推 yu0625:偷偷問一下 墨西哥料理會辣嗎?? 09/21 15:12
→ leoluo:這間店還好 沒什麼辣的料理 調味應該有調整成台灣味 09/21 15:14
→ yu0625:等等衝了^^ 因為朋友不吃辣 所以問一下^^ 09/21 15:17
→ leoluo:嗯 OK啊 人多一點吃會比較划算 : ) 09/21 15:22
推 redbome:這間我上次有去，份量好多，不錯吃 09/22 11:51
※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: leoluo (0rz.net/200Rf) 看板: Food
標題: [食記] 高雄-潘將軍墨西哥廚房(新堀江店)
時間: Sun Sep 21 13:32:09 2008
餐廳名稱：潘將軍墨西哥廚房(新堀江店)
地址：高雄市新興區新田路124-1號(郵局斜對面，台灣大哥大隔壁)
電話：07-2212766
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
官網：http://www.panchos.com.tw
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完整圖文版：http://tinyurl.com/3owhfm
應著朋友的邀約，昨天去吃新堀江上的潘將軍墨式料理。
店內裝潢以紅色調為主，四周牆上都掛著墨西哥式的繪畫或精心裝飾過的草帽，也撥
放著十分應景的傳統音樂，很富有異國情調。店中採取的是自助式的消費方式，點菜買單
後店員會給你一個號碼牌，等到料理完成後會透過麥克風廣播叫客人取餐。飲料的續杯方
式也很特別，基本上續杯一次要5元，但是不會有店員跟你收費，在飲料機上有一個收零
錢的桶子，自己續杯一次就誠實地投5元進去桶中。
點任何料理只要加70元就從飲料、小份薯條、墨西哥餅與莎莎醬、招牌蕃茄湯或小份
莎拉中任選兩樣，可以升級成套餐。這次我們五個人剛好點了五樣菜，就分別選了墨西哥
餅以外的四樣菜色升級成套餐。如果不想點飲料，店中也有提供免費的檸檬水，是很貼心
的服務之一。
點菜後等了約20分鐘左右，開始陸續出菜。先上桌的是香濃起司煎餅、香辣酥脆雞翅
和套餐附的薯條、蕃茄湯、莎拉...等餐點，5分鐘後，另外兩道墨式雞肉獨賣安琪拉捲和
BBQ雞肉堡也相繼完成，這次讓我們等最久的是美式臘腸比薩，我們將前面的菜都吃得差
不多時，店員才將比薩送上來。
香濃起司煎餅，墨西哥餅皮中夾著帶著鹹味的起司，搭配莎莎醬、豆泥和酸奶醬一起
食用，餅皮的部份煎得很脆，將醬料塗抹其上，配合略帶鹹味的起司內餡一起食用，醬料
獨特的酸香味和起司本身的奶香味融合的恰到好處。煎餅吃完後剩下的酸奶醬，還被我們
拿來當做薯條的沾醬使用。
套餐的薯條用的是馬鈴薯，份量給的很具誠意，但是口感坦白說不太理想，有點像是
預先炸好的薯條，因為放了一段時間已經軟化，吃起來沒有脆脆的感覺，附餐有附的話還
可以湊和著吃，但是不太建議在套餐中加點薯條。蕃茄湯給人的第一印象，有點像還沒放
入絞肉燉煮的義大利肉醬半成品，在湯中點綴了一片玉米脆片，整碗湯吃得到細緻的蕃茄
顆粒和蒜末，雖然其他朋友覺得湯的味道怪怪的，但我倒覺得還可以接受。
香辣酥脆雞翅除了雞翅之外，也帶有幾隻棒棒腿，炸得金黃的麵衣上沾著些許店家淋
上的醬汁，吃起來口感還可以，沒有肉汁充盈的實在感，算是比較普通的菜色。
墨式雞肉獨賣安琪拉捲，頗具份量的一道菜，肉捲的體積就約占了盤面的三分之一，
附菜有玉米脆片、墨西哥飯、生菜和基本的三種醬料。肉捲上的淋醬，嚐吃來有咖哩的香
氣，切開後的肉捲，裡面是滿滿的肉餡，將包裹在外的醬汁拌一些在肉餡中，混著生菜和
其他醬料一起吃，口感還不錯，算得上是經濟實惠的一道料理，食量小的人可以兩人合點
一份。
BBQ雞肉堡，對半的漢堡麵包上，一邊放的是生菜和蕃茄片，另一半則放上烤過的雞
肉塊和培根片，漢堡合起來的份量也挺大的，我們將它切成四塊分著吃，培根的香味配合
生菜的爽脆和雞肉的紮實口感，還不錯！
讓我們等最久的美式臘腸比薩，剛出爐就趁熱上桌，略帶厚度的麵皮，周圍吃起來有
焦脆的口感，撒上內餡的部份，有著迷迭香的味道，越嚼香料的味道越明顯。上層的鋪餡
就是基本的洋蔥、青椒、蘑菇、培根、美式臘腸和帕瑪森起司。或許是大家之前都吃薯條
吃得差不多飽了，比薩給我們的感覺就還好，只有麵皮吃起來覺得很特別，內餡感覺不出
什麼特色。
吃到尾聲時，還來了一兩桌外國客，店內的氣氛十分熱絡，拍照的人不少。一頓飯吃
下來，每個人平均230元，對想要吃粗飽又想嚐鮮的人來說是個不錯的選擇。
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╔青春是一部短暫的賣座電影╗ ╔╗╔╗╔══╗
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║║人們總在結束時愕然於它的消逝║║║║║║║║
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