推 mumuanego :怎麼換唉低了??? 0.0?? 餓了啦~~~ 01/27 23:36
→ LS4271 :真的越看越餓....... 01/27 23:38
→ doomster562 :這帳號是老禿子的，我忘記密碼所以帳號還沒去請回來 01/27 23:38
→ doomster562 :會餓嗎?我還在擔心太久沒寫食記放不了火 XP 01/27 23:41
推 mumuanego :還好我請家人幫我買雞排回來 哈哈哈~~ 01/28 00:36
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========== 過年前的趕工，還有2篇花博2篇食記要寫囧rz ===========
餐廳名稱：千葉日本料理
用餐月份：2011/01
地 址：高雄市新興區林森二路172號
電 話：07-2162268 0929561887 (李易聰師傅)
營業時間：11:30~14:00 17:00~22:00
價位範圍(每人)：約$400~$800
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：花枝納豆
官網：無
千葉日本料理，這家店也是開了很久我們一直沒有機會來吃的店，
每每去歐貝拉買蛋糕食總是看著他紅紅的招牌映在夜色中，深深吸引著我們，
直到月初我與老禿子正式踏入這家店。
踏入這家店看著價格不算事實惠但卻是日本料理一般價的菜單，那天我們點了一份千葉套
餐，
原本是想叫兩份但是老禿子說還是叫一份，剩下喜歡吃再單點吧。
這是她們店裡自製的日式泡菜，有著外省泡菜的口感但是是用味增下去醃製。
味道微鹹，泡菜熟度很夠，非常適合當開胃菜。
和風沙拉，即是很簡單的和風醬油加梅子醬涼拌製成。
裡頭有洋蔥、番茄片、蘋果片、高麗菜、蘆筍、小黃瓜、玉米以及兩大片章魚。
這章魚煮得很不錯，沒有很硬的口感，吃起來是偏軟爛的那種。
季節生魚片，有炙燒鮭魚、旗魚，台東鮪，這生魚片切的很大方。
可以看得出來都是厚厚的一片。
美麗的生魚片近照~~~~~~
這邊的芥末可不是用廉價的芥末粉喔，這是正港山葵喔!!
吃起來口感清爽有著淡淡芥末香，這種芥末不適合放在醬油碟裡，
因為這種芥末醬會吸醬油....
炙燒鮭魚，這玩意超好吃，多虧李師傅好手藝!!
讓我只吃到濃厚的油脂香與些微焦味。
很多炙燒的壽司要是沒弄好會有濃濃焦臭味，
所以炙燒手法只是用在油脂豐厚，味道比較重的魚。
旗魚，口感一般，但是可以吃得出師傅手藝不錯，入口四邊都是硬的口感。
台東鮪，沒有鮪魚一般的酸味，看起來腥味很重但是其實並不會。
吃起來相當順口。
這是放在料理臺上的玫瑰鹽，看來晶瑩剔透非常美麗。
加點的握壽司，上桌時一整個非常有氣魄。
長長的一條放著滿滿的握壽司看起來真是令人欣喜。
鮪魚鐵火捲，吃起來魚與飯比例相當好，不會有吃完魚肉飯孩口中的感覺。
鮭魚子軍艦捲，微微的醬油香加上鮭魚子濃厚的味道，配上微酸醋一起吃...
大好!!!
玉子燒，濃濃蛋香加上香甜口感，美中不足是稍微有點油味，
但這也表示這玉子燒是店家自製。
海鱺魚握壽司，吃起來口感一般。
但是海鱺是一種筋很多的魚種，但是千葉的李師父手藝很好，我沒有吃到有筋的部位。
海水吳郭魚握壽司，口感一般。
台東鮪握壽司，講實在話這師父涅製的手藝真的很不錯。
筷子夾下去飯糰不會散開，壽司放入口中只需要輕輕一嚼就可輕輕散開。
炙燒鮭魚握壽司，咬下去油脂在口中蔓延開來。
實在好吃!
有時候看著握壽司總覺得長得很像蠶寶寶...囧rz....
酥炸牛蒡絲中捲，這東西份量也是蠻龐大的。
吃起來有濃濃的牛蒡味，粉裹得有點重。但算是可以接受的範圍。
鮮魚味增湯，這蠻鹹得但是腥味不重，口味普通一般。
綜合壽司，我好喜歡吃豆皮壽司，甜甜膩膩的口感真是棒啊~
套餐所附的酥炸明蝦，這蝦子非常的大。
但是很可惜的是這炸蝦表面有沾到牛蒡的味道實在很可惜。
我在吃這蝦子時我有故意把麵皮剝掉確定是真的是隻"大蝦"，
麵皮與蝦肉分開後裡面的蝦子是呈現鮮紅色，這表示這蝦子是很新鮮的蝦才會有這種紅。
大家可以用熟蝦子夠不夠紅來分辨蝦子新不新鮮^^
這是加點的海膽山藥盅，海膽吃來不算鮮甜但是品質不錯。
海膽還是現撈起來的最鮮美，之前在日本吃過一次那滋味讓我想到現在。
入口沒有腥味只有濃濃的海藻味，
用舌頭將海膽頂開後會有鹹鹹帶著很甜美的液體流出擴散在嘴裡。
加點的納豆花枝，不好意思.....我喜歡吃納豆，
雖然很多人認為那很臭，但是我很喜歡吃。
黏稠的納豆加上黏稠的花枝，真是太好吃了~~~~
這是李師傅贈送的味增黃瓜，新鮮的黃瓜上放置著甜甜粉粉的味增。
吃起來清爽無比。
晚上8點多1樓只剩下我與老禿子，在那之前吧檯有4組客人，
其中一位客人還是道地的日本人，當時他吃著烤雞肉加啤酒。
李師傅的手藝看來也受到日本人的喜愛。
這是最後的甜點，煉奶加上綠茶凍。口味普通一般。
我個人是蠻推薦這家千葉日本料理，我想會找機會找愛吃日本料理的婆婆一起過來吃吧。
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※ doomster562:轉錄至看板 Food 01/27 23:29