[食記] 老廚子簡餐 2訪

[loveSabina (花爸特技：沒推文的食記)]

        造訪時間：2010/10月
        餐廳名稱：老廚子簡餐
        地    址：高雄市新興區五福二路45-4號
        電    話：07-2215895
        營業時間：11～14 // 17～21
        價位範圍(每人)：75+
        鄰近捷運站：捷運中央公園站
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   心得：
                無音樂．有圖有真相好讀版：
                http://sw-sleeper.blogspot.com/2010/10/2.html
                預估讀取時間：6秒

                  寫完3個月後，第一次帶Sabina來吃。

                ▲兩份簡餐
                  上篇，花爸我是自己探路，主要都是單點；這次，聽
                從推文意見，改試簡餐。簡餐菜色果然令人眼花撩亂目
                不暇給。最重要的是，感覺得到中餐乙級執照主廚的用
                心。

                ▲簡餐配菜．一
                  在上篇曾經提過：「主廚把一堆配料都切細丁，一起
                拌炒」。在這裡又可以看見主廚把食材處理成大小接近
                方便入口的特徵。海帶有入味；但是紅蘿蔔條我覺得過
                於生脆，頗不習慣。

                ▲豆腐捲
                  先說缺點，它會油膩。強調養生的人我想你本能就會
                避開這種炸點才是。於是乎，其實這應該也不盡然是個
                大缺點。

                  接著說特點，雖然有辣椒在圖上，可那只是提味，甭
                擔心會辣。酥皮脆軟，略帶點甜味，似港點馬蹄糕的甜
                味。接著會咬到腐皮，更裡頭則有嫩豆腐。集合外脆內
                嫩餡香於一身，口感層次多，味道完成度高，已然可以
                當成港點來販賣了。

                ▲德國豬腳．套餐 150元
                  皮脆，肉不算嫩，邊緣部份柴了。比起薄多義富民店
                ，這已經足以讓我滿意了。

                ▲紹興醉雞 125元
                  這是花爸我幫Sabina點的，因為我錯把別人推薦的油
                雞記成醉雞。（囧，歡迎提供銀杏給我）

                  雞肉嫩，皮軟不肥。我只吃了非常小的一口，因為花
                爸我完全不能喝酒，很怕酒味。所以只好讓Sabina來評
                論，她表示：「好吃」。

總結一下：
                  還是上篇那句：「基本上只有口味合不合以及做的道
                不道地的問題，沒有難吃的問題在。」食材處理認真合
                理。可惜這次豬腳邊肉柴了，扣了點分數。

                Overall，我們給這家簡餐的評價是：
                Above Average

延伸閱讀：
                老廚子簡餐
                http://sw-sleeper.blogspot.com/2010/07/blog-post_23.html

                高雄空廚 德國豬腳＠夢時代
                http://sw-sleeper.blogspot.com/2010/07/blog-post_26.html

                idol日本手工咖啡 輕食館
                http://sw-sleeper.blogspot.com/2010/09/idol.html

                皮諾斯 異國料理
                http://sw-sleeper.blogspot.com/2010/09/blog-post_02.html

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推 pttrAin     :好想去吃看看 :Q___
推 annie650517 :推~~我好久沒去吃了 ><
推 mikikana    :我喜歡醉雞！XD上次本想去試看看！
推 angelchien  :有看有推花爸~
推 makoto520   :花爸~來去吃雞伯的燒酒雞= =+
→ loveSabina  :我不敢吃有酒味的東西Orz
推 mumuanego   :揪團啦~~~揪團啦~~~(敲碗)
→ loveSabina  :姊姊快揪
推 jaundice68  :我最喜歡醉雞和豆腐捲了
推 jonnyfox    :我喜歡油雞!!!蔥油味好香~
推 kulsob      :這間我也去吃過幾次，每樣東西簡單卻美味，很不錯~