[食記] 老字號美味大份量溫州餛飩-巨揚餛飩

[mikageyoru (美食好芃友)]

   餐廳名稱：巨揚餛飩
   地    址：高雄市苓雅區苓雅一路199號
   電    話：07-3354772
   營業時間：10:30~20:00
   價位範圍：70~100
   鄰近捷運：中央公園站(友人從那走來)

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   無音樂網誌好讀版：http://mikageyoru.pixnet.net/blog/post/436125778



上週平日下班身心俱疲, 原本約了友人去吃一間餐廳.

無奈那間餐廳莫名公休, 抵達門口時我們整個呈現Orz狀態~

好在友人立刻啟動美食雷達, 導航到附近頗有口碑的老店-巨揚餛飩.



巨揚溫州餛飩位在高雄苓雅一路, 隔一條街就是青年路最熱鬧的家具街.

在這之前我可說是完全沒聽過這間店, 以前聽溫州大餛飩在鹽埕區新樂街一帶,

但吃過金家後覺得"好吧溫州大餛飩也不過這樣", 就好一陣子沒特別吃了.



巨揚大餛飩的座位區不算大, 四人雅座加兩人雅座約25席.

不過雖是小吃店也沒擠到吃麵手跟隔壁人打架的狀態.

(照片為打烊後時段, 七點多進去時坐滿還等了一下)



菜單, 餛飩是主角, 大部分的麵食都以餛飩為主.

餛飩又分鮮肉和鮮蝦為主, 現場客人點餐好像一半一半,

兩種都蠻受歡迎的. 另外, 炸排骨好像也是客人來這必點之一,

放眼望去八成的客人桌上都有一盤~



自助醬料區, 黑醋, 白醋和辣椒醬.

後來我們吃沒怎麼用到, 因為巨揚的味道其實都很夠了.



沒等多久, 單點炸排骨上桌.

看似平凡, 現場可說是香氣撲鼻, 肉香味不斷飄上來~



巨揚的炸排骨算是蠻傳統的台式炸排骨作法, 先將肉醃漬後果麵衣炸.

不過其實魔鬼小細節就在選的肉品質, 醃漬入味與否與炸的功夫上.

巨揚這塊排骨算三者都掌握到, 肉蠻鮮甜且, 醃漬的也頗入味,

肉的麵衣不算太厚, 肉有韌性但不乾柴, 我跟友人一口接一口五分鐘把這盤全部掃完XD



麵食, 想說已經點餛飩了, 麵食來個比較清爽版的榨菜肉絲湯麵.



坦白說麵的份量有點大到我傻眼@@ 在外頭吃榨菜肉絲麵,

還沒吃過這種巨無霸份量的! 榨菜也很像不要錢得放.

整碗吃起來超有飽足感(我吃一半就K.O了), 不過真要說起來,

榨菜和肉絲雖清淡但也比較沒味道, 外面有些店家榨菜肉絲麵雖然是湯的,

但榨菜和肉絲先炒過帶點香氣, 巨揚的就比較吃不出來.



友人說大家來這必點的除了餛飩麵之外就是紅油抄手,

店內有鮮肉和鮮蝦, 我們選的是鮮蝦紅油抄手.



整份紅油抄手的辣椒香氣很迷人, 花椒煸到呈現黑色.

要說這裡的辣椒油, 前味不是那種逼人的辣,

但後勁十足, 尤其是椒"麻"的麻.



鮮蝦餛飩是整隻蝦子, 蝦子和肉都很新鮮沒有什麼腥臭味,

大口咬下可以吃得到蝦子和肉分別的鮮甜.

也不得不說這裡的餛飩真的非~常有飽足感!

吃兩顆下去就差不多要投降了.



友人的鮮肉餛飩乾麵. 配料跟剛剛的榨菜肉絲系列只差在多了餛飩.



但在巨揚我覺得點乾麵比較好, 湯頭表現中上但沒到讓人驚豔的地步XD

反而是乾麵的醬汁不像傳統台式肉燥淋很多,

這裡比較是純醬油滷汁搭一點點黑醋提味.



這天與友人就在巨揚餛飩度過非常飽足的晚餐! 飽足外,

就餛飩與炸排骨來說, 也真的是這幾年吃到蠻讓我印象深刻的一間,

尤其是紅油抄手, 不管餛飩本身或是辣椒油都算高雄吃到的數一數二.

當天看下來大部分客都是老客, 點餐根本就三秒決定,

價格比起新樂街那一帶的溫州餛飩C/P值來得高(就份量而言)

推薦給喜歡吃餛飩麵食和炸排骨的大家囉!

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推 libobobo    : 看起來好像不錯耶
推 ob3216      : 紅油抄手辣度很不固定，不過不影響他的美味阿~~
→ blast1      : 嗯.......
推 fk301051996 : 常吃 推
→ bailan      : 好像以前舊大統的美食街就有這家
推 haringwu    : 常吃，算品質穩定的商家
→ smc0911     : 麵普通，餛飩好吃