餐廳名稱：漢來大飯店 港式海鮮火鍋餐廳
地 址：高雄市前金區成功一路266號
電 話：07-2161766
營業時間：午餐：11：30～14：30、晚餐17：30～21：30
價位範圍(每人)：650以上，雙人套餐1280起跳（須加10％服務費）
鄰近捷運站：中央公園站，須步行約15～20分鐘
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網誌有圖無音樂版：http://www.wretch.cc/blog/imy42830/13228793
心得：
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好一段時間沒分享食記了，也不再倉促的分享這些美食經驗
如果我匆忙的吃頓飯、拍個照，再寫下盡是主觀的論述
這些文字與圖片會變成一種不公平的對待，對店家的不公平
一間店家的優點和缺點，不是只吃一頓飯就能下評論的；
從今以後我分享的店家，都會多拜訪幾次再行分享，以排除不必要的自我成見與私人情感。
自從吃了漢來飯店的港式海鮮火鍋，難以忘懷的滋味一直留在我心中
「火鍋也可以吃得很精緻」，這是我小小的心得，也是「一分錢一分貨」的最佳寫照；
火鍋不外乎是湯頭加上食材再搭配醬料，港式海鮮餐廳都有注意到每個環節
湯頭有四種選擇，港式沙茶湯、胡椒大骨湯、蔬菜柴魚清湯和北海道牛奶湯
此次的選擇與上回造訪時相同，選擇了港式沙茶湯和蔬菜柴魚清湯（北海道牛奶湯需加價200元）
港式沙茶的湯底充滿著濃濃的沙茶味和淡淡的辣味，即使從頭吃到尾也不會覺得太油膩
由於個人偏好口味較重的湯底，所以覺得蔬菜柴魚清湯有些清淡，不過柴魚的味道卻很濃郁
兩者各有不同的滋味，值得品嚐品嚐。
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就定位之後，服務生會隨後介紹湯頭與沾醬，沾醬有四至六種選擇（講太快了…沒全部聽清楚）
泰式麻辣醬、泰式酸醬、香茅醬、蘋果醋等......其餘的都沒聽到啦……
經過一番介紹，選定沾醬之後，其餘的沾醬會被服務生收走
泰式麻辣醬吃來有些辣口，蘋果醋搭配其他的食材吃起來比較順口
桌上有醬油、沙茶醬和一些配料，可依個人喜好額外添加。
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主食則選擇漢來百匯海鮮船套餐（雙人套餐）價位：1380 + 10％服務費
套餐的內容如下：
時令蔬菜盤、百匯海鮮船、美國牛肋排或優質松阪豬、手工丸餃盤、特製酸梅湯、美緻美甜品
蔬菜盤都是一些常見的蔬菜，高麗菜、大陸妹、香菇、南瓜等等……與市面上的蔬菜盤大致相同；
船上的蝦子和螃蟹非常的新鮮，尤其是肉質飽滿蝦子，咬下去會有彈牙的感覺
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螃蟹的肉吃起來很甜，這就是秋天的蟹肉嗎？
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另外還有鮮魚、蚵仔、兩種蛤蜊、花枝切片、一小盤螺肉切片
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值得一提的是螺肉的味道比較像花枝片，咬起來很Q而且很有嚼勁
如果沒向服務生詢問的話…乍看之下一定不會認為那盤是螺肉；
美國牛肋排的肉質非常棒，5～6分熟的口感是軟軟嫩嫩的，會感覺肉在口中慢慢的化掉
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手工丸餃盤跟一般的火鍋料簡直是天壤之別，每一種丸子似乎都是現做的
有別於一般的火鍋料只有淡淡的味道，手工丸與手工餃都能吃出內餡的味道與新鮮
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另外還有一盤手工豆腐，不小心被服務的小姐下鍋煮了……所以沒拍到照片
豆腐吃起來很香而且非常的軟，用舌頭去壓就會在嘴中化開，要小心燙就是了；
最後則是甜點，有冰品和熱紅豆湯圓能做選擇，感覺他們的紅豆有點「甜」，吃到最後會有點膩
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甜點的兩種選擇比較常見，不再加以贅述。
另外牛五花肉有特價的活動，原價220元，特價100元
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可以在肉上面打上蛋白再下鍋煮，吃起來會有一點點蛋的香味，也是不錯的選擇
肉質當然不能與上面介紹的牛肋排相提並論囉。
加點的大甲芋頭，價格：80元
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這裡的火鍋有分三種套餐，價位是1280的頂級牛肋套餐、2680的精選海陸套餐和3880的頂級海陸套餐
百匯海鮮套餐似乎是最近活動，值得去嘗試看看哦。
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