推 enixone :請問一下,我同事說華漾的師傅是原本從中信過去的? 11/25 09:39
→ enixone :這是真的嗎? 11/25 09:39
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1EpkCzzl ]
作者: designW () 看板: Food
標題: [廣宣] 華漾大飯店港式飲茶(高雄大立店)
時間: Fri Nov 25 08:37:14 2011
店名：華漾大飯店港式飲茶(高雄大立店)
圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/bo2/17302112
地址：高雄市前金區五福三路57號8樓(大立精品八樓)
電話：(07)216-2288
營業時間：11:30-15:00(午餐)/17:30-22:00(晚餐)
官方網站：http://www.hwayoung.com/
價位：(本價目僅供參考，正確價格以店家為主)
素菜類 NT.65-NT.380不等
點心類 NT.60-NT.150不等
甜湯 NT.60-NT.80不等
燒臘類 NT.260-NT.1280不等
煲仔類 NT.280-NT.680不等
肉類 NT.260-NT.280不等
海鮮 NT.200-NT.380不等
麵/飯類 NT.180-NT.260不等
時蔬類 NT.180-NT.300不等
羹湯類 NT.150-NT.580不等
每人酌收茶資 NT.30+10%服務費
優惠活動：消費港式飲茶享滿千送二百元餐飲抵用券100/11/01-100/12/31
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想起上一次吃華漾的港式飲茶，可是2010年的四月份了，
那時的華漾是吃到飽型態，但爾後就聽說已經改單點式，
而且服務跟口味似乎還不少人推薦，
早有想過說要再回訪，所以當接到試吃邀約的時候就答應囉。
順便找有香港人血統+很常吃港式飲茶的同學跟我一起去，
有"專業人士"鑑定，才能有更客觀的見解。
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色彩奪目的大立精品館外牆燈光閃爍，夜晚，不管經過幾次都覺得很漂亮。
華漾就位於精品館的八樓，出電梯右側就會看到
黑色為底，紅色為輔，營造出低調又具時尚感的沉穩奢華風，
木頭紋路加上類太師椅，注入了些許的中國風，風格迥異卻又不互相衝突。
裡頭用餐空間寬廣，座位間距也拿捏得恰到好處，不會有擁擠的不舒服感。
剛好座位就安排在窗戶邊，向外望去，將圓環景緻盡收眼底。
現在的華漾就是走港式精緻單點的路線，所以不管是餐點精緻度，
以及服務的細微度，都較之前來的大大提升，當然價位也會稍貴些，
畢竟一分錢一分貨，不過這裡倒是蠻適合宴請貴客跟家庭聚餐。
如果想嚐鮮的朋友，趁現在有享滿千送二百元餐飲抵用券的活動，不妨可以來吃看看。
除了可以就菜單上的菜色直接點菜，不時會有蒸籠點心或甜湯的推車穿梭，
想吃什麼，就會有專人服務。
通常吃港式飲茶，茶資是必備的，NT.30/每人，
沒記錯的話，有烏龍/普耳/菊花/香片四種可選，因為我愛喝茶，自是選了香片。
而且一壺茶喝完後服務生會幫忙續沖，
清透的香片茶，香氣十足，不苦不澀十分潤喉，真的挺能去油解膩。
喝完還會回甘，不知道我同學是不是因為這茶太好喝，喝過量所以晚上睡不著?
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【銀絲潤腸卷】NT.80
第一道上桌的菜色就讓人感到驚奇，
通常銀絲捲歸銀絲捲，臘腸歸臘腸，鮮少看到這兩樣的綜合體，
白色成絲狀的表皮，吃起來有種甜甜的綿密感，
中和了臘腸的甜膩感，意外的是蠻清爽的口味。
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【百花釀油條】NT.320
定睛一看，這樣一根根上桌的，不就是油條嗎??
