→ icead:你怎麼知道很多人都愛吃火鍋?? XDD 我也很愛耶~~ 07/11 22:18
→ icead:那個燒肉丼看起來真得很怪..我以前吃過最道地的在台北 07/11 22:19
→ icead:那個香菜放上去很奇怪 07/11 22:19
→ kffsz:有和店家討論過啊..這種簡餐店火鍋真的賣的很好耶..奇怪?? 07/11 22:20
→ kffsz:沒錯...所以吃起來也是怪怪的 07/11 22:21
餐廳名稱：異人館
地 址：
電 話：
營業時間：
價位範圍(每人)：
鄰近捷運站：
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完整圖文版:http://www.wretch.cc/blog/kffsz/13387835
某日在留言板裡出現這則超人氣部落格主黃小鴨的留言：
Dear Jerry
因為異人館請我推薦一位高雄美食部落客給他，當下閃過的人就是你啦~
我有給他你的blog address，看你有沒有空參加囉~
看到這則留言，可真是讓我喜出望外受寵若驚啊
雖說，常常到黃小鴨那出沒，不過多數時候卻都是當個潛水者
留言鬼扯的次數，手指頭應該都扳的出來吧
再加上之前曾經在留言時，無意中得知黃小鴨竟是我高中學妹
更是讓我不禁對這又是高人氣、又是學妹的黃小鴨好奇萬分
（話說小弟就讀的高中，實在小的過分，每年的畢業生不過百來人啊！）
沒多久，留言板上果然就出現了異人館Sophia的來信邀請
上頭詳細的說明了這回異人館所推出新菜色的主題和菜色特點
並且貼心的告知地點時間和聯絡方式
接到這訊息後，其實是有點遲疑的，因為又不是什麼專家
說要去試菜給意見，實在有點壓力，怕自己不過只是去瞎湊熱鬧，辜負對方的美意
撥了通電話給試菜經驗豐富的Tiffany姐姐，找他一同前往壯壯膽
再找了美食小天使凱羚一同前去，恩…這三娘教子的組合，準備出發！
晚間時分匆匆忙忙的的趕到中華路的異人館（APLLE下班較晚，有點遲到）
一進異人館門前，就見到幾張大型的海報立牌
說明著這回的主題【無國界 – 各國傳統老味系列】
異人館這回在六月份所提出的眾多新菜色中，包含著新式口味的鱸魚火鍋、地獄麻辣陶板
…
而其中最具特色的，則為三款最新發表的系列菜色
分別是：鹽燒味封系列、義大利麵系列、奶奶的神戶丼醬飯系列
為了方便大家的用餐，異人館早已經騰出一個區塊來做這回的新菜展示
如此一來，既可以滿足我們這些愛吃愛拍照的部落客
又可以避免我杯盤狼藉的糗樣子入鏡，笑掉大家的門牙
這樣的安排還真是不得說貼心啊！
從桌上的菜色不難可以發現異人館，這回新菜的方向
在醬丼飯上多了許多選擇，火鍋、陶板也做了食材的更新
就座後，在桌上發現這份新菜色的發想緣由或是一些理念方向
其實這種說明式的文稿，我一直挺有興趣去了解的
因為一樣東西，在了解其來源故事後，總感覺吃起來的味道就是會不同
（料理東西軍中的那段食材達人介紹，不就是如此嗎？！）
像上頭提到的”奶奶的神戶丼醬飯系列”，原由就挺有趣的
資料上就寫著這醬丼飯，是董事長的母親到日本神戶求學時，所帶回來的記憶美味
荔枝果醋
下頭加著彩色的椰果，增加了許多的繽紛度
不過，醋和果汁的比列建議要注意一下，或許是兩者的比重不相同
感覺上醋多沉在下頭，所以喝到下頭醋味會過重有點嗆味
義大利麵系列 - 白醬培根燻雞蛤蠣義大利麵
這義大利麵就挺真材實料、誠意十足的，擺上近十顆新鮮飽滿的蛤蠣
