名稱：無老鍋
地址：高雄市苓雅區三多三路236號之1
電話：07-338-3939/07-338-5959
營業時間：AM11:00 ~ AM04:00
消費金額：450/人
消費時間：2012.1
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/10555004
完全圖片版：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=dieforfood&book=647
_________________________________________________________________
身為熱愛台中鼎王麻辣鍋的吾人，卻在這麼久之後才吃無老鍋，而且我一直把
乳白湯頭看成......(不!! 我不想知道!!)
但無老鍋真的超合我胃口XDDDD，我很喜歡，尤其鍋底裡那像豆皮又像豆腐的東
西真的超好吃的!!!
傍晚在柴山小漁港看完了小王子式的日落，和幾位許久許久不見的前大學同學聚
餐，原本要吃老四川，可是老四川要等到晚上十一點才有位子，在三多四維五福
六合七賢一直晃來晃去晃來晃去，每間餐廳都問一下要等多久，問到無老鍋時，
笑容如女神般的外場人員竟說：現在五位有位置唷!!
哦哦哦哦哦哦哦~~~太意外了，無老鍋居然不用等就有位子，難道是因為初二大家
都回娘家不外出吃飯嗎?!
一走進無老裡，昏暗的空間裡，中藥與麻辣香撲鼻而來，彷彿沐浴在充滿藥草的
銘室中，我們被領上二樓。
二樓中間是富含禪意的活水池，點著燈冒著乾冰，座位以水池為中心環繞，中間
都有隔開，每個桌子約可坐四到六人；至於後面的位子我就沒有去看了，但似乎
就是比較普通沒有隔開的開放空間。
整體的感覺跟鼎王的路線頗為相似。
空間的氣味也很像。
‧二樓客席，右邊的那桌有兩個人在拍很奇怪表情的照片，我不會承認那是我同
學們XD
‧好禪好禪，怎默默的讓人內心有種莫名的平靜感(哪來的?)
‧醬料區，我沒有仔細研究有些什麼，不過我依然是照著我這陣子的喜好來了個
白醋香油青蔥蒜泥辣椒之類的清淡組合。
‧從不吃酸到現在吃火鍋捨棄重口味沙茶醬，以白醋為底。
從沒想過我居然會有這麼一天......( ￣ 灬￣)>
‧入座時桌上就擺著一打白鍋的高湯，我還傻傻的以為這是可爾必思之類的飲料XDDDD
服務人員隨後送上熱茶，該茶壺的重量若是在古代，我會推薦屈原抱著它投江。
原來這一打是白鍋的高湯，高湯是稀釋過後的原汁，口味較淡，若用餐到中途希
望湯頭更加濃郁的話，可以請服務人員添加原汁。
消費方式每人頭計108元，若選擇鴛鴦鍋則依鍋數加收150元，例如我們五人去吃
，點了長生辣香鍋與膠原蛋白鍋的鴛鴦鍋，則我們最基本的開銷就是
108*5+150=690元。
跟鼎王一樣，不過在很遠古，大概當我還在無性生殖的那個年代，台中鼎王是88元/人，
鴛鴦鍋也是加150元；要外帶的話則是以十人份計，所以僅買鍋底外帶回家的話
是880元。
於是我猜想，無老就是1080元吧(托下巴)
‧長生辣香鍋/膠原蛋白美顏鍋
長生辣香鍋裡頭白色的豆皮豆腐特別顯眼，還有多種藥材與花椒、辣椒等；膠原
蛋白美顏鍋則是有股淡雅的中藥香，鍋裡也是飄浮著大量中藥材，尤其是人蔘的
香氣，只要撈一定每鍋都能撈出一支又粗又白的洋.....噢不，是人蔘。
湯頭依然細緻，讓我無法不喜愛，濃郁的中藥香，辣得舒服，補得過癮。
尤其是膠原蛋白湯頭，一入口我有驚為天人的感覺，它一定是男的，因為它有那
根，又可以養顏美容，這不就是採陽補陰的道理嗎(住嘴!)
