Re: [食記] 福榮牛肉湯 (國民市場)

[haokato ()]

※ 引述《skylion (溫暖的傳說)》之銘言：
: 餐廳名稱： 福榮牛肉湯
: 地    址：苓雅區清年一路248號
: 價位範圍：100~200
: 心得：
:    今天連續兩餐開發到好餐廳阿!
:    晚餐吃了國民市場對面的福榮牛肉湯
:    牛肉湯100元 是我喝過最好喝的一碗湯
:    牛肉軟嫩新鮮+薑絲+甜美的湯頭 很溫潤 很舒服
:    沒有一點點多餘 一切都只有美
:    雖然住過台南 但是因為台南只賣早上 所以沒喝過牛肉湯
:    但是這碗湯 絕對有資格在國民市場立足
:    歡迎懷念台南牛肉湯的朋友去比較看看
:    然後肉燥飯可以吃到飽 所以兩個人去點一菜一湯 就可以吃超飽了
:    肉燥飯也很好吃!
:    拜託 別再讓好店倒掉了 板友快去試看看~

看原PO寫得好像很厲害，於是我今天去吃了，簡單講一下心得。

湯得部分走的是中藥風，味道跟台南文章牛肉湯有點近似，唯並不濃郁甚至可以說略淡，

肉的部份品質尚可（偏普通），可能我去的時間有點晚21.30，所以整碗都是瘦肉幾乎

無油花。白飯的米粒有點硬，搭配肉燥的滋味還算可以，而肉燥主要為肥肉但並不感到太

油膩。值得推薦是它的醬油膏，有點像糖醋醬的加強版，鹹鹹甜甜帶點淡薑味（我本身不

敢吃薑但此無反感，所以怕薑者可放心）。

http://imgur.com/nKL2hi6

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另外台南的牛肉湯並非只賣早上...

建議原PO可以多試試，然後就回不了頭了（誤）

至於推文說的福德路那間幾年前我吃過一次，沒留下什麼印象，今晚我有特地繞過去看一

下，外面沒掛招牌只剩遮雨棚寫潮州牛雜湯、牛肉料理，所以也不知是否還有在經營。

前些陣子特地去試了萬丹（阿娟）和潮州（牛肉福，路口那間），皆印象深刻，湯頭溫和

且重口味的九層塔竟無喧賓奪主，只差在牛肉是用隔夜的（問牛肉福老闆娘，她講說是來

不及送），但以80元價格而言，可以接受。

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回這一篇不是要打臉之類的，只是希望用文字補一下大概的味道以方便後人查詢。

希望skylion不要介意

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.27.191.1
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※ 編輯: haokato (114.27.191.1), 12/30/2014 23:49:59
推 huang233    : 福德路那間還有繼續開,常吃~~~
推 stanly850616: 萬丹人推個阿娟
推 skylion     : 你好 我沒喝過台南牛肉湯 但因為這家很明顯和其他
→ skylion     : 高雄偽牛肉湯不同 所以猜測是台南風味。照您的文章
→ skylion     : 看起來 他確實還是ok的台南牛肉湯吧？所以我想他是
→ skylion     : 有在高雄生存的價值的，想喝台南牛肉湯又不想跑太
→ skylion     : 遠的選擇，大家多幫忙讓不錯的店家渡過艱難時期吧QQ
推 akira911    : 福德三路那間(福東國小協對面)晚上只開到7點 它的牛
→ akira911    : 肉湯 我還沒有喝過 我都習慣重口味的牛雜
推 ctx705f     : 台南牛肉湯到處都是 你要說台南有一個自己的口味...
→ ctx705f     : 很難啦XD 肉質還好一點 湯頭細節真的難分
→ haokato     : 我覺得還好啦 大家都可以遇到自己喜歡的比較重要
→ manseeajed  : 個人覺得台南牛肉湯厲害   屏東則是牛雜厲害
→ haokato     : 阿娟還有很奇特的醃蒜頭，但不知道是不是她特有
推 hellogym    : 這間牛肉湯還不錯啦
→ johnou      : 吃習慣潮州的牛雜湯了，在高雄的話，都是去建工路買
→ johnou      : 鐘和記牛雜湯。口味和潮州的蠻接近的..
→ gggping     : 鐘記牛雜湯跟和牛肉福天差地遠好嗎