[食記] 澄花日式壽喜燒(大立後方)

[sundaywish (宇猊．真)]

   餐廳名稱：澄花日式壽喜燒
   地    址：高雄市苓雅區林泉街17號
   電    話： [phone]
   營業時間：11:00~14:30  17:00~22:00
   價位範圍(每人)： 一個人新台幣 199 + 10%服務費 約... 219
   鄰近捷運站：中央公園站


   好讀的有圖有文無音樂版：http://kkmena.pixnet.net/blog/post/6410797

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   心得：





今天北北放假，開著車就臨時決定要來吃<澄花>



在車上連絡了北北母雞的同事們，就預約著五點半的時間，來到大立百貨後面這一間

已經營業多年的壽喜燒

壽喜燒的「Suki」音近「喜歡」的「suki」，這料理隨著時間

慢慢變成大家歡喜慶祝桌上的美食，而「壽喜」兩個字，由農村階級提昇為慶祝美食。



打從高中以來，就開始有這間店的存在，對他的印象，有一定標準的評價

因為現在這種日式的火鍋跟壽喜燒，這樣平民的價格，就可以讓人吃到滿足

尤其是那些愛吃肉的人們，對南部人而言，有著一定的吸引力。


今天五個人來吃，這裡有分幾種

壽喜燒鍋  鰹魚(也就是柴魚)  味噌   咖哩


吃到飽的選項呢

雞腿肉 ↓  推薦給各位女性朋友  低熱量的肉類


牛肉片、豬肉片 建議在鍋裡面不要超過30秒，因為澄花的肉片都切得很薄

所以短時間涮煮，可以避免肉片在醬汁中過於硬化

  ( 因為在有鹽巴或調味料的湯裡烹煮，肉類會比在清水中煮得更為緊實 )


菜盤呢...有高麗菜、紅蘿蔔、金針菇、豆腐、玉米筍、海帶芽、洋蔥、以上都可以跟她
們各自單點喔


醬汁:

火鍋醬汁呢 有分為芝麻醬 還有 酸醋醬油

壽喜燒 就是 一顆有機生雞蛋 還有 一碗蘿蔔泥跟一點蔥花

個人建議呢   有機生雞蛋不要蛋黃蛋白分開

全部一起攪拌，品嘗全蛋還有煮熟食材混和的蛋香味

因為在鍋中的食物拿起來時，放到蛋汁裡，溫度足以讓包覆上的蛋汁凝固

但火鍋就不建議沾蛋汁吃搂...因為壽喜燒味道厚重 才適合這樣食用。


很多人看到這，會想說，這家店口味好嗎?

我個人的意見是，畢竟；他是一間吃到飽的店家

對於很多老饕的口味，我想給的分數一定是不高，包括我也一樣

鍋底到後面，肉渣越煮越多，醬汁越煮越重鹹，口味單一

不過，當然也有它的優點

價錢實惠，用餐氣份良好，還有!!!!!熱量低!!!

哈哈，這是我一位營養師朋友轉達的，壽喜燒的肉類，油脂都已經溶解在湯汁裡，用力吃
吧!!


費         用: 一個人新台幣 199 + 10%服務費 約... 219

營業時間: 11:00~14:30  17:00~22:00

地        址: 高雄市苓雅區林泉街17號   [phone]
                  高雄市前金區光明街06號   [phone]
                  台南市東區東和路146號     [phone]

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 118.171.91.102
推 BumSai      :推澄花 便宜又好吃
推 stockton19  :總覺得肉的味道太腥了 @@
推 Teni        :除了便宜之外，其實我覺得還好而已，種類並不多。
推 villige     :上週去還有送午餐優惠券，週一到週五只要120元
→ hankleo     :這篇怎感覺好像在哪看過? 還是以前的舊文新發?
推 amy5613367  :每次都覺得服務生態度不好
推 xup721845   :學生的好朋友XD
→ k761205     :服務態度真的爛透了..只有結帳的刺青男服務最好!!