推 Kokuyou :很懷念以前每年都會到寒軒去吃飲茶.... 10/13 00:28
地 址：高雄市802苓雅區和平一路33號
電 話：07-7239911
營業時間：14:20~16:30
價位範圍(每人)：260+10%
圖文網誌完整版
http://www.wretch.cc/blog/sunlin29/33536178
這是我有史以來用過最長的文章title，
其實港式飲茶並不是我的菜，
但吃到飽卻是，
所以這間也被我列為一生一定要吃一次的店之一，(這句子有四個一耶!)
So,here i am.
下午茶開始的時間是14:20，
用餐時間為兩小時，非常充裕。
因為絕大部分都是自己動手拿菜，
只有少數熱炒需要等待，
所以想吃不飽都很難。
一進去，第一道菜想也沒想的就是拿醉蝦
盤子的直徑約15~20CM
由此可知蝦子不大，
新鮮度大約70~80%
酒味不算厚重，
不知是我太愛喝還怎樣??
不過整體而言吃起來有中上水準，
還不錯。
烤鴨跟涼伴黃豆芽
黃豆芽我沒吃
烤鴨基本上讓我很失望，
皮不脆，
油脂不夠，
肉乾又硬，
看來這是隻健美鴨，
更糟的是還是隻沒有入味的健美鴨。
我一直希望這隻吃完之後能換油雞或醉雞上來，
結果後面排隊受死的還是健美鴨。
義大利麵跟港式蘿蔔糕
別小看這兩道平凡無奇的菜色，
師傅料理的功力真的不錯，
義大利麵淡淡的奶香，
軟硬適中的麵條沾裹著起司粉，
拌著一些簡單的配料一起入口，
口味遠勝於一些專賣義大利麵的店
對於港式蘿蔔糕，
我老母可說是非常專精的一道菜，
自從我小阿姨過年時從台北寄一個十吋價值五百塊但要排隊才吃得到的港式蘿蔔糕
當作不知到甚麼禮
(本來想說是伴手禮，卻想到是用郵寄的，所以我也不知該怎麼定義了)
我媽就開始學做蘿蔔糕，
(因為成本不高又過年人人愛)
我只能說，
寒軒做的真的不錯，
表面煎到微焦脆口，
裡面軟嫩又帶著油蔥跟肉香，
真的好吃。
再來，
今天想要大推其實是它的熱炒類
種類只有四種，
現點現做，除了鮮魚湯
魚湯用的魚是石斑魚雜，
魚雜的壞處就是魚刺很多，
但都是很粗的刺，所以還好。
但是通常骨頭的地方，
膠質也最豐富，肉也最嫩，
有利有弊，
但像我這種不怕魚刺的人，
就是利遠大於弊了。
寒軒的港式點心真的不怎麼樣，
讓我有點失望，
不過我本身就不是很喜歡吃飲茶的人，(呼應前文)
所以沒甚麼差~~
裡面最好吃的就是
酸菜大腸，牛肉丸，跟超好吃起司火腿蒸餃
很多小點都只出一籠，
以上這三樣都是，所以好吃也不一定還吃得到。
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