[食記] 高雄三民 三民市場麵店

[maikof (他扣ㄟ(▔□▔)ㄏ)]

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作者: maikof (他扣ㄟ(▔□▔)ㄏ) 看板: Food
標題: [食記] 高雄三民 三民市場麵店
時間: Sun Dec 21 22:11:36 2008

網誌圖文版：
http://blog.yam.com/maikof/article/18890294


商家名稱：無店名，暫稱「三民市場麵店」
商家位置：高雄市三民區三民街126號斜對面 (近中華路口)
營業時間：15:00－24:00，每月農曆17號公休


    之前到三民市場拜訪「老周冷飲店」時，就有注意到這間無名麵店，加上最近著手
寫乾麵特輯，因此始終對這間麵店念念不忘，後來也有網友跟我推薦這間麵店，所以還
宵夜刻意跑到這裡來吃。

    沒有店名，藏身在市場裡的攤販一直是我的最愛，賣的種類很簡單，但人潮一直不
斷，位置就在「老周冷飲店」斜對面。




    因為現場的光線昏暗，加上不想開閃光燈而影響其他客人，所以照片拍的有些模糊
不清。價目表很簡單：麵 小碗35 大碗40，雖只有乾、湯麵，但從攤位傳來的香味，真
令人懷舊。




    先說小菜部分，失敗，滷汁沒有入味，所以吃起來就是原來的味道，不沾醬油膏還
真的吃不太下，但沾了又都是醬油膏的味道，不是很推薦它的小菜。




    湯麵，褐色湯頭，是熟悉的油蔥頭滋味，但我覺得還可以再鹹一點；瘦肉數片，清
爽微甜；麵體本身是這間店最吸引人的地方，應該是採用蛋黃麵體，所以咬勁足，香氣
夠，細麵很Q。




    乾麵，就是傳統的陽春乾麵，沒有麻醬，也沒有榨菜肉絲，只有豬油香氣，加上麵
體本身適合當乾麵吃，所以我的評價比湯麵高，泛黃麵身，越拌越香，是很耐吃的乾麵
，難怪大多數人都是點乾麵，瘦肉片點睛，口感不會過柴，簡單的一碗麵，卻充滿古早
味，因為最近一口氣吃了十多間乾麵，吃越多越知道這間乾麵的好吃，可列為我心中乾
麵排行榜第五名，第一名那間乾麵已經關門近二十年了，無限唏噓啊。




    雖然店面、桌椅很簡陋，但如果半夜想吃點麵的話，推薦這裡的乾麵。

    我：「老闆娘，你們幾點開？」
    老闆娘：「下午三點就有了。你要切滷味嘛？」
    我朋友：「豆干、米血、海帶都來一份......。」

    特別叮嚀一下，每月農曆17號公休。



延伸閱讀--[食記] 高雄三民 老周冷飲店(三民街市場)：
http://blog.yam.com/maikof/article/17693898

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推 missbaby    :不就是豬油+醬油拌麵   這家吃了沒烙賽算你好運
→ missbaby    :湯頭就是自來水+煮麵水+油蔥酥  吃不好人都是好東西
→ missbaby    :                                  死
推 gtmmy       :我家巷口那間 等你來寫XD
→ maikof      :gtmmy你家巷口那間我會去試試的
→ gtmmy       :謝謝啦 我吃太久 已經麻痺了@@ 寫來不客觀 哈哈
推 missbaby    :maikof很好養....而且肚子強
→ missbaby    :gtmmy巷口麵店在哪?
推 gtmmy       :橋頭某條小巷子口 南溝路的某個路口 賣中午到下午
→ missbaby    :橋頭市場的越南牛肉河粉好像不錯  很久前吃過一次
推 sofacat     :可是就小菜來說 我覺得他們家粉腸不錯吃
推 pule        :吃起來很普通阿 可是生意很好 份量蠻多的~
推 clooneyman  :我也喜歡吃乾麵，也寫了幾篇高雄麵攤的食記
→ clooneyman  :三民市場這間的碎肉骨湯料蠻多的，湯有一點濁濁的
推 jackgn      :我也推一家自強路北往南,過了青年路後左邊的夜上海
→ maikof      :這邊簡短回應一下missbaby：那就是.....口味是主觀的
→ maikof      :以上 (結束)
→ maikof      :謝謝clooneyman，我會去看你的食記的 ^^
→ maikof      :也謝謝jackgn的推薦