推 this27 :餐具清潔跟原po有同感。 09/15 06:30
餐廳名稱：鬥牛士二鍋大順店
地 址：高雄市三民區大順二路775號2樓
電 話：07-3822508
營業時間：11:00～16:00、16:00～21:00
價位範圍(每人)：NT$279+10%
鄰近捷運站：無
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心得：
【聽聽音樂圖文版】
http://bonade2011.pixnet.net/blog/post/99804467
【自行搭圖文字版】
大概八月初時，發現家樂福隔壁新開一間壽喜燒&涮涮鍋店
仔細一看原來是鬥牛士的子品牌
重點是價格沒很貴，加上剛開幕有免服務費的活動，於是很快就拉閃光去吃看看
沒想到......九月一日去吃，店員告知免服務費的活動已於前一天結束
oh no～～～頭都洗一半了只好繼續洗啊 XD
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想當初剛開幕時，原本要在88節去吃，想說先打電話訂位好了
沒想到網路上完全找不到電話，只好打去查號台
我：您好，我想查鬥牛士二鍋高雄店的電話
查號台：好的，請稍等一下......請問是石二鍋的電話嗎？
我：鬥牛士二鍋
查號台：石二鍋......請問要哪一家分店？
我：不是石二鍋，是「鬥．牛．士．二．鍋」
結果後來還是查不到，太新了 XD
後來打到台南店才問到高雄大順店的電話，轉了好幾個彎啊
鬥牛士二鍋的入口不太好認，建議找La New比較快，二鍋就在La New的二樓
門口除了一個大大的紅燈籠外，真的不太好認......
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內部的裝潢很簡單，大部份以拿來當貨物底架的黑色塑膠層板當牆面
原來這種塑膠層板可以拿來這樣用啊......該說數大便是美嗎？
二樓空間其實比想像中大得多，光是靠窗這一半邊至少可以容納五、六十人以上吧
靠內側那一半邊除了取餐區、化妝室外也是有多人座位
只是往化妝室的動線稍微奇怪一點
會先經過肉品區，再走過放了一整排已排列整齊的餐具放置區
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直接看提供什麼食材，二鍋的取餐區並不大，但種類還算豐富
先是生菜沙拉，比較少見的大概是生的綠色苦瓜
這區直接跳過沒吃
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蔬菜區，並沒有所有的蔬菜都放置在一起，例如高麗菜就放在另一轉角
菇類就有三種選擇，綠色蔬菜也三、四種的樣子
再來就是木耳和洋蔥，洋蔥一般在吃到飽的火鍋店較少出現
二鍋會提供大量的洋蔥不外乎是壽喜燒的緣故，壽喜燒裡面不加洋蔥一起煮總覺得怪怪的
而且壽喜燒的主力放在肉類，單吃肉類會很膩，若與洋蔥搭配可以減低膩口的感覺
加上壽喜燒的湯底偏鹹，加了洋蔥下去煮可以增加一些甜味
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麵類......有冬粉、寬粉
然後不知道為什麼還出現海帶芽和豆皮，壽喜燒也很適合煮海帶芽哦！
比較妙的是這幾盆食材旁邊有一盆食材一直看不出是什麼
等人少的時候站在那邊仔細看一下......原來是餛飩......怎麼會有餛飩啦!!!!!
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火鍋類大本營，除一般常見的餃類、凍豆腐，還有西北麻吉燒
旁邊則是冷食，例如涼拌毛豆、冷麵
冷麵的部份看起來有點雷，加上吃冷麵太佔胃了就沒吃
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張君雅、王子麵、油炸意麵、雞絲麵
吃到最後實在塞不下......一種都沒吃到 囧"
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飲料區，冰飲的部份有汽水機、果汁機兩三種口味，熱飲則有四種口味可選擇
以比例來說，二鍋的飲料選擇性超多
飲料區旁邊是白飯、肉燥、熱食兩道，這天的熱食是滷鴨血、炒飯
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冰品則是杜老爺的，老實說我有薄荷巧克力就滿足了，偏偏沒有 Q___Q...
旁邊是甜點、水果櫃，甜點有兩種、水果三種左右
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食材中島區的旁邊是佔地有點大的肉品區，由人員現切
說是現切也不對，因為畫面中的店員根本是卯起來一直切肉
可以看到他的旁邊堆起來的黑色小山就是切好的肉
這天提供六種肉品：
上選牛五花、霜降牛肉、特選梅花豬肉、精選櫻桃鴨、柔嫩雞柳條、精選土雞腿肉
二鍋還有提供安格斯牛，不過要吃安格斯牛需再加價至一個人NT$379
我想一般人應該六種肉品就夠吃的，若有興趣再加吧......