對不起，其實我只是想說入口的人蔘香氣真的真的讓我十分喜愛(￣y▽￣)╭
‧無老肉
『便宜個五十元麻煩你幫我碎冰減量好嗎?』我心裡這麼想著，但想當然爾我並
沒有說出口XD
這真的是很矯揉造作的一道菜(笑)，擺上桌桌面馬上就滿了，大大的一盤碎冰只
為了冰鎮中間那一盅小小的無老肉。
吃起來其實就是紹興醉雞的低脂多膠的豬肉版，冰著吃個人覺得比燙過吃還好吃
，口感較Q。
‧明治冰淇淋豆腐
同學強烈大推薦的明治冰淇淋豆腐。
造型很大膽前衛地做成了噗噗狀，我想當他們決定了它的造型時，勢必也接受了
未來一定會有人直接說它就是一付大便狀(那明明就是冰淇淋的造型!!!!! )
『小姐，我要點一份白色的大便。』到底會不會有人這麼點餐.......?
因為放著會融化，一送上桌時服務人員就以迅雷不及掩耳的速度把它推入白鍋裡。
煮了一陣後，宛如剔透的仙女，冒著煙，扭著Q彈的身軀等著我們臨幸，哎呀，
入口即化，清香甜美，內餡還有同樣恬淡的豆腐泥，挺有趣的。
‧老油條
有麻辣鍋的存在則必點老油條(*￣▽￣)/‧★*"`'*-.,_,.-*'`"*-.,_☆,.-*'`"*-.,_
老油條只要用筷子夾著壓入紅鍋裡煮個黃金七秒，就可以直接吃啦!!!
吸滿辣香鍋的湯汁，食用絕對、務必要小心，將酥脆的老油條一咬而下，躲藏在
油條的裡的湯汁會一觸即發。
就算被燙到我也覺得好幸福=//////=
‧丸子盛合
個人覺得中規中矩的丸子們，有牛肉丸、鮮花枝丸、手工鮮蝦丸、招牌魚丸，牛
肉丸算是裡頭最有味道的。
‧小麥梅花香豬肉
煮過之後很是肥美的豬肉，沒有腥味。
當天所有人都下午吃了點東西才來這裡，所以點的不多，以上就是全部的菜色了。
不過因為可以無限續加的鍋底，大家還是吃得超飽超滿足，尤其是豆皮豆腐......
.天啊有夠好吃!!!!!!
鴨血的部份入味七分左右，與鼎王不同的是，無老鴨血切片、鼎王鴨血切塊，口
感著實不同。
接著就上了也是看起來超氣派的餐後冰沙，與一人一個埋在碎冰裡的shot 杯。
‧蜜桃優格冰沙 (限續一次)
這個超棒!!非常好喝，尤其是在辣香鍋與越煮越濃郁的白鍋過後，帶著蜜桃清香
與檸檬清爽的冰沙真的是神來之筆，甜甜的、酸酸的，又冰又涼，一致獲得全體
同學的喜愛。
但限定只能續一壺真的是太可惜了╰(〒皿〒)╯
整體而言我很喜歡無老，最大的原因無非就是湯頭的滋味與鍋底，這天點的菜色
沒有讓我特別喜歡的，可是就很喜歡鍋底裡的豆皮豆腐，那個東西超級無敵好吃
的；這種味道會是讓我久久會突然想吃一下的味道，為了白鍋的濃郁人蔘香甜與
豆皮豆腐，二訪的機會非常大，當然依它這樣的價位，說不定買鍋底回家自己煮
也是一個選擇。
豆皮豆腐必吃呀!!!(づ′▽`)づ
以上。
魚皮丸好特別!!旗津廟后海產粥《哈瑪星分店》 - 高雄西子灣
http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/10548572
香港路邊牛 道地平價大排檔 - 高雄左營
http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/10510463
陳老牌白糖粿 - 高雄苓雅市場
http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/10005308
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 211.75.139.217
※ 編輯: matoma 來自: 211.75.139.217 (04/12 00:53)