[食記] 達文郡義大利麵食店─曾經的口袋店 …

[coopers (酷婆氏)]

※ [本文轉錄自 Food 看板]

作者: coopers (酷婆氏) 看板: Food
標題: [KC's食記] 達文郡義大利麵食店─曾經的口袋店 (高雄) 
時間: Mon Apr 28 19:59:45 2008


   餐廳名稱：達文郡義大利麵食店

   圖文版食記：http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/16888918

   地址：高雄市新興區民權街31號
   電話：[phone] (強烈建議訂位)
   營業時間：11:30~14:30(13:30)
             17:30~21:30(20:30)
             周一公休
   價位範圍(每人)：200元左右


十一年前，是達文郡啟發了我對美食的狂熱。

雖然我已經有一個非常愛吃美食的父親，也把我養出了一張多少會挑的嘴，

但是達文郡卻真正帶我進入了美食殿堂的門。




當時開在雄商對面小巷子的達文郡，店面比現在小更多。

一盤蛤蜊紅醬義大利麵只要七十元，再送上一壺飲料免費暢飲，

並且有好親切好溫柔的大姐姐們，

就算我們這一桌都只是穿著制服的學生，服務也不會打折。

聽著服務生熱情且詳細地介紹每一道料理的佐料、由來、特色，

並且分享自己的心得，讓我打從心裡喜歡上達文郡，

以及那時每一位專業的服務生，所以我也漸漸成了熟客。

自從達文郡搬家，並且讓我吃一頓飯要付出一個人將近三百元的代價，

服務卻減半、熱情也變得表面，我就再也沒來過。

這次特地帶大嫂來達文郡，試試我曾經的口袋店。




紅茶，第一壺免費，第二壺起，大壺20元，小壺10元。

記得以前達文郡有提供過桔茶或蜜茶之類的。可能我記憶不靈光了吧。




蒙佐瑞拉起士蕃茄沙拉，80元。

口感偏硬的起士，疊著脆甜的蕃茄，不用沾醬也很好吃。

不過我心裡卻偷偷懷念著軟滑的羊奶起士與蕃茄那絕代無雙的超級絕配，

在高雄一直沒能找到這樣的沙拉，殘念。

號稱淋上陳年醋，的確為沙拉帶來更酸的口感，也漸漸開了胃。




冷燻鮭魚沙拉，80元。

我們一直深深懷疑這鮭魚是臭掉的。

營養師專業背景的大嫂，一語道破燻鮭魚的鹹度不夠，

再加上我們當時去達文郡是在過年期間，鮮度更堪慮。

(所以我過完年在醫院住了整整四天...)

成也達文郡，敗也達文郡，我想我以後再也沒有勇氣吃偏生的燻鮭魚了...




特製起士炸肉餅，80元。

用菜與肉調和出的肉餅，咀嚼間還有起士在裡頭滑動，是達文郡的人氣料理。




蒜香橄欖油海鮮直麵，160元。

是好吃的，達文郡在義大利麵體的部份及醬料下了很大的功夫，

所以達文郡的義大利麵才能贏得盛名。

這一道雖然沒有什麼醬料，卻更突顯出好吃的麵體。

不過真的感受不到以前的熱情與熱忱了。




蛤蜊紅醬圓鱈直麵，220元。

堅持用新鮮蕃茄熬煮的醬汁，就能吃到道地的義大利麵風味。

像我用過罐頭蕃茄，味道還是差了一點。

說不定達文郡用高級的蕃茄罐頭？這我就無從得知了。




燻雞菇蔬白醬尖管麵，180元。

達文郡總是可以在醬汁的濃淡之間抓出恰到好處的比例，

也讓我們的味蕾很輕鬆地享受著達文郡帶來的義大利麵體驗。




達文郡貼心獻禮，白麵包。

可以用來沾盤底的醬汁喔，吃完不夠可以再續！

曾經去應徵過達文郡，面對著大廚，也讓我知道要踏入料理界，

除了熱忱外，還要有過人的毅力。

雖然達文郡有些東西已經隨著遷新址而煙消雲散，

但是在高雄只要問起義大利，我還是會推薦達文郡，

畢竟料理的水準只要維持住，就值得鼓勵。


更多照片：http://photo.xuite.net/cassie1029/2406400

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推 pomp:推達文郡 高中時的愛店
→ rexman:推達文郡，很多義麵店吃到後來味道和服務都走樣
推 catmeowmeow:可惜我的第一次是在遷址後~營造不出那樣的感動
→ coopers:達文郡的服務其實還是算好，只是服務生太忙，可惜了點
→ aprillee:偷承認..我在達文郡上過班..一直到現在,我回高雄還是會想
→ aprillee:去那邊走一走..不知道我那時候服務的客人有沒有都滿意我
→ aprillee:的服務..但那裡的確是我投注人生中最大熱情的地方
→ aprillee:到現在,我還是非常執著於筆尖麵的口感(胃口完全被養壞)
推 gavottechia:大推炸肉餅!!!