜/甜點/飲料】
※餐前酒 (口味還好，偏酸，開開胃OK啦)
※開胃菜
這道應該是用蘑菇以橄欄油下去拌炒的吧。
味道有點酸酸的，稱不上好吃況且開胃菜這樣的份量未免也太多了吧。
真的吃不完耶(大約是一個米糕的高度耶…哈…很奇怪的形容)
不過我倒是很好奇啦，散散的蘑菇是怎樣可以堆那樣高啊。
※南瓜濃湯+佛卡夏麵包
濃湯的部份，今天只有南瓜濃湯可選，賣相做的還不錯但是很可惜的是
南瓜的甜味都沒有煮出來。變成是濃度有餘但是卻是香甜不足啊。
不過這佛卡夏麵包就真的挺不錯的，香香酥酥的，沾點湯汁。恩…不錯
※沙拉
中規中矩的一道啦，比較特殊的是有三種醬汁可以選擇【千島/日式/鮮柳橙】。
同樣的也是堆疊了高高的生菜，我開始懷疑主廚大概是疊疊樂高手了。
※優格冰沙
法國菜的特色之一，在主菜上來之前先上個冰沙，好讓你清清口氣準備應付之後的重頭戲
。
冰冰涼涼酸酸甜甜的，APPLE小姐對它的評價是，恩…再來個10杯吧。
※主菜 - 松板豬佐風味蘋果甜醬汁
這道菜還是一樣維持之前菜色的風格，又是走酸甜口味。
口味做的還不錯，蘋果的甜味有熬出來，擺盤也不錯。
但是豬肉煎烤的有點過頭，肉質都乾掉啦，肉的汁和Q度都被犧牲掉啦。
其實台灣說的松板豬多數其實就是豬頸肉，並不是真的是日本坐船來的喔。
豬頸這部份的肉的嫩度和脆度原本就很不錯，灑一點點的鹽進電鍋蒸一下，沾點醬油就好
。
相信我，保證又脆又清甜
※主菜 - 百里香菲力襯香草番茄
吃到這我已經覺得這是否是主廚的個人偏好呢?
無論是這一道或是上面的那道主菜，口味都是偏甜，
感覺不出法式料理中相當重要的醬汁變化。
而且這塊菲力的口感，讓我聯想到西提的合成肉事件。
吃起來有厚度但是卻吃不道牛肉應有的纖維，只是有牛肉的香味而已。
詢問服務員，得到的答案是：這塊是牛腰部份的肉。
恩…就這樣吧…每個人飲食都會有個人的特殊偏好吧，反正我不挺愛的。
※餐後飲料
※小王子蛋糕 (APPLE小姐提供)
這餐吃下來，在餐點上我只能說並不特別，和以往吃過”標榜”法式料理的餐飲，略有差
距。
但是若以他們的消費金額來相比的話，C/P值算是還可以的。(套餐多在6-8百間)
不過要特別說的，倒是該店的服務員，真的該好好的誇獎一番。
在這頓飯中，2位服務員不僅親切有禮貌，適時的詢問口味是否合適。
全程服務皆是堆滿笑臉，甚至在得知今日為小弟生日後，特地請鋼琴師彈生日快樂歌。
親自到餐桌旁要獻唱，哈哈…害我趕緊切了塊蛋糕塞住他。
結完帳要下樓，又2人一字排開的喊：生日快樂，謝謝光臨。
唉…小朋友…哥哥老啦…不要這樣催淚啦…哥哥一向低調啊。
一直認為飲食的口味有時因人而異，你愛我不一定喜歡。
但是服務的態度和熱誠，卻是人人都可以明顯感受到的。
唉…寫到這…又老啦…報告完畢
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