[食記] 五円紙の鍋-高雄富民店

[HuaBa (食記≠美食)]

        造訪時間：2014/7月5日
        餐廳名稱：五円紙の鍋-高雄富民店
        地    址：高雄市左營區富民路41號
        電    話：07-558-9458
        營業時間：11：30～14、17：30～21
        價位範圍：198+
        鄰近站、大眾運輸：捷運凹子底站
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   心得：

                無音樂．有圖有真相好讀版：
                http://sw-sleeper.blogspot.tw/2014/08/blog-post_9.html


                  七月剛開的火鍋店。用紙鍋以及電磁爐加熱──紙鍋
                內放入一塊金屬片──是特色。


                ▲醬料
                  本來是有個蓋子的，為了拍照方便，我把它打開。

                ▲
                  胡麻醬很香。這是減肥的大敵，所以我只聞香。


                ▲配料
                  服務員會送上這些配料（蘿蔔泥、蒜末、蔥段），讓
                你取用，類似奇蹟火鍋的方式。菜盤裝在盆子裡，質感
                比坊間平價涮涮鍋好些。


                 ▲附餐
                  左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。
                  黑色的是竹炭烏龍麵。


                ▲菜盤
                  內容與坊間大同小異，主要還是再製品軍團，沒特別
                之處。


                ▲
                  有附一顆雞蛋，太好了。
                  以前我會把蛋黃蛋白分離。肉類先裹蛋白再入鍋，會
                嫩上許多；蛋黃拿去與大量沙茶醬攪和。

                  現在，隨著年紀漸長，這麼青春的吃法不再適合我了
                。（泣


                ▲梅花牛肉 198元
                  左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺


                ▲
                  看起來比較偏瘦。


                ▲
                  該說驚喜嗎？有一塊肉塊在這，厚度是牛排等級的。
                莫非是店家看出我的飢餓，給了我牛排試吃品？（請來
                整盤好嗎


                ▲
                  牛肉涮起來，沒什麼腥味，纖維也不會難嚼。及格了。


                ▲
                  稍微退冰之後，形狀還算保持完整。


                ▲麻糬
                  放這個，有點日式的感覺。比起包餡料的麻糬燒，我
                比較喜歡單純一點


                ▲
                  比坊間的厚實一點。


                ▲南瓜
                  男生多吃一點。


                ▲水波蛋
                  肉裹蛋白入鍋是個好方式，但是會快速讓湯變得混濁。
                加上減肥，不吃沙茶，於是習慣把整顆蛋入鍋。

                  弄成這樣的半生熟水波蛋其實很簡單，甚至不用放醋。
                放醋是為了把蛋白翻到蛋黃底下才會需要用上。


                ▲斷面
                  「不要」打在湯圴裡。先加熱湯，然後讓湯保持旋轉。
                斷火，下蛋。輕微攪動避免蛋沉底黏鍋。接下來就是耐心
                等待，水波蛋就完成了。


                ▲
                  最後我沒勇氣喝下去。


                總結一下：
                  1.裝潢漂亮，服務勤快，冷氣頗冷
                  2.198元，與坊間連鎖涮涮鍋相去不遠。
                  3.紙火鍋本身其實有點礙眼，常常會遮住視線，限制攪動範圍。
                  4.當天飲料附的是黑醋栗花茶。
                  5.整體C/P值比涮涮鍋連鎖店高些


                Overall，我給這餐的評價：
                Recommended （JUST）

                延伸閱讀：
                石二鍋 高雄 建工店
                http://sw-sleeper.blogspot.tw/2012/08/blog-post_10.html
                普普小鍋 個人火鍋專賣店
                http://sw-sleeper.blogspot.tw/2011/12/blog-post_14.html
                上海花雕雞
                http://sw-sleeper.blogspot.tw/2011/12/blog-post_30.html
                汕頭泉成 沙茶火鍋 創始店
                http://sw-sleeper.blogspot.tw/2010/11/blog-post_14.html
                金香館火鍋
                http://sw-sleeper.blogspot.tw/2011/10/blog-post_10.html


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推 heisagirl   :推 朋友的店
→ snoopymstyle:第一次用餐覺得好吃不過第二次soso
→ QQmouse     :好酷 只知道紙箱王也有紙火鍋
→ QQmouse     :不過紙箱王要398 而且高雄也沒有他們的餐廳
→ QQmouse     :還是先去五円紙嘗嘗鮮好了 感謝介紹特別的火鍋
推 mumuanego   : 推～～～
→ nissy       : 水波蛋好厲害!!