推 missFrankieB:原po長得不錯= = 你一定得試試石頭焗蝦..不是燒蝦 01/29 01:18
有圖有文好好讀網誌篇：http://www.wretch.cc/blog/savilinlin/25671346
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=savilinlin&b=31&f=1398605492&p=44
可香潮州菜館
地址：高雄市新興區興華路一號
電話：07-236-3999
營業時間：AM 10:00~14:00
PM 17:00~22:00
每月第2、4禮拜之星期一店休
往年的除夕年夜飯都在林園沿海路上的財海產店用餐
但海產店的品質一年不如一年
拿去年來說
前置作業準備很快的涼拌拼盤 白斬雞 一下子就上桌
口味也普通得如同以往平日時來吃的感覺
沒有特別好吃 也糟不到哪去
但糖醋黃魚就真的差到一個不行！
糖醋醬是熱的 但魚竟然是冷的...
用膝蓋想也知道它是怎麼料理的
先把魚給炸好
等預約的客人到場後
醬燒熱 直接淋在已經在盤子上等很久的冷炸魚
糖醋醬既沒有入味 魚的美味也早就盡失
可以說是空前的徹底失敗！
其它的菜也是被眾人批評到連渣都不剩
總之今年的年夜飯 財海產店已經從名單上剔除
於是老爸說話了
『今年除夕你找個市區像樣點的餐廳』
接到指令後就開始在food版 Kaohsiung版搜索
大致有幾個條件
1.價格不能比飯店還貴(飯店中餐廳動輒8千元起跳，實在吃不消)
2.大部分的人都說好吃(所以很小心有負評的餐廳)
3.中式合菜(有鑒於去年母親節聚餐被罵臭頭的經驗，長輩們比較想吃合菜)
過濾之後 決定訂『可香潮洲菜館』
因為是過年期間 所以都以合菜方式消費
有6,000、8,000、10,000三種價位
考慮到費用都是老爸出資 所以我們選擇六千的合菜
除夕前幾天我真的好期待@@
每天都很開心 一來是期待和久違的家人團圓
二來受到許多造訪可香之食記的影響
潮州魯水 石頭燒蝦 萬丹紅豆沙一直不斷的在我腦海圍繞
話不多說 來看一下當天的好菜吧
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=savilinlin&b=31&f=1398605494&p=46
潮州滷鵝拼盤
剛上桌時 以為是鴨肉 後來入口嚼一會
才發現這是鵝肉 嗯~這拼盤內容物非常豐富
有脆而不韌的鵝脆腸 滷得入味的鴨血 腱仔肉 鵝肉切片
肉滷得恰到好處 不柴也不失原來鵝肉的風味
適度的沾一下拼盤附的清醋汁 頗有開胃的效果呢
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=savilinlin&b=31&f=1398605495&p=47
隨意切
為什麼叫隨意切@@ 其實沒有菜單 我也不曉得菜名
盤裡有燻花枝 豬耳朵 鴨胸切片 鴨肉切段
其中中間的醋漬蘿蔔我很喜歡 連續兩道都是肉的菜
吃塊酸甜的蘿蔔可以解個油膩
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=savilinlin&b=31&f=1398605496&p=48
西芹花枝燴
西芹影響口感的纖維處理得很乾淨 花枝也頗軟嫩新鮮
但口味稍淡 總覺得再加半匙鹽巴的話 味道會更好
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=savilinlin&b=31&f=1398605497&p=49
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=savilinlin&b=31&f=1398605499&p=51
鮮蝦粉絲煲
大概吃到第二道的時候 家人就在問
白飯何時會上？(前兩道菜實在很下飯)
於是跑到菜口問服務員 回答是說等會兒會有粉絲煲
老實話上菜時我有點失望
原本期待的是石頭燒蝦
很想看活蝦拌進燒熱熱的石頭
不僅是我從沒看過的料理方式
也期待白酒澆淋熱鍋所瞬間散發的酒香及海鮮香味
不過就在粉絲煲入口之後 才發現真是意外的好吃
蝦子的鮮味完全融入粉絲裡頭
先把蝦子挾起來 再將上頭的蔥、蒜碎拌進陶鍋裡還熱著的粉絲中
啊..真是好吃！
