推 Jimmy74 :東西好吃 底下那個吃水果喝飲料的地方滿有氣氛 09/15 22:23
推 waynechemi :我也吃過~不錯吃...只是......好貴啊~~~~QAQ 09/15 22:51
※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: spiritbaby (懶喵兒) 看板: Food
標題: [食記] 高雄-家蒂諾法式鐵板料理餐廳
時間: Tue Sep 15 21:52:57 2009
家蒂諾法式鐵板料理餐廳
AM11:30~PM14:00／17:00~PM22:00
07-2355999
高雄市新興區七賢一路325號
http://www.cardial.com.tw/
圖文版：
http://blog.sina.com.tw/akane847/article.php?pbgid=7423&entryid=621356
我們到達店家門口已經過中午一點，在服務人員帶領下，直接上到二樓用
餐區，雖然是平常日的中午，店內生意仍不錯。我們被帶到領二樓最後一個包
廂，運氣不錯，只有我跟宅宅兩個人，好像變成我們倆的專屬包廂。服務人員
遞給我們MENU，大概介紹解說餐點內容有：正式套餐$900~$5200、週一至週五
才有供應的商業午餐$520~$680、單點$150~$4500、酒類飲品$60~$4000。
我們挑法式海陸超值午餐部份的餐點，點了美式香煎小羊排$680跟美國特
選無骨牛小排$680，選擇一起吃。為我們服務的是杜典文杜主廚，表情蠻認真
的，可惜過程中我們顧著吃，也不曉得可以開口聊些什麼，顯得互動較少。
先送上來用貝殼裝盛的意式生菜沙拉，主要是山藥底，搭配橘子片及少數
蔬菜，醬汁調合的味道不錯，清爽的滋味，蠻適合在炎熱的中午品嚐。
我們一邊用沙拉，服務人員依序放上醬料：左邊為帶鹹味的黃芥末與醬油
，味道頗重的；中間為洋蔥加和風味的醬油，洋蔥切碎後有先過泡水，吃起的
味道不會嗆辣，好吃；右邊為帶甜味的蝦醬，黏稠的感覺，搭配海鮮還蠻對味。
另一邊，杜主廚在鐵板上準備鵝肝蒸蛋，上面紅色是飛魚卵，配搭一點點
鵝肝，蒸蛋口感滑嫩，只是蛋的味道有些淡薄。
接下來送上法式香蒜麵包與濃湯。法式香蒜麵包讓我們很喜歡，上面那層
香蒜烤的香脆脆的，搭配薄薄的麵包，雖然蒜味不重，但口感還蠻好吃，只是
不曉得還能不能續點？宅宅跟喵兒說，光這個法式香蒜麵包，他就可以吃掉好
幾片。
濃湯有三種可選：奶油南瓜湯、法式風味洋蔥湯及鄉村玉米濃湯，我選了
法式風味洋蔥湯，宅宅挑了鄉村玉米濃湯。喵兒點的是法式風味洋蔥湯，喝起
來味道重又濃郁，喝到一半會覺得有些膩，沒喝完，就請服務生撤走；宅宅覺
得鄉村玉米濃湯味道偏甜，玉米粒口感乾一些，沒有很喜歡。
忘了問當日選用的鮮魚是什麼魚，干貝口感鮮嫩，這兩道給人的感覺是中
規中距。原本點單上看到是時令鮮魚+鮮干貝+特製北寄貝，不曉得當天是不是
沒有北寄貝，改成蛋餅包牡蠣，這樣一改，讓我們還蠻喜歡這一道，製成過程
也比較費功夫，蛋香味沒有掩蓋過牡蠣本身的鮮味，整體味道搭配的相當好吃
！只是吃的時候要留意，外觀看起來乾淨清爽，不過內餡含水的牡蠣會流汁出
來。
搭配海鮮的配菜用的是秀珍菇，喵兒個人很喜歡這道清炒秀珍菇，有菇本
身的味道，吃起來又清爽。
接著，杜主廚先將美國特選無骨牛小排小做一下處理，最後再加點紅酒調
合當醬汁，油脂較多的牛小排，熱至約七八分熟左右，並將肉切成方便食用的
大小，不過吃起來的口感還好。
清炒高麗菜後，杜主廚沒有停歇，接著料理美式香煎小羊排，已經貼心的
將小羊排的肉與骨頭分開，羊肉部份也大約是七八分熟，口感還蠻嫩的，吃不
出羊肉本身特有腥味，沾些剛才殘留的紅酒醬汁，還蠻搭的。
餐後甜點是煎香蕉，喵兒沒有事先跟宅宅說甜點是煎香蕉，當杜主廚拿出
香蕉時，宅宅表情充滿驚喜看著喵兒，喵兒報以微笑回覆，杜主廚還表演了拋
甩拍打煎香蕉的動作。對宅宅而言，他很久沒在鐵板燒料理上吃到煎香蕉這一
道哩！香蕉外層煎的相當酥脆，再加上杜主廚在上面擠了厚厚的糖漿，更加誘
人，中心還吃的出香蕉本身的口感與味道。不過宅宅說，這個煎香蕉的口感還
差了一點，外脆口感沒錯，但內部的香蕉部份沒有完全軟化掉，要外脆內軟的
口感最佳。雖然宅宅這樣說，但他覺得好久沒吃，能夠吃到還是覺得很開心，
是不是最好吃，已經不重要了。
鐵板類的吃完，由服務生帶領至地下一樓的休息區，燈光昏暗，沙發座位
相當舒服，再加已經是下午店家休息時間，現場人少，可以放輕鬆心情休息一
下。
服務生送上四季水果，很一般的水果組合。
雖然伯爵奶茶有茶香味，但喝起來的味道比較淡，相形之下，也是味道比
較淡的養生茶，因為是桂圓茶的緣故，還能吃的到桂圓，感覺比較優。
整體而言，餐點味道算是重口味，我們自己也忘了先跟主廚說口味偏清淡
。先前在網路上看到有人評價是覺得物非所值，覺得家蒂諾的價格偏高，食材
沒等價感，但若以商業午餐來看，喵兒個人覺得還蠻OK，主菜的量讓人覺得少
了一點，但整套餐點吃下來，還是覺得會蠻飽。打電話預約時，服務人員相當
客氣，讓人覺得還不錯，換盤速度也算蠻快的，上菜時的介紹比較少，彼此間
互動也比較少，讓我們在很安靜的過程中用完餐，覺得有些小可惜。
--
啊咧～我就是愛吃喝玩樂咩 >///////////<
以下連結為証據唷!!!
http://blog.sina.com.tw/akane847/
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.164.121.118
※ 編輯: spiritbaby 來自: 218.164.121.118 (09/15 22:13)
--
啊咧～我就是愛吃喝玩樂咩 >///////////<
以下連結為証據唷!!!
http://blog.sina.com.tw/akane847/
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.164.121.118