[食記] 咖哩媽髻=媽髻咖哩

[tyngNG (皮蛋豆腐)]

   標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標

   餐廳名稱：咖哩媽髻or媽髻咖哩
   地    址：高雄市達仁街111號
   電    話：223-4543
   營業時間：10：30~14：00，16：30~20：30
   價位範圍(每人)：150~200↑
   鄰近捷運站：信義國小站或文化中心大統和平店站吧
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   心得：
圖文網誌辣辣版：http://www.wretch.cc/blog/tyng44/12407180

屎記燒火熱第四彈：咖哩媽髻(也可以反過來，因為招牌跟名片也是相反的...= =)

先來個店內取景吧

一整面落地窗，不管是從內向外看還是從外向內看
都透露出了一種乾淨透明的清新感
在空間視覺上也可以製造出寬敞感

有看到外頭的綠色植物嗎?
其實我偷懶沒照正面
他們家的店外頭就種了許多辛香料喔!!!
有夠屌的~


店內照

他們的菜單上也有合菜式的餐點
所以有傳統圓桌
很少有機會不是吃一人一盤咖哩的機會吧
請想像一大盤咖哩大家分食的畫面...


這是一開始點餐時就會送上的檸檬水
吃到最後就會知道這檸檬水有多重要了...比隨餐附的紅茶還重要
解辣啊!!!


這是我點的牛肉咖哩($200)

剛送上來時還著實讓我嚇了一跳
第一次吃到有配菜的咖哩飯...
也不會說不搭啦，只是不習慣
可能正統的馬來西亞南洋風味就是這樣吧~


請看這咖哩醬，還燒燙燙的冒煙呢!!!

他們家的各種咖哩餐點的咖哩醬都不一樣
像是我點的這道牛肉咖哩飯，所用的咖哩醬就是屬於辛香料較重的咖哩醬
裡頭我有吃到八角跟花椒，還有很多我吃不出來的辛香料
而且我有要老闆娘幫我弄得辣一點
結果就是真的超辣的!!!
請看下一張照片↓(不過有點噁心)

這是我不小心吃到的青辣椒...
就這樣一整條給我放進去...
客倌們...這樣還不辣嗎...
我算是吃蠻辣的了，吃這道牛肉咖哩飯，真的很〝過癮...〞

咖哩醬裡的牛肉塊大約有6~7塊，很大顆的馬鈴薯3~4塊(沒有紅蘿蔔...)
牛肉算多，可是缺點就是太硬了!!!
不知道是牛的哪個部位，吃起來就是很硬
正好春媽昨天也去買了牛肉回來燉湯，所以昨天有吃到軟嫩的牛肉塊
所以對這個牛肉的硬度特別有印象!!!

這道牛肉咖哩飯的辛香料用的真的很多
完完全全就是道地的南洋風味
所以就是那種可以接受的就接受，不能的就不能囉~


這是阿人點的魚咖哩飯($180)

這道魚咖哩飯的咖哩醬汁也算是有點辣的口味
先看個照片先~↓


有夠紅通通的吧~= ='''

不過他的咖哩醬跟牛肉咖哩的醬完全不同
可能因為是海鮮的關係，所以她裡頭應該是有加了魚露
所以吃起來有一種南洋鮮味在裡面
而且裡頭有一些蔬菜，像是茄子、山葵，釋放了蔬菜本身的甜味跟溫和
吃起來就不像牛肉咖哩的咖哩醬那麼的刺激
是種很溫順、順喉的辣~GOOD

而且魚肉是兩大片唷!!!(可是根據阿人的說法，超過兩片了!!!)
整個就是份量十足!!!
而且茄子部分有燉到爛，味道也有進到茄子裡頭去
真的很好吃
不敢吃茄子的人可以嘗試看看，不會有茄子本身的腥味


整套餐點下來唯一美中不足的地方就是
紅茶+湯+甜點是用市面上很普通的產品
不過反正重點是咖哩，所以就沒差了

總結+補充
他們店其實不是專門只提供咖哩的店家
他們家其實是提供南洋風味料理，像是魚露(還是蝦醬)炒空心菜等等的

根據蒐集的資料，老闆娘好像是馬來西亞人
所以囉~
才可以提供超級道地的馬來西亞南洋風味的餐點
而且光是有些辛香料是老闆娘自己種的這點
就可以看出老闆娘的用心跟料理的道不道地了!!!

還有，他們家的咖哩醬不是那種已經煮好一大鍋
然後等客人點餐後就直接端出這樣
跟據老闆娘的說法，每種咖哩飯的咖哩醬都是當場現煮的
所以當時我才可以跟老闆娘說我的牛肉咖哩要辣一點，不然他們家的咖哩醬基本上是沒有
分的
也因為這樣，所以他們家沒有所謂的加錢點或免費續咖哩醬喔，可是光上來的那一大鍋就
夠吃了!!!
而且在點餐時老闆娘也會跟客人解說每種不同咖哩飯有不同的口味
然後要加飯的話一碗$10
沒有收服務費

他們家的餐點真的很道地
在咖哩的香料部份感覺的出來非常用心
我在吃他們的咖哩時，感覺的出辛香料提出的辣味
而在進到肚子裡時不會感覺到辣或熱，而只是會在喉間與嘴中綿綿不散的盤旋
這是跟咖哩事典的咖哩最大的不同

最後，他們家沒有所謂的炸物咖哩
就是所謂的炸雞排炸豬排炸蝦等等的都沒有
只有牛羊雞蔬菜(沒有豬，應該是宗教關係)咖哩飯喔~!!!

最後附上一面的菜單


完畢‧謝謝

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→ tchialen:幸好我吃過宵夜哩~~~
→ tyngNG:哇...我被M了...   好感動...
推 Evajavaleon:這在我家後面而已...走路兩分鐘到   囧...
→ tyngNG:樓上可以去吃吃看啊~
推 joy9301:好想吃  看起來好有份量好好吃的感覺
→ tyngNG:很道地~份量不錯多!!!
推 Evajavaleon:我吃過了，還滿好吃的
→ appletime:很難吃，吃ㄧ次就知道了。7點還沒人再也不去了
推 grizzly:愛吃海鮮的推薦綠咖哩海鮮 料很多 只是會辣