※ [本文轉錄自 Food 看板]
餐廳名稱：安德列廚房 法式簡約小館
地址：高雄市新興區新田路129號
電話：(07)2827412
營業時間：午餐 11:00-14:00 晚餐17:30-21:30 (星期一店休)
價位範圍(每人)：139-639 (加10%服務費 有COSTCO卡可打九折)
有無包廂：無
推薦菜色：巴黎十三區明太子奶油泡菜蟹肉義大利麵
鄉村核桃菌菇雞排燉飯
官網：無
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完整圖文版：http://tinyurl.com/6yqznj
看了網友的推薦來消費，位在新堀江的這間小店，一樓的位子最多容納15人左右，櫃
檯後面半開放式的廚房，讓消費者可以觀看廚房的動靜。店門前的傘桶旁擺著小木架，上
面放置菜單供客人參考。在昏黃的燈光下，店內用心地佈置各式歐風飾品，二樓的牆面一
隅，明信片高低有致地裝飾著，搭配店中播放的音樂，給人不錯的用餐氣氛。
入座後，店員為我們送上菜單同時詢問我們要喝花草茶還是冰水，我們大多都選擇花
草茶。透明玻璃杯中透出琥珀色澤的花草茶，冰涼中帶有淡淡的薰衣草味，喝起來很舒服
。研究菜單一段時間後，這次我們分別點了：海鮮蒜醬干貝義大利麵、巴黎十三區明太子
奶油泡菜蟹肉義大利麵套餐、手工法式香腸牛肉片套餐、肩背牛排豬肉片套餐和鄉村核桃
菌菇雞排燉飯套餐。套餐分成A、B兩種，差別只在有無前菜的沙拉和餐後的甜點、飲料。
首先上桌的是胡蘿蔔玉米濃湯和蒜香厚片吐司。橘黃色的胡蘿蔔玉米濃湯，上面撒上
巴西利末增色提味，還附上吐司邊讓客人酌量放入湯中。除了玉米粒外，也喝得到湯中的
胡蘿蔔碎末，綿密的口感下帶著奶油香和蔬菜的甘甜，是道不錯的湯品。蒜香厚片，在切
邊的吐司上抹上薄薄一層蒜頭奶油烘烤，上頭也有巴西利末，咬起來軟硬適中，或許是抹
醬不夠厚，味道嘗起來稍顯不足。
生菜沙拉，土黃色的方缽中以美生菜為基底，搭配胡蘿蔔絲、苜蓿芽、甜椒絲、葡萄
乾、綠豆芽和小蕃茄，淋上柳橙優格醬。沙拉醬酸甜適中，讓人在清爽中胃口大開。
海鮮蒜醬干貝義大利麵，麵體上擺著炸過的青蔥條提味，佐以紅、黃甜椒條、蘑菇片
和九層塔，五十元硬幣大的干貝在燙熟後煎至兩面焦黃，點綴在麵體周圍。聽學妹說吃起
來味道還好，不過個人沒嘗到，所以無從評論。
巴黎十三區明太子奶油泡菜蟹肉義大利麵，麵體上堆著韓式泡菜後，再灑上海苔絲，
周圍是滿滿的蟹肉條，帶著蒜香的白醬中有著蘑菇片和明太子段，麵條有點煮過頭，沒有
麵芯的彈牙口感，但是醬料和麵搭配得還不錯，推薦這道料理。
手工法式香腸佐牛肉片，圓形的鐵板上擺著咖哩口味的手工香腸、德圓香腸、牛肉片
和配菜，還附上一碗白飯。配菜有蘿蔔條、青江菜、蘑菇塊和蕃茄。煎得焦黃的手工咖哩
香腸，腸衣中的內餡太過細緻，切開後就有肉餡散落，口感不夠紮實。德國香腸在麵衣上
有劃上刀口，吃起來兼具香氣和彈性，口感極佳。牛肉片看起像日式照燒口味，口感很軟
嫩，但肉片和醬料搭起來略顯油膩，十分可惜。
肩背牛排豬肉片，牛排太過單薄，比較像大塊牛肉片而非牛排，搭配的豬肉片反而吃
起來比牛肉口感豐富，有點反客為主的感覺。
鄉村核桃菌菇雞排燉飯，竹葉上略帶黃色的米飯，先鋪以蕃茄和青江菜，再疊上厚厚
地脆皮雞排。雞排上除了有煎得薄脆的培根片外，還灑上核桃丁、鴻喜菇和洋香菜末。燉
飯吃起來不會爛糊糊地，仍保留著米飯的顆粒狀，搭配核桃丁和蕈類一起食用，口中交織
出豐富的美味口感。
餐後，店員收拾完餐具為我們送上甜點和飲料。錫蘭奶茶，淋上鮮奶的紅茶在杯中形
成三色漸層，滿足了視覺的感受。伯爵奶茶，杯上是細緻的鮮奶泡，佛手柑的酸氣搶了茶
香和奶香，味道不夠突出，喝起來太淡。
甜點方面，焦糖布丁，結構很紮實，但是焦糖淋漿味道太淡，美中不足。重乳酪蛋糕
，做工很綿密，味道偏鹹，但是整體還不錯。巧克力布朗尼，在蛋糕和鮮奶油上灑著可可
粉，蛋糕口感偏硬，但是個人很喜歡這樣的感覺，蛋糕內有著核桃丁和葡萄乾，鮮奶油不
會太甜膩，搭配布朗尼一起吃剛好中和巧克力的苦味。
每次上餐點，店員都會貼心提醒注意餐盤的溫度，花草茶也都很積極地增添，服務品
質還不錯。但是名為法式簡約廚房的店舖，料理的菜餚卻是中西兼具，徒具歐風氣氛卻沒
有法式料理的精神，名為創意料理應當會更符合餐廳的風格。雖然持costco的會員卡有九
持優惠，但是價位上仍算中高，如果預算有餘的話，來此嘗鮮還是不錯的選擇。
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