[食記] 高雄鹽埕區 新樂街鴨肉珍

[nanamijane (happyjane)]

好好讀圖文網誌http://bowbowjane.pixnet.net/blog/post/8211235


[進攻時間]：2011/11
[無店名]：鹽埕區鴨肉珍
[open]：09:30~24:00
[地址]：高雄市鹽埕區新樂街231之2號
[電話]：[phone]
[停車場]：無，路邊車位滿多的
檢視較大的地圖


完全沒有店名扛棒，吃了兩年偶然在網路上發現它的大名，
鼎立於一條默默的小巷，一進去之後才知道什麼較大牌
老闆一定不是沒錢做扛棒，只是覺得沒必要了吧。
反正成為一種傳統特色與堅持


餓了先看圖吧
。鴨肉飯(小50NTD)

。滿滿料的下水湯(2人份50NTD)

。單人份鴨肉(50NTD)

。熱情老闆烹飪中


寶寶咕嘰咕嘰：
高雄好吃的鴨肉真的很多，包括七賢路當歸鴨及林森路聰明鴨，後勁鴨肉羹
都是從小陪我長大的鴨鴨們。
但自從認識鴨肉珍之後，它就變成了我心中的第一名，
45年老字號為什麼歷久彌新一定有它的原因


鴨肉飯上面淋的肉燥非常下飯，
因為我是個害怕肥肉燥的女孩，通常把肉燥分給同伴後，
下面的醬汁很甜很甘帶有濃濃鴨油味，
完全讓我忘記他跟那肥滋滋的肉燥是同一個鍋子熬出來的，
看似份量不大，其實配上老闆不手軟的給肉吃到會飽，
食量大的man還有60NTD的大碗讓你選擇噢:D
肉更不用說，老闆已經幫你去好骨，
鴨肉一點都不柴，根本水的可以，推斷此鴨生前絕對是吃很好
雖然有點油，但是老闆不會很惡質的給你肥肉比肉還多，


下水湯的部分老闆會熱心問你要不要"攬"鴨腸，
我是有看到網路上有人覺得鴨腸不太乾淨，
個人認為還好，比起很多店已經好很多了，而且都沒有腥味。
下水湯內容物有鴨胗+鴨心(不多)+鴨肝+鴨腸(大量)，
鴨肝同鴨肉，完全沒在柴的，軟軟嫩嫩非常好吃，
鴨心肥美可惜數量有限。
基本上老闆配料已經算大方了，外加那冬菜熬煮的湯頭和薑絲，
整個match到不行!!!!!!
湯頭一定也有鴨油下去熬，因為那股熟悉的甜味貫穿了整場菜餚，
老闆還可以依照你們用餐人數來調整湯的大小，
我們最高紀錄做到４人份:D
湯喝下去是會在你嘴裡回甘那種，天氣冷的時候來一碗真的很舒服，
喝不夠老闆也會很古力的幫你加湯噢


至於鴨肉拼盤，我才點一人份50塊，老闆你給我那麼多肉要幹嘛(?!)
淋上鴨水後，每一塊肉都是鴨媽咪的寶貝，每一塊肉都充分吸收到媽咪的養分，
肉煙燻得紅通通的，是想誘惑誰阿
不把你一嘴吃光對不起自己!!!!!!!
份量真的可以讓2個人share，偏偏我們的胃又已經被下水湯和鴨肉飯給塞爆了，
所以就只好打包囉。


聽鄉民說鴨血也是它的一絕，但肉食性動物的我們，
每次把肉阿湯阿嗑完，完全沒有空間留給傳說中的鴨血糕
下次想一睹它的真面目!!!!
如果覺得都是肉類太油的小姐們，還可以跟老闆叫隔壁的燙青菜(50NTD)喲:D


價位鄉民說法不一定，我個人覺得中等，
大都是在沒錢吃大餐又不想過苦日子的時候來吃，
平均一人100跑不掉


[p.s]吃完油鴨，一定要配上一杯同樣在鹽埕區有個路邊阿罵賣的綜合茶。
　　金桔檸檬+彈珠汽水+冬瓜茶=絕配!!!!

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推 acpr        :綜合茶在大勇路土地銀行前..
推 s52400      :老闆真的很大牌
推 heavenkdc   :鴨肉飯我推高應大附近的唐小鴨
推 KuoJ        :那盤鴨肉才50元喔0.0
推 lchuai      :很好吃啊 不愧是超級名店
推 QQmouse     :那樣一盤肉才50 好誇張@@
推 wiwic       :請問後勁鴨肉羹在哪邊~~~?
推 cloudmaker  :原來他有店名，我都不知道
推 ex42r1      :這家的肉燥飯是極品呀