推 superde:餓了 05/30 12:08
推 jiajiaWeng:我也是 05/30 12:45
推 ynnhoj:推推推馥渝小館 好吃又便宜 05/30 13:24
推 welkin216:推馥渝小館~每次我爸媽來探監(誤)~都指定馥渝XD 05/30 13:31
推 sweetwords:我妹在那邊打工 XD" 05/30 21:23
餐廳名稱：馥渝小館食記
地 址：高雄市三民區自由一路205號
電 話：07-311-9898
營業時間：
價位範圍(每人)：
鄰近捷運站：
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心得：
詳細圖文版請參考：http://www.wretch.cc/blog/tactac38/11592331
從墾丁回來後.我跟阿仔回媽媽家住.睡覺睡到自然醒的我們起床後.老爸提議
要去吃金閣屋....但是今天可是假日阿.沒定位現場怎麼可能有位置呢.不信邪
的老爸還是執意要去現場看看.驅車前往到達金閣屋後.看到店家門口排了非
常"落落長"的隊伍鐵一般的事實後.老爸只好放棄.開玩笑.假日呢.不定位哪來
的位置坐阿.可是車上除了阿仔還有老媽都是同屬於餓肚子就會發脾氣的人
老爸只好又提議到自由一路上也是我家常光顧的馥渝小館.
馥渝小館位於高醫後面.是家以江浙菜餚聞名的中菜館.江浙菜餚一向是我老爹
的最愛.雖然旁邊也有一家福克萊餐館.但是我們家還是非常捧場馥渝小館.這家
餐館的功夫菜其實還算蠻多的.也很考究師父的手藝.
馥渝小館門口左右兩方各放置有今天特價及主廚推薦的大型餐牌供人參考
左圖即是今日特價的菜色.不過看那個標價.我怎麼不覺得有特價到阿
右圖即是主除推薦的菜色.餐牌裡頭寫的我家都點過.大部分都不錯吃
一樓大約有6-7張桌.一樓用餐空間比較狹小.旁邊的階梯通往二樓用餐空間.
二樓的座位較多.不用怕不夠位置
正值用餐時間的馥渝.裡頭高朋滿座.一樓座無虛席.室內主要裝潢得簡單而
乾淨感覺.圓餐桌上都有圓轉盤.有如吃喜宴的錯覺
老爸叫的菜色如:寧式膳糊.五更腸旺等.老媽嫌太油又得費時等.所以全面翻盤
的改了其他菜色
店家先上的三盤小菜.一盤皆$30元.左邊那盤海苔花生.是店家招牌之一.口感
帶甜.我們每次來都只留下這盤小菜.店家也有提供桶裝的海苔花生.可供客人
買回去品嘗.好像是一桶$200元吧.詳情請問店家:
至於為什麼今天後來選馥渝來用餐的另一個原因就是他家上菜的速度無敵快
快到讓我們嚇到.今天剛點完餐.才聊一兩句話喝口麥茶.菜就陸續上桌了.快到
讓我以為剛下單就連線到廚房了.而且菜餚都很新鮮.不像隔夜菜.真是讓人讚
探他們的效率何其快阿！！
江浙菜餚餐館裡.好像都會有炸銀絲卷.我們每來必點.炸的很香酥.外皮的麵皮
很薄.不會有過厚麵皮.香又不油膩:
無錫排骨.我老媽超愛.也是她每來必點的菜餚之一.無錫肉是傳統道地江浙菜.肉
得先稍炸過.火候更是關鍵著肉的口感.炸好的肉再以醬油等小火慢燒.讓醬汁入
味.雖是簡單的菜色.但更考驗師父的手藝.入口的排骨肉不僅細嫩不乾澀.帶點微
甜的醬汁味與肉香融合.真是下飯的好享受阿
這道是咕咾肉.可別以為是糖醋排骨喔!!咕咾肉的肉是用里肌肉切塊.而糖醋排
骨則是用整塊排骨下去烹調.除了食材有些差異.做法大致都相同.口感帶有酸
甜感.但又非常的開胃.搭配洋蔥可去油膩感.
遽聞咕嚕咾肉是廣東傳統名菜.此菜始於清代.當時在廣州的許多外國人喜歡吃
糖醋排骨.但吃時不習慣吐骨.於是用精肉代替排骨.乃因糖醋排骨歷史悠久而改
製的菜.所以稱為古老肉.外國人講漢語發音不準而唸成"咕佬肉".長期以來.這兩
種名稱並存.其實就跟糖醋排骨大同小異啦~~
海參蹄筋.這道以海參為主軸的零膽固醇的料理非常適合老爸.像江浙菜餚大都
油膩感重.中間穿插一道較清淡菜色可以淡化口中的油膩感.悶煮爛的海參不僅
鮮味十足.豬蹄筋也夠Q度
醋溜魚片.魚肉不帶刺.很鮮嫩.片片魚肉入口.酸味十足.雖然也很下飯.勾欠的
湯汁卻過於濃稠.所以覺得還好
月亮蝦餅.應該不算江浙菜餚吧!!不過這個是阿仔說要吃.老媽即刻加的菜.蝦
餅是今天吃起來也算不夠出色菜餚之一.雖然蝦餅不會炸的太過厚.但是蝦的
鮮甜完全吃不出來.除了沾醬調的還算不錯.並無太大讓人有印象的菜.就連老
媽們也覺得後悔點這道菜
三蔬鮮絲湯.除了以青菜.還有金針菇跟香菇等為佐湯的食材.雖已大量清淡的
菇菌類來稱湯底.但是我還是覺得湯有點油膩.沒有順口清爽的口感.雖然滋潤
但過油的口感不對我的胃口
店家招待的飯後水果-鳳梨一盤.非常的甜.有道時(台語)的關係吧
總共是五菜一湯+銀絲卷2條.滿桌的菜看起來非常秀色可餐
馥渝小館有很多招牌菜都很不錯吃.如砂鍋芋片鴨也是店內有名的功夫菜之一
因為費工.所以這道菜還的預約才吃得到.鍋貼酥鴨.蜜汁火腿.鳳翅包都是店家
也很出名的菜色.也都蠻好吃的.所以若沒吃過倒是可以來此一試.不過不建議
常吃.因為江浙菜餚大都偏油膩.其實馥渝小館菜色雖然好吃.但是口味不脫江浙
菜的油膩感.所以誠心建議偶而跟家人吃不錯.若常吃真的肥死你阿！！
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