作者qqza (QestZN)
看板Kaohsiung
標題[食記] 鴨肉珍 記事
時間Sun May 17 23:46:53 2015
標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標
餐廳名稱：鴨肉珍
地 址：高雄市鹽埕區新樂街231之2號
電 話：07-531-4630
營業時間：9:00-24:00
鄰近捷運：鹽埕埔
來高雄快一年了，很愛鴨肉飯
吃過老人牌.正宗.三民市場內.七賢.金城等
每一間口味都不同，各有各的擁護者
下次想吃鴨肉和，不知道還有沒有其他間厲害的能推薦?
(聽說楠梓的麥當勞對面有間?但我不知道叫什麼，知道的人告訴我一下 謝謝XD)
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網誌好讀版
http://ninamimi.pixnet.net/blog/post/42388315
耳聞這間許久，雖然是為了學校作業才來，但我終於有機會拜訪
吳老闆也很熱心地願意讓我們訪問，和我們說故事
有趣的是，我們聽不太懂台語也不太會說，老闆卻聽不太懂國語也不太會說
老闆也不嫌棄的，慢慢地，聽我們用台語與他溝通
這間店其實沒有店名，因為老闆只想低調地過生活
13歲便在菜市場賣陽春麵討生活，也賣過米糕、四神湯，但生意不好，乏人問津
之後，因緣際會下，嘗試賣鴨肉冬粉，意外地，受到大家的喜愛
他笑稱，大家就是愛這「甜蜜的滋味」
鴨肉也是自己飼養、親自挑選、處理
不過現在年紀大了，店裡大部分的事務都由兒子負責
沒有菜單，也沒有招牌，鴨肉珍也只是饕客口耳相傳的「店名」
牆上都是各家報社的報導，可見鴨肉珍名聲之響亮
▼ 鴨血糕（? NTD/份），因為沒有菜單，所以也不知道價格
雖然熬煮的久，卻不會過於軟爛，吸飽了湯汁，嚐起來一點都不乾
▼ 綜合下水湯（50 NTD/碗），內有豐富的鴨胗、鴨腸、鴨肝等，清湯喝起來很鮮甜，沒
有
連薑絲也非常好吃！
▼ 肉燥飯（25 NTD/小碗；35NTD/大碗）
這碗肉燥飯最厲害的就是它滷出來的肥肉，需要熬煮4小時才能成就出如此口味
連不愛肥肉的人都愛上它綿綿口感，滷汁也不過於死鹹，嚐後口中竟留有香甜的滋味
▼ 鴨肉飯（55 NTD/小碗；65 NTD/大碗）
淋上肉燥，不像一般的鴨肉飯的鴨肉絲，它是配上大塊的鴨肉
帶有淡淡的煙燻香味，讓我一試就愛上
這禮拜內就光顧了三次，怎麼吃都不膩阿！
簡短十分鐘的訪問，深深感受到老闆的低調和熱情
但，也就是老闆如此的態度，才能讓它香名傳百里，客源絡繹不絕
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→ bigyin : 一定要這時候嗎？05/17 23:48
推 evita40221 : 樓上XDDDD ，但覺得他的飯，米粒的熟度每次不大一樣05/17 23:50
哦～對，我這禮拜吃了三次
今天去吃覺得跟前兩次不一樣XD
果然客人太多也是會影響...還是平日去好多了
※ 編輯: qqza (39.8.20.61), 05/17/2015 23:53:02
推 amokk76267 : 七賢附近有間鴨肉吉 在巷子裡 也不錯 05/18 00:01
推 buding15 : 該死的宵夜文，話說烤鴨也不錯歐！ 05/18 00:21
推 yenche0204 : 他的湯是看人數下去算的哦哦 05/18 00:59
推 Ryan908 : 抗議......宵夜文 05/18 01:13
→ zhtsai : 牛肉燴飯，不要好奇去點，貴又不好吃 05/18 01:19
推 amethyst02 : 鴨肉吉鴨肉乾米粉以前很好吃 現在退步了 05/18 01:59
→ Dasboy : 但是用餐環境實在....有點髒 05/18 02:28
推 s899456 : 上個月高雄旅遊有特別去吃,平日下午一點半去用餐 05/18 02:59
推 gunlinuu : 國中的時候一次可以吃四碗大碗的~~~現在飯太不穩了 05/18 08:56
推 DreamFall : 以前都是直接買100元肉燥回家，可以吃大概一個禮拜 05/18 09:02
推 bikevts : 老實說，是肉燥飯好吃，鴨一般而已k 05/18 11:45
推 csz24680 : 本體是肉燥飯跟湯啊 05/18 12:01
推 folkblues : 好吃，但是環境清潔的確可以再加強 05/18 19:06
噓 Dirk3 : 難吃死了 怎麼會一堆人跟風成這樣 05/19 07:29
→ applepies : 東西是不錯吃，但服務態度和臨場反應…真的是點點點 05/19 09:21