[食記] 六合夜市 好吃的八寶冰

[kffsz (jerry)]

   標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標

   餐廳名稱：126號八寶冰
   地    址：
   電    話：
   營業時間：
   價位範圍(每人)：
   鄰近捷運站：
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   心得：



完整圖文版：http://www.wretch.cc/blog/kffsz/13710048

126號的這家八寶冰，也是常會去光顧的一家
它的位置點就在海產粥的隔壁兩攤，也算是靠近自立路啦
不過這家八寶冰，我最常光顧的時間卻不是現今的夏季
而喜愛的項目也不是這的招牌八寶冰，而是他們家的紅豆湯
他們家的紅豆湯是我在冬天裡的最愛，坐在這種冷風隨時吹過的路邊座位
嘴巴吹著熱呼呼猛冒著白煙的綿密紅豆，入口後陣陣甜蜜的暖流溫暖身體
絕對是冬天裡的一大享受和生活趣味
不過礙於高雄的七月天實在是酷熱難耐，要是再點碗熱紅豆湯
那我看我沒中暑熱暈，老闆也會覺得這年輕人是哪裡有問題吧！



這賣的八寶冰是挺傳統的台灣味！
配料就是紅豆、綠豆、芋頭、大豆、愛玉、湯圓…之類這些常見的單品
不過越簡單的東西，往往卻是越見功夫所在
像是他們家的芋頭和紅豆就是兩項我個人很喜歡的食材
芋頭煮的外鬆內Q有咬勁，紅豆則是飽滿綿密



只見第二代老闆熟練有節奏性的一一加入各項的材料
操作傳統刨冰機將一整塊的厚冰，刨成絲絲的純白雪花
最後淋上關鍵性的自製糖漿，一碗數十年歷史的刨冰就完成了



八寶冰

這些年來也吃過了許多國家的各式獨特冰品
不過有時想想，還是這傳統口味的八寶冰是最讓人百吃不膩的
裡頭各式樣的配料，或許都代表著台灣某鄉鎮的名特產
每一口都是台灣各處記憶的風味



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◆ From: 218.164.14.191
推 thezt:恩恩 這家店的老闆是我姑丈XD 他們的用料很實在 親眼看過 也
→ thezt:知道要怎做 所以才敢保證 可以跟老闆聊九官鳥的事 會有想不
→ thezt:到的話題性
推 sknife:剛吃完 科科 老闆有時候心情不好會耍小脾氣
→ sknife:但是真的超好吃
→ kangplay:1碗多少$阿@@?
推 fruitnba:這家前鎮子我常常買啊 好像是$30吧 不知道有沒有漲