推 pal42204:推食記! 09/16 22:48
餐廳名稱：高雄漢來大飯店
地址：高雄市前金區成功一路266號
電話：(07)213-5752
營業時間：午餐11:30~14:30 晚餐17:30~22:00 宵夜22:00~24:00
價位範圍(每人)：視菜色而定
可刷卡（可/不可）：可
有無包廂：有
官網：http://www.grand-hilai.com.tw/chinese/restaurant1.htm
有圖網誌版~* http://www.wretch.cc/blog/QQmiracle/5120660
為了慶祝我23歲生日 比比說要請我吃火鍋
雖然這裡吃了10幾次有了 但是沒寫過食記
這次食記以我自個負擔的起為主 所以菜色沒有太豪華XD
這裡的火鍋主打新鮮海鮮
每到了處女蟳、大沙公或是帝王蟹的季節會做專案促銷
這一次我們吃的是海鮮套餐(適用於2人套餐)
一般而言只要非特殊假日(如母親父親節等)都會有供應
套餐內容包括海鮮拼盤、手工丸子與餃類、新鮮菜盤、飯後甜點
大約是這樣 好像有附贈酸梅湯(還是招待的我忘了?)這裡的好喝
雖然照片看起來好像很少 但吃起來很飽
大概在加點個菜盤、烏龍麵等等就差不多蠻飽的
不要像我們兩個大胃王看齊 這樣會變成大胖子@"@
先介紹火鍋的主軸:鍋底
有沙茶、蔬菜清湯、大骨湯、牛奶鍋(需加價)可選
我們選沙茶、蔬菜清湯
因為我個人不愛大骨湯裡面的胡椒味 如果跟我一樣就不要選大骨了
他們的沙茶很香 可以加鵝血還是鴨血也很配
如果煮久了太鹹 也可以加清湯調和 覺得不夠味再加原湯
另外在沾醬部分
檯面上選擇有沙茶、辣椒、蒜、蔥、有機蛋、醋、廣式醬油
有個小秘密可以跟大家分享 就是我會跟服務人員要「日式醬油」及洋蔥
再依個人需求加入辣椒、蒜、蔥等
因為日式醬油帶有點甜味比較不死鹹 加點洋蔥爽口 可以試試看
不用沙茶加蛋這樣的傳統火鍋醬料 這樣就太浪費那新鮮的食材了!!
主餐：海鮮拼盤
有鮮蚵、干貝切片、九孔、扇貝、帝王蟹腳、蘭花蚌、象拔蚌和我不知名的魚片等
雖然每樣看起來都有一點點 但是品質都還不錯
像是鮮蚵就很飽滿 有沒有新鮮 川燙口感也會告訴您
以上食材通常會隨著季節有些許的變化 但不大:)
副盤：手工丸子餃類拼盤、新鮮蝦子
內容有手工花枝丸、髮菜牛肉丸（?）、花枝片與韭菜鮮蝦餛飩及鮮蝦好像有6~8隻吧
不過我會比較厚臉皮換成手工蝦丸、跟鮮蝦餛飩(不知道是不是因為有認識才可以^ ^")
(因為我個人不愛韭菜 如果敢吃韭菜其實也蠻好吃的)
不過以上兩樣我每到那邊必點 朋友吃過也說好吃
雖然我覺得它一直有日漸縮小的趨勢>"< 但還是挺飽滿的
至於蝦子也是很新鮮 放冰塊是為了保持鮮度
之前吃的時候都是用竹籤插起來 還可以看到蝦子腳動呀動滴 真殘忍>"<
我還另外加點加點的松阪豬 這道也是我必點的
因為松阪豬的肉質Q又彈牙的嚼勁 和不流失的湯汁~只能說是豬肉中的極品
這樣一盤四個人都夠吃了何況我們2個人 價格約＄250上下 我覺得蠻值得的!
愛吃牛肉的可以考慮大理石牛肉
這肉質比較偏肋眼 半帶油脂的口感吃起來比較不柴 又可以帶出肉汁 我超喜歡的
如果真的很怕油的人可以點肋排 價格一份都是＄400
雖然看起來好像很貴 但是跟老四川的雪花還是霜降比起來 價格一樣但肉質好太多了
如果覺得太貴的話 豬肉跟牛肉也有比較平價的選擇大約豬一百多、牛二百多
另外我們還加點了烏龍麵和菜盤
因為這裡的烏龍麵跟樂樂庵的一樣好吃很Q又不會粉粉的
但也因為我們加點了一堆又只有2個人 簡直稱到肚子爆炸 何況我們還是大胃王…
如果今天你吃了很多海鮮 像是把大沙公等直接放下去煮
那可以嘗試飯後煮粥 這樣的海鮮精華都在粥裡面 只是也很胖就是了
飯後甜點有四果冰(薏仁、小湯圓、芋頭、紅豆、煉乳)、紅豆湯可選擇
既然是附贈的可能就不能太挑剔
我覺得除了紅豆的配料還不錯之外 其餘皆算及格而已
另外位置的選擇 (官網有圖片可參考)
如果提早定位可以選擇窗邊 因為當天我們是臨時起意 所以沒有訂到窗邊的位置@
如果聚會也可選擇包廂(有低消) 隱密性也稍微高一點
提早定位窗邊也有6~10人長桌可供家庭聚會 還有夜景可看 隱密性也稍微高一點
這一餐我們吃了將近＄1500 不過不包含牛肉價格 再加上去大約$2000
不過我們吃的太飽了 簡直就是把精緻火鍋當作吃到飽在吃>"<
千萬不要學 這樣會破壞食物的質感
不過我們本意就是為了慶祝 當然也就吃了豪邁一點囉~
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