肉品區一個人限拿三份，在份量超少的情況下，多起來走走順便消貨一下吧 XD
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自助湯底、醬料，二鍋一個讓我覺得非常不ok的地方在於碗的清潔
底下的醬料碗連續拿好幾個起來看，裡面都有一些汙垢......
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最後用了蘿蔔泥和胡麻醬，二鍋的蘿蔔泥生味很重
雖然有點浪費，吃了幾口後就放到一旁 @@...
胡麻醬味道的確很濃，但在湯頭的逆襲下顯得有些無用武之地
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二鍋的好處就是兩個人可以吃鴛鴦鍋、不加價
目前提供五種湯底：壽喜燒、北海道昆布、韓式泡菜、龍骨、素食鍋
這次選壽喜燒、韓式泡菜，後來發現不應該選泡菜鍋......泡菜鍋的味道其實很重、偏酸
而壽喜燒則是偏鹹，兩者混著吃超奇怪，口味非常牴觸 =___="
另外要吐槽一下二鍋，這根本不是壽喜燒啊!!!就是很鹹很鹹的火鍋 XD
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依人數放上的餐具，底下的大盤子用來取餐
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桌邊放有壽喜燒湯底，原以為這壺應該不夠用吧？
其實很夠......吃完的時候這壺還沒倒完
另外會依人數放有雞機生鮮蛋在旁邊，雞蛋主要拿來沾肉
看他的圖解，蛋白、蛋黃分開，肉要涮之前先沾蛋白，等涮熟了再沾蛋黃
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也許有人覺得熟的肉沾生蛋黃很噁心......
不過二鍋的蛋是有機生鮮蛋，蛋黃吃起來沒腥味哦！
而且沾了蛋液的肉片吃起來會更加滑嫩
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熟食，拿了馬鈴薯沙拉和涼拌毛豆，味道很一般
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熟食第二盤，涼拌龍鬍菜、肉凍、鴨血
鴨血扣掉有點硬之外，是我喜歡的那種，中間有洞、含有湯汁的入味鴨血
旁邊圓圓的肉凍，裡面的肉吃起來很像假鮑魚那種口感，帶點酸味讓我疑惑了一下
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梅花豬，有覺得肉片超薄的嗎 XD
根本薄可透光咩～～～這大概是看過最薄的肉片吧
不過薄的肉有好處，熟得快！真的是「涮涮鍋」，下去一下子就可以撈起來了
而且因為薄，最後我都直接豪邁的夾起所有肉片一次丟進去煮
梅花豬肉肉質不錯哦！
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櫻桃鴨，一樣薄可透光，但色澤和一般肉品就不太一樣
吃起來算口感不錯的肉，且沒什麼腥味，後來狂吃櫻桃鶼
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應該是霜降牛，霜降牛不太好煮......常常一個不小心就煮過頭
變成不管怎麼煮，肉質吃起來偏柴，後來索性不拿霜降牛
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最推薦的莫過右邊的土雞腿肉和左邊的雞柳條，難得看到吃到飽的肉品不是組合肉
雞腿肉耐煮，就算丟著不管它也沒關吃，吃起來的口感比上面的薄肉片好太多
令人驚奇的是雞柳條，雞柳條應該是雞胸肉，照理說煮起來應該很乾澀
沒想到居然比雞腿肉還嫩、且又耐煮，可能有事先用什麼方式處理過？
到最後我們就專攻櫻桃鴨和雞柳條，吃這兩種就夠啦......
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最後獻上煮壽喜燒最好的朋友：蘿蔔，反正就一開始丟下去煮就對了
等吃得差不多就可以撈起來，那個時候的蘿蔔已經十分入味
只是二鍋的壽喜燒真的很鹹，蘿蔔吃起來也超鹹(倒)
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最後進入甜品區，有布丁和梅子凍兩種
布丁很像拿市售布丁粉製成的布丁，梅子凍雖然可能也是拿現成的粉來製作
但由於裡面包了一顆梅子......特別吸引人 (￣//艸//￣)
（另外裝甜點的容器也不太乾淨 ˊ___>ˋ）
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整顆的梅子耶，吃得超開心
鬥牛士二鍋同樣有時間限制，90分鐘
但當天我們坐了兩個小時，可能沒坐滿也不會主動趕人吧
食材的部份有肉有菜有麵，又有提供熱食，只差海鮮而已
如果跟澄花比，可能會選擇多加一點錢來吃鬥牛士二鍋，尤其是平日午餐
只是關於餐具的清潔......嗯，需要多加油
但基本上偶爾想吃好吃的肉，還是會想到鬥牛士二鍋吧？
是否回流：--一次店，因為口味不合不會再次前往
--一次店，口味OK，但價格、環境等因素不會再去，試試別間吧！
--二次店，讓人想試試其他餐點、飲料，但大概就這麼一次
--N次店，想渡過輕鬆悠閒的午後時光，大概會來這間
☆N次店，聚餐約會(想吃飽)時會想到這間
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