圓桌才轉個兩圈 就被瓜分完畢 我才吃了第一碗(淚)
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=savilinlin&b=31&f=1398605498&p=50
福菜扣肉
五花肉燉得透軟油亮 筷子挾起不散
入口後瘦肥溶合 配一口酸鹹的福菜
如此美味~夫復何求！
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=savilinlin&b=31&f=1398605500&p=52
蔥油淋魚
目測這..應該是黃魚吧
吃到這道大家都有點半飽狀態
圓桌轉啊轉 魚就是沒人動筷
於是我挾塊魚肉吃 嗯~這條魚非常新鮮
絲毫沒有半點土味
家人見我大為稱讚
轉了半圈 就只剩魚骨頭了@@
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=savilinlin&b=31&f=1398605501&p=53
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=savilinlin&b=31&f=1398605502&p=54
潮式蚵烙
感覺是蛋液、蚵仔加進麵糊所煎製而成的
縱使蚵仔很新鮮
但是它的麵糊實在太油了
離席前它還剩大半塊 也沒有想要打包的意思
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=savilinlin&b=31&f=1398516156&p=55
桂花蕃茄蜜
大概就是很普通的蕃茄汁
入口會散發淡淡的桂花香氣
酸甜適口 會想一杯接一杯的喝
一盅可不便宜噢
當時不曉得跟它叫了兩盅
結帳時老爸說只有一盅是隨桌送
第二盅是五百多塊...orz
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=savilinlin&b=31&f=1398605506&p=58
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=savilinlin&b=31&f=1398605507&p=59
雪裡紅臘味燉飯
這道菜上桌後 大家都說 怎麼吃飽了才上飯orz
根據店家說法是說：怕飯太早上桌，大家會吃太飽而無法吃下後面的菜
可是..飯這麼晚才上，大家都飽了誰還想吃飯呢...
有種適得其反的感覺
臘腸感覺酸溜溜的 家人都不太適應這個味道
雪裡紅是未經調味過的(有種炒辣椒的是稍鹹的口味)
總體來說 這樣的搭配吃起來真是說不出來的怪
幸好打包回家再蒸過 燉飯的部份還是一樣的鬆軟好吃(肉都被挑出來@@")
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=savilinlin&b=31&f=1398605576&p=128
百菇鮮雞湯
看到這麼多種類的菇 我眼睛都亮了
裡頭有草菇、鮮香菇、金針菇、秀珍菇、切片杏鮑菇
雞小小一隻 感覺是春雞再大隻一點
雞湯香味撲鼻 喝下後口腔都是滿滿的菇鮮味
湯看得出來燉很久 呈現乳白色 極為香濃可口
感覺整隻雞的菁華全都釋放在湯裡了！
鮮香菇有嚴選過 個個肥厚豐滿 質地甘甜
草菇的蕈傘都是未開狀態 咬下後還會噴出雞湯
天啊！真是太美味太幸福了>//<開心得想跳舞~
地瓜甜湯
非常普通的一道甜湯 就不多敘述(索性連照片也不拍了@@)
我原先以為甜點會是紅豆冰沙
結果...唉~真的好失望T_T..嗚~好想吃綿密的紅豆冰沙喔
其實這算是過年限定版的合菜
若要挑剔一下的話..
我覺得服務方面要加強一下呢
例如開了愛維養礦泉水才被告知要另外收費80元
每道菜上桌不會主動報上菜名
圓桌上盤子擠得不得了 服務員都捨不得大盤換小盤@@
改天我會想要再訪可香
嘗試石頭燒蝦、鵝掌花膠、紅豆冰沙等
眾多食記推薦不可不吃的好菜：D
--
我理想中的世界 是個豬都長著翅膀的樂園
http://www.wretch.cc/album/savilinlin
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.121.4.235
※ savilin:轉錄至看板 Food 01/29 00:14