濃厚的白醬包裹著麵條，配上帶點鹹味的燻雞，是挺不錯的搭配
不過，不知是在拌炒的過程或是其他方面出了點小瑕疵
感覺上醬的味道並未吸附在麵體上，吃起來有點各自為政的感覺
鹽燒味封系列 - 鹽燒味封薑絲野味鮮魚
這道鹽燒的菜色，就頗受在座各位歪嘴雞團的好評
鮮魚經過調味後放進鋁箔盒裡，再經由鐵盤上的粗鹽導熱煮熟
打開鋁箔時，裡頭鮮魚的鮮香味四溢，絕對就是最佳的賣點
唯一要注意的大概就是悶煮的時間，避免魚肉過柴！
像我們今天就是大家顧著聊天，動筷子時已經全都柴掉啦！
地獄麻辣瓦燒
在我個人覺得這道菜色，應該會有機會成為熱賣商品
怎麼說呢？！要是對南部飲食生態有點留心的話，就會不難發現
南部人對於火鍋偏好度，實在是讓人難以想像
個人不負責的研究歸類後，發現其實是因為火鍋套餐，在”乍看之下”是很豐富的
很多人會覺得，吃火鍋套餐，既有肉又有菜、小配料也不少，更是滿滿的一鍋湯
感覺上還真是一樣不缺啊！
也因此在簡餐店裡，常常在炎熱的夏天，仍是看到許多人點著這火鍋套餐
回歸正題，各位就看看下頭這地獄麻辣瓦燒吧！
配料和火鍋套餐幾乎是一樣的，但是在口味上又加上南部人偏愛的重口味
若以上頭推論的火鍋成功因素而言，相信有機會暢銷的
奶奶的神戶丼醬飯系列 - 燒肉丼
然而這大有來頭的燒肉丼醬飯，就讓我頗有微詞了
丼飯這菜色一直以來是我很偏好的菜色，也因此大江南北的吃了不少
不過今日這丼飯，有幾個方面可能是需要改進的吧
如一般吃到的丼飯，那濃稠度多是以雞蛋的生熟度來做控制
不過今天這晚卻是明顯的吃到太白粉，整個感覺像是在勾芡吃羹飯
其次上頭放的香菜，味道而言似乎也不是很搭，有點不中不日！
鱸魚火鍋
雖說上頭才說到火鍋套餐是如何的受歡迎
不過說實話，到簡餐店火鍋卻很少是我會去選擇的菜式（個人偏好啦！）
但是今天這鱸魚火鍋卻是讓我挺驚豔的
湯頭裡滿滿的是鮮魚的鮮甜味，而不是那種製式的高湯味
兩大塊完整的鱸魚肉塊，給人的感覺不僅吃飽也更是吃巧，但是價格也相對不低啦
奇異果牛奶
聖杯冰淇淋
這甜點也是當天大家給了極高評價的一項單品
香濃的冰淇淋上頭淋上orio碎片，下頭還有著布丁蛋糕
兩者相混著吃下口，在這炎炎夏日真的會是不錯的選擇！
看看自己上頭菜色的敘訴，小弟似乎給了許多的建議和改進方向
自己看了感覺上有些許的不好意思，畢竟本身並非什麼專家或是達人
這樣的大放厥詞，總是有點感覺抱歉！
不過，只要想到當天異人館Sophia的認真態度
每一個建議，無論是口味、盤飾、價位，都是這樣的認真聆聽解釋參考
就讓我覺得似乎要認真點看待這回的試菜邀約
因此，無形中無論是試菜當天或是現在這網誌都有點廢言過多
後記
當天有向Sophia提出價位帶的問題，因為當天看過價位後
總感覺有價位有點不是很親民的感覺！
為了寫這篇，趁著到三皇三家吃早餐的機會，比較了一下雙方的餐點價位
看過後，馬上就發現問題所在啦！
當天異人館的價位會讓我有所微詞，主要是因為其價位都是套餐價位
（套餐裡附飲料、蛋糕…）
然而三皇三家則是都列出單點價，有需要套餐者須在加70元加購
否則，餐點都是以單點外加杯簡單的飲品而已
若是把三皇三家的單點價再外加70元後，其實兩者價位相差無多
是否每個人都是需要套餐呢？或是有個多的實用配套選擇呢？
而這就是考驗經營者的訂價和定位策略啦！
小弟僅將問題提出，就有待各位從業人員去費思量啦！
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