下鍋油炸過後的油條，裡頭鑲有混合的海鮮料，
油條麵衣那酥脆加上海鮮內餡的Q彈口感，層次豐富，
單吃就很夠味，但搭上特調的酸甜醬汁則會有另一種滋味，也挺不錯的。
沒想到連油條這麼普通的東西，都可以做出這麼有變化性的料理。
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【蜜汁叉燒肉】NT.260
表皮看起來油亮油亮的叉燒肉，還真能勾起人的食欲，
蜜汁讓叉燒吃起來微甜，加上滑順細緻的口感，
滋味濃郁卻又不會過於甜膩，對愛肉的我來說這真的好吃，
旁邊附的小菜是醃蘿蔔及土豆，很特別哩。
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【鮮蝦豆苗餃】NT.100
可看見內裡的餃子皮似乎透的可見光，
這豆苗餃外型，仔細看，還蠻像小鯉魚，小巧可愛，
內餡飽滿紮實，除了彈口的蝦仁，還有種清新滋味，原來是大豆苗，
獨特的滋味讓人感到新奇，清爽鮮嫩的口感也讓人忍不住想多吃幾個。
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【香茜腐皮卷】NT.100
炸過的豆皮跟油條是截然不同的酥脆感，
裡頭包的是蝦仁跟香菜，雖是油炸類，卻沒有想像中來的油膩，
還算是蠻清爽的口味來著。
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【西施豆腐煲】NT.280
一塊一塊的，原來是炸過的蛋豆腐，口感比想像中來的滑嫩許多，
裡頭有蟹黃的湯底，煲著用量豐富的蟹肉/青豆仁，滋味濃郁卻又清爽好吃，
除了我，連同學也忍不住多吃兩碗。
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【蘿蔔絲酥餅】NT.80
顛覆了我傳統的想像，這蘿蔔絲酥餅不是圓形，而是錐子狀，
吃起來香酥的外皮，卻又有柔軟厚實的口感，
裡頭的蘿蔔切成絲，似乎是新鮮蘿蔔下去煨煮而成，
豐富多汁，和一般吃到的那種蘿蔔乾細絲是截然不同的感覺。
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【奶皇千層糕】NT.80
看這一層一層的，千層糕的真締是蠻好懂，
味道吃起來帶有點些許鹹味，原來內餡是鹹蛋黃/雞蛋黃/鮮奶混合而成，
最上頭還撒上鹹鴨蛋提味，還沒吃過像這樣的點心，聽說這道還蠻受歡迎的。
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【芝麻炸湯圓】NT.80
這三顆圓滾滾的球體，原來是炸過後的芝麻湯圓，
要食用前請先注意，因為剛起鍋的炸湯圓十分燙口，
一口咬下內餡如流沙般流出，
這內餡除了芝麻味，似乎還帶有點花生味，有點小油，但口味上來說是真的好吃。
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【雪耳桂園露】NT.60
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【薑汁燉奶(冰)】NT.80
看到這個，就回憶起我去香港吃到的燉奶。有冷/熱兩種選擇，
一碗NT.80看似很貴，但香港一碗也是差不多這個價格，
燉奶口感滑順，裡頭還透出些許的薑汁味。
偏甜的滋味，愛吃甜的人應該會很喜歡這樣的味道。
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【芋頭西米露】NT.60
芋頭燉成湯，就知道這樣的口味是有多麼濃郁了，
加上一顆顆圓滾滾的西米露，忍不住會讓人一口接一口。
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【小詠美食度量表】☆此為個人主觀看法..僅供參考☆
美味度：★★★★☆
價位：★★★★☆
CP值：★★★☆☆
回訪率：★★★★☆
小詠OS：雖然價位稍貴，但不管是餐點精緻度，以及服務的細微度，都值得稱許，
或許會說因為是試吃所以待遇不同，但我有偷偷觀察過，
其實是差不多的耶..所以下次也會想帶我爸媽來這邊用餐
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我吃.我玩.我記錄..凡走過必留下痕跡
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※ 轉錄者: designW (210.60.92.20), 時間: 11/25/2011 08:37:41