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餐廳名稱:老施炭燒肉燥飯 消費時間:2015年/4月 地址:高雄市左營區左營第二公有市場內 營業時間:AM6:00~PM4:30 圖文版:http://thudadai.pixnet.net/blog/post/60570769 中午吃完侯記鴨肉飯還跑了一趟金獅湖,為的是什麼?附近那間賣饅頭肉包的。 想不到正好遇上非定期性的休息日,實在是沒有緣分, 早知如此,前一天就應先去鳳山買個池包子,結果兩頭空阿~ -------------------------------------------------------------------------- 來到左營第二公有市場,往裡頭走一會兒,就可以看到這間老施, 市場的環境便是如此了,能夠接受就有得吃,不能接受就安心上路, 其實既是外食就難免,就算去高級餐廳用餐,衛生方面,很多時候只是看得見表象而已 來的時候正好起了個大鍋要煸炒肉燥,靠近裡面還有一個小老滷鍋, 走進去時有瞄到,就像台南下大道米糕的老滷鍋周邊,有著一圈經年累月的油垢。 肉燥鹹度是輕的,淡淡的甘味以及一股很熟悉的香氣, 這滋味在記憶裡有一間魯肉飯和它最相似,是台中的向宏魯肉飯, 應是所使用的醬油或是香料的關係,不過老施的口味更加溫和順口, 比方向宏用的胛心瘦肉較大塊有嚼勁,老施的瘦肉細碎、肥脂綿軟,融合在一塊。 滷汁帶了膠質,下方米飯略濕但有些許黏嘴,只是整碗沒有很明顯的炭燒味了, 倒是挺喜歡它的酸菜,甜中帶有一絲辣意,搭配肉燥是相得益彰。 肉羹的肉量則是意外的多,偏瘦的赤肉條,一層滑順的薄粉,頗有彈性, 扁魚白菜風味的略甜羹湯,勾芡濃稠,蠻古早味的。 吃完這一套,感覺還不錯,走到入口處的汾陽叫了小碗餛飩加蛋, 等我吃完過了很久以後才知道,原來對面那間菜市仔嬤是分家出來的, 有人說它才是原始老店,至於這間汾陽好不好吃呢?只能說不難吃,口味很大眾, 吃完以後沒有留下太多記憶點,那個蛋包還太熟了呢... -- 我的台灣Google美食地圖: https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.135.237.87 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1429452271.A.CEE.html
wangsan : 老施我都吃豬舌飯!肉羹我比較喜歡斜對面的阿幸! 04/19 22:08
b8806 : 油膩膩膩膩,,,肉燥 04/19 22:16
jganet : 燒肉飯的話吃過阿霞跟博義師,博義師真的好吃 04/19 22:40
jganet : 小菜也不錯,希望維持住品質,飯是用竹桶炊出來的。 04/19 22:41
lemonchou : 甘味應該不淡才對,頗油,不是我的菜,可惜了。但對 04/19 23:07
lemonchou : 面小寶米粉和小菜倒是吃得習慣。 04/19 23:07
lemonchou : 汾陽,月初偶然吃到別人請的,味道和餛飩的口味跟好 04/19 23:13
lemonchou : 幾年前印象中清清如水的超淡口味完全不一樣,反正都 04/19 23:13
lemonchou : 不合我的口味,沒差。我很好奇,我的印象有錯嗎?有 04/19 23:13
lemonchou : 請從小吃到大常吃的鄉民來解答一下嗎 04/19 23:13
CPYH : 兄弟分家之後,新開的那家好吃很多很多 04/19 23:17
pule : 排隊順序很奇怪 我點外帶一碗 結果後面來 要內用的 04/20 00:02
pule : 已經都吃上了 老闆都沒有要幫我包 可能不准點太少 04/20 00:02
pule : 吧 04/20 00:02
iuirigi : 那間店兩邊都能點 就要考驗老闆的記憶力了 還有就是 04/20 00:19
iuirigi : 有的乖乖排隊沒點的可能會被忽略 因為有的先到就先 04/20 00:20
iuirigi : 叫... 但是也有時候客人會主動先排隊的 老闆有時也 04/20 00:21
iuirigi : 會問誰先來的 人多的話有一點兒亂就是了 04/20 00:21
iuirigi : 豬舌飯很油 但是好吃 肉羹滿豐富的 好吃 04/20 00:22
iuirigi : 餛飩的話 回憶是會被美化的 但就我個人來說以前的餛 04/20 00:23
iuirigi : 飩就是清清淡淡普普通通的 不算是排隊美食 但不難吃 04/20 00:23
coco10147 : 還有金華燒餅 不能錯過啊 04/20 01:15
LieFang : 紅明顯 分家之後 其實菜市場嬤才是老店 04/20 01:55
IamHunk : 老施不合我口味...環境不佳... 04/20 01:55
LieFang : 補推 04/20 01:57
lemonchou : i大,我的汾陽餛飩回憶並沒被美化,只是從不好吃的A 04/20 09:02
lemonchou : 口味,變成不好吃的B口味罷了! 04/20 09:03
iuirigi : le大 瞭解! 我是覺得不難吃 但現在搶客很煩就是了 04/20 10:11
iuirigi : 家人想吃都因為他們搶客不買了 占用道路營業 警察也 04/20 10:12
iuirigi : 沒在管(警局在斜對面而已) 有的開車族車沒停好店 04/20 10:12
iuirigi : 內人員就過去了 04/20 10:13
a0913 : 其實早晚會打架上新聞的...陸配vs老三(菜市場嬤) 04/20 10:53
a0913 : 之前去吃過一次 就有那種刺青一堆得過去找老闆娘聊 04/20 10:53
LieFang : 我是都直接騎到菜市場嬤那邊 完全不理汾陽哈哈哈 04/20 11:14
dk1o : 寫成這樣有事嗎? 04/20 12:08