Fw: [食記] 高雄 九如路老新台菜

[cottonbubble (如霧起時)]

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1FIGGNC- ]

作者: cottonbubble (如霧起時) 看板: Food
標題: [食記] 高雄 九如路老新台菜
時間: Sat Feb 25 23:53:53 2012


建議閱讀圖文並茂版本
http://sunyat.pixnet.net/blog/post/43031361


   餐廳名稱：老新台菜
   消費時間：2011年/12月
   地址：高雄市三民區九如二路227號
   電話：[phone]
   營業時間：11:30~14:00/17:30~22:00
   每人平均價位：500元起
   可否刷卡：可
   有無包廂：有
   推薦菜色：無菜單創意料理

非常有創意的台菜料理，如果要我選一間可以代表高雄的特色餐廳，
這間一定在我的口袋名單中。

當天是一人六百元的料理，我們是團體聚餐隨意師傅搭配！
以下每一道菜都是十人份，吃完真的很撐很滿足啊！

從外嶄新的建築，到裡面有些古樸的裝飾跳以極簡風，
到處可以感受到中西融合但不跳tu，雖然在裏頭吃的是台菜，
但是充滿時尚感。

#小菜三疊
因為大夥都剛下班趕過來，等待到齊的同時，
只好吃小菜小填飽一下已經空虛的肚子。

#鮪魚和風沙拉
和風醬讓整份沙拉質感大增，不過下面浸到太多醬會太鹹。
用這份沙拉當作台菜的第一道真特別，因為通常都會是冷盤烏魚子之類的！
鮪魚生魚片非常的新鮮軟嫩。

#翠玉蚵仁羹
上面鋪滿了油條和灑滿了韭菜花，蚵仔每一個都飽滿肥大，
喝起來沒有味素和味道過重，順口暖胃。

#豬肉水餃
熟透但皮還蠻厚的，搭配芝麻醬很特別。

#蒸魚
很抱歉我不曉得這是什麼魚，台菜必備但無土味，
端來就已經熟但不乾柴，大夥分食一掃而空。

#炸大蝦
蝦子不大尾，麵粉裹的不厚，一人只分配到一尾真遺憾。

#生菜&炒豬肉
這超有創意的，通常應該是搭配白飯，
既沒有太鹹，佐以洋蔥香菇跟生菜，中和台菜的油膩。

#三杯雞
口味都不鹹不過卻好下酒(誤)，當天也因此貪杯了許多。
[開車不喝酒，喝酒不開車。]

#松阪豬
這豬肉也太汁嫩了！跟在簡餐店吃到的味道更上層樓，
擺盤又西式，而且還有我最愛的杏鮑菇陪襯。一上菜大家就讚嘆不已！

#鯧魚米粉
其實看到這裡沒什麼主食(除剛剛的水餃外)，前陣子剛好看到新竹有名
大推的鯧魚米粉上桌超級開心的！魚只要新鮮，湯汁的甜美就凸顯，
米粉要儘快大家分食，免得吸太多湯汁就不好吃了。

#煙燻大卷
容器超酷，是今天十道菜的壓軸當然不能輸阿！
據說是蘋果木煙燻的澎湖大卷新鮮彈牙，畫下美好的句點。
大家在這時候都快飽死了還將所有大卷嗑光！只是還沒結束，
送來了水果和西米露。

#芋頭西米露
因為芋頭味實在是太濃郁，忍不住問了大廚，到底有沒有含塑化劑？
大廚說每天請員工打好幾箱芋頭，一定要打出芋頭味才能熬煮出
這濃郁的西米露。還記得之前寒軒飯店也是這個味道阿！
幾曾何時慢慢的變調了呢？

真是滿足的一餐，畫下百年辛苦的Ending，
建議要來吃還是多一些人，雖然他有標榜兩人就可以500元/人享用，
但是吃合菜真的比較滿足啊！(曾經有人聽我推薦來吃都沒這麼飽)
快點和朋友來這裡聚餐吧~！


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So what’s wrong with the Blueberry Pie?

                                 http://sunyat.pixnet.net/blog

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◆ From: 114.47.43.48

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※ 轉錄者: cottonbubble (114.47.43.48), 時間: 02/25/2012 23:54:44
推 skyline829  :請問 老新食堂變成這家了嗎 高雄還有別家嗎?
→ cottonbubble:應該就只剩下這間了
→ cami33      :你寫好生火.但我2哥前幾天去吃他說口味普普.不知該去
→ cami33      :否呀
→ cottonbubble:很多人去坐一桌比較優，這是我的感想
→ cottonbubble:如果有特別想吃什麼應該也可以先打電話去問
推 cami33      :好的 謝謝
推 Alcala      :五百和六百的都吃過 五百的菜色比較好吃
→ Alcala      :第一次去的菜色最好 第二三次去的菜就很普通
→ Alcala      :不知道店家是不是有特別照顧第一次光臨的客人(?)