Fw: [食記] 高雄新興 錦田肉燥飯

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1HOOQcRe ]

作者: floma (我存在故我愛) 看板: Food
標題: [食記] 高雄新興 錦田肉燥飯
時間: Sun Apr  7 22:45:46 2013


   餐廳名稱：錦田肉燥飯
   消費時間：2013年/1月
   地址：高雄市錦田路渤海街交叉口(近捷運信義國小)
   電話：[phone]


網誌好讀圖文版:P

http://floma.pixnet.net/blog/post/49073532



回高雄就是要吃這肉燥飯當早餐已經是習慣了

滿滿的南部風格吃起來就很有爽度XD

其實以前是很常來吃這間錦田的

不過自從跟我爸去吃過郭家之後就回不去了

之後朋友下來高雄玩也是帶他們去吃郭家

這次難得全家一起來就再來錦田回味一下



店外一景


招牌已經換過了

以前是白底紅字的退色招牌XD

不過整個店面還是跟以前一樣沒什麼改變

非常老舊的三角窗



於是乎來張黑白風格的就相當適合

中間看到的鐵台是料理區

飯 湯 小菜都是放在這邊

小菜的部分可以自行挑選

滿滿一鍋的魯魚肚跟魯魚頭看了就十分過癮



價目表


價格跟郭家差不多

不算太貴但也稱不上是很便宜

有料的飯一碗都是25 當然也有更便宜的白飯淋滷汁可以選擇



肉絲飯(25元/碗)


雞肉絲加上肉燥的組合

底味跟肉燥飯是一樣的 只是多了雞肉絲

這裡的雞肉絲很細

因為我不喜歡這種雞肉飯所以從來不會點XD



肉燥飯(25元/碗)


偏肥的肉燥一項是南部肉燥飯的特色

錦田也不例外

滷汁澆的不少 味道很足

一樣是偏甜口味的滷汁

味道方面覺得還是郭家的較濃郁一些

不過走向是相當相似的就是



小菜(20元/大盤)


這兒的小菜大致上都是這些菜色

不太會更動

菜圃蛋、紅蘿蔔炒蛋、炒高麗菜、筍絲都是一定會有的

人數夠的話也是一定會點的

滷的部分貢丸、油豆腐、魚頭、魚肚也是必備的

都滷得非常透且入味 相當不錯

不過油豆腐我是覺得略鹹了



氣勢萬鈞XD(誤

算是很正常的自助餐價格

分食的話其實並不算貴



當然要來張直的

早餐能吃菜配飯是種幸福阿~

畢竟在家煮還是太麻煩了

逐漸式微的傳統早餐:(



煎魚腸


隱藏菜單

這種東西都是限量的

賣完就沒了

半煎炸的調理方式 酥口且味道濃郁

完全是當天新鮮食材才有辦法做的一道

這樣的口感也比純煎來的更好

在郭家似乎都賣得超好 從來沒在郭家吃到過QAQ



味噌湯(10元/碗)


也是甜口味的黃味噌底

料的量就還好

基本款的豆腐柴魚蔥花

但一碗十元還是相當便宜就是



魚肚湯(65元/碗)


相當大碗

整片魚肚加上薑絲的組合



近拍

浮出湯外後更顯現其分量

在北部單買一片都不只這個價錢

而且肥度跟新鮮度都差多了

那魚油的比例實在是有點誇張

相當嫩口

湯的部分就是魚湯的原味 薑味跟鹹味略重就是

不過還是相當推

滷魚肚跟魚肚湯都是必點的其中一樣



一樣非常早開的這間錦田

味道的走向其實跟郭家相距不遠

只是小菜及滷汁的味道都是郭家略勝一籌

湯的部分我會比較喜歡錦田一些

而且就魚肚的份量來說也是錦田略勝一籌

雖是略有高下 但兩家的味道我覺得都算是水準之上

但沒意外的話之後應該還是會比較常吃郭家摟:P

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※ 轉錄者: duckravel (140.112.218.26), 時間: 04/07/2013 22:48:31
→ tsawtin     :兩家都從小吃到大~
推 apxd        :2間都很好吃！！
→ supreme000  :老店態度比較差 我都去錦田
推 alskdj      :這我吃了應該有20年了吧 好吃
推 SyHeng      :這家至少整體環境看起來比郭家乾淨一點.....
→ gggping     :地板跟牆壁都是黑的,環境要加油
推 fkps50106   :好吃是好吃!!  但之前去附近有一種狗狗沒洗澡的味道
→ e73103999   :那是煮肉燥的味道 聽說他半夜開門的時候 都有臭撲味
推 feng11610   :郭家味道較香，愛吃