[食記] 藝奇新日本料理 中山店

[jwh0508 (tata)]

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作者: jwh0508 (tata) 看板: Food
標題: [食記] 高雄 藝奇新日本料理 中山店
時間: Tue Jul  3 17:01:56 2012


   餐廳名稱：藝奇新日本料理 中山店
   消費時間：2012年/6月
   地址：高雄市中山二路529 號
   電話：[phone]


圖文版 http://tatahuang.pixnet.net/blog/post/30895104



第一次造訪藝奇，雖覺得餐點不是美味到破表，但至少都在水準之上，還甚滿意

孰料隔了一段來訪，餐點品質參差不齊，有美味也有地雷，而且地雷數還偏多

一個套餐要價680元卻是這樣的品質，實在是讓人有點傷心


湯物：海鮮土瓶蒸

湯壺在客人入座前就已經擺放好，並用小蠟燭予以保溫〈保溫效果不佳就是了〉

以柴魚昆布作為湯底，與海鮮以及生鮮蔬菜一同熬煮，湯頭甘甜味美，讓人一口接一口

湯料用量實在，有蛤蜊、蝦子、魚肉等海鮮

清湯是無限供應，喜歡喝湯的人可以狠狠的喝上幾壺，不用客氣，顆顆


先付：鮮果彩蔬沙拉

裡頭有生菜、蕃茄橘子等水果以及些許雞肉絲，份量十足，吃完我都飽一半哩

不用美乃滋，而是使用油醋調味，口感清爽，對身體也比較沒有負擔

不過油醋用量太少，絕大部分都是吃生菜的原味，頓時覺得像在啃草


先付：海鮮木瓜沙拉

海鮮配木瓜，真是個奇妙的組合，而且這木瓜也太大一塊了吧，噗噗

創意的搭配，可惜木瓜和醬汁十分不搭調
一甜一鹹味道非常衝突，淺嚐一口之後就直接棄械投降


季節鮮魚刺身

魚肉跟貝類蝦子肉質新鮮，吃起來不會忽忽〈台語〉的


創作鱈魚肝雞肉塔

真是搞剛的擺盤，醬汁還特別用試管裝，是有沒有這麼花翹咧

雞肉〈就是魚肝下那一塊塊白色方狀物，別以為它是豆腐喔〉

和鱈魚肝味道濃郁，還蠻好吃的


小品：銀鱈葡萄柚

這是我最喜歡的一道菜，鱈魚塊炸得香香脆脆，魚肉細致，配上醬料更加好吃

底下是半顆的葡萄柚盅，葡萄柚半酸辦甜，去油解膩，整體口感非常清爽


小品：櫻花蝦海鮮玉子蒸

蒸蛋口感綿密，但味道清清淡淡，非常一般


芒果冰鑽

感覺這不是用新鮮芒果做成的，完全喝不到芒果的自然香甜

取而代之的是濃縮果汁那種人工甜味，非常不優


強肴：雞肉朴葉燒

使用去骨雞腿肉，先煎後烤，外皮烤得香酥脆，雞肉肉質滑嫩又有嚼勁

小小可惜的是照燒醬汁稍微甜了一些，很容易就膩了


強肴：酒粕石燒豚排

我想這道應該是這一頓吃下來唯一較符合水準的菜哩

餐點上桌後，服務生會倒入一些酒粕在溫熱石上，增加香氣

豬肉肉質彈牙，調味適中，不偏甜過鹹，非常好吃！！！


食事：章魚蒜香炊飯

食事：鮭魚季飯

鮭魚肉淡而無味，還有一點點腥，實在不推


飲料：牛番茄汁

蕃茄味重到有點詭異，喝起來也不怎麼順口


飲料：石蓮蘆薈汁

單喝有點恐怖，請務必加入蜂蜜調味


甘果物：時旬鮮果

甘果物：紅豆提拉米蘇

甜度適中，又有紅豆的香甜，即使飽到喉嚨還事情不自禁嗑光光



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※ 轉錄者: jwh0508 (59.104.187.90), 時間: 07/03/2012 17:02:21
→ samemoon    :是王品集團的嗎? 菜色光看的吸引力感覺就不高了~
→ samemoon    :目前吃過聚、陶板屋、品田~ 印象都不是很好
推 Sindorey    :主餐不太好吃 副餐倒是還不錯
推 leritas     :只在台北吃過~~覺得雖非頂尖 但有80分左右
推 holydon     :吃過~覺得吃陶板屋不如來這間,等級差很多
→ holydon     :蠻推銀鳕葡萄柚,不錯~~
推 tn801534    :這間蠻好吃的 菜色也很有創意:)
→ accr0982    :這間很有水準～
推 BlueBoneFish:生日去吃很喜歡 我必須說實物比這些照片看起讚很多XD
→ BlueBoneFish:吃品田不如去吃福勝亭  陶板屋對我而言是一次店  Orz
→ BlueBoneFish:高雄王品推中山西堤 富國不怎樣、圓環的聚 這間藝奇