推 khsohot :敬請編輯在請一篇 此文會文摘及精華區皆會收錄 07/07 23:50
※ 引述《cloud135 (等一杯咖啡的時間)》之銘言：
: 爬文找過了
: 因為這禮拜六下午要去大立百貨比賽
: 想說比完可以吃頓大餐再回去~
: 但是親朋好友都不太知道那邊有什麼好吃的
: 請問各位高雄的捧友們有沒有推薦的餐廳呢?
: 個人偏愛海鮮 日式料理 泰式料理 但是也不強求
: 吃到飽不排斥
: 價位大概一人一千內
: 不要上闔屋!!
: 這樣有沒有推薦的好地方呢?? :)
大立裡頭的勝博殿.華誠(1000以內應該吃不飽).加州廚房.糖朝(服務爛)
大立後頭的田川鰻魚(炭火串燒)
老闆是前安德烈廚房(法式)的老闆
因為其爸爸是六合夜市老牌烤肉店
所以回來接衣缽
一般烤鰻魚
是先串起來烤半熟 再下去蒸 一方面去油 一方面會比較軟
最後再上去烤 邊烤邊刷獨門醬汁
而田川這邊 想要強調台灣鰻魚的肉質彈性 去掉了中間蒸的過程
吃起來比較有嚼勁 但不致於咬不斷
若是喜歡冷凍蒲燒鰻加熱過後那種 入口即化口感者 可能會吃不慣
像我這種喜歡有點嚼勁的 配上邊邊焦焦的 和帶有彈性的米飯 吃得還挺開心的
附湯有兩種選擇 燉鰻首湯 和 未增湯
鰻首湯走藥膳白湯作法 鰻魚頭先處理過 再下去燉煮
(一盅上來時會有兩段鰻魚頭 很滋補清熱解火 但是我想有些人不敢咀嚼XDDD)
這家的天婦羅 給的算扎實 魚給到竹筴魚 蝦子也鮮甜
但是蛋液配得多 吃到後面易飽易膩
若要點 三個人點一份來分比較剛好
烤物大體上不錯 鰻肝個人覺得還好 可以試
但跟台北幾家店比起來 火候比較不穩
之前還有安德烈的部份菜單 現在不知道還有沒有
另外 餐後甜點的布丁 每次去必點
用料扎實 微甜(應該是鮮奶油和牛奶本身的甜味)
底部的焦糖也熬得香
聞起來甜 吃起來淡雅 甜感一迅即逝 略帶焦味 但不苦
一顆38元 CP值極高
在田川斜對面的澄花壽喜鍋.光明街巷口的小韓國.
自強路上的合樂屋(人多的話服務比較...).
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先打到這邊就好 打這還要回想 好累人XDDD
還是純吃東西比較愉快(不誤)
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少年擊劍更吹簫 不愛財寶愛英豪
少年吟詩更風騷 不羨人間羨唐朝
少年狂狷更急躁 不知跋扈知炫耀
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