[食記] 高雄美食遊記-鼎王, 老四川

[waitrop (嘴砲無雙)]

   餐廳名稱： 鼎王, 老四川
   地    址：
   電    話：
   營業時間：
   價位範圍(每人)：
   鄰近捷運站：
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   心得：

高雄 (或許也是全台灣) 最有名的兩大麻辣火鍋店就是鼎王和老四川,
很榮幸的, 我兩間都吃過,
而且是跟一群麻辣火鍋戰友也是高中同學一起吃, 更是能詳細資訊與比較,
不是在吹牛的, 我們從高中開始就吃遍全台灣的吃到飽以及吃到飽火鍋店,
從可利亞, 天外天, 飛天麻辣 ..., 全都吃過,
後來我又到紐約以及加州作更進一步的美食取材, 受到專業的四川菜特訓,
這篇文章保證是最專業的麻辣火鍋分析,

鼎王以其東北酸菜白肉鍋聞名, 麻辣鍋反而不是強力主打,
相對的, 老四川就是標榜他們是道地的四川菜,
個人感覺, 就是市場與口味而言, 這兩家各有特色也沒有重疊的地方,
有人就是喜歡吃辣, 有人就是喜歡喝湯吃酸菜, 不過還是在這邊分析一下

(1)色: 老四川 >= 鼎王
老四川是道道地地的四川菜, 不只是辣, 在顏色上也非常的鮮紅,
不論是火鍋, 小菜, 還是涼粉, 都是鮮紅的,

相對的, 鼎王除了他們用的鼎很漂亮也很高檔之外,
煮的食物就是火鍋, 也沒有送小菜涼粉之類的,

(2)香: 鼎王 > 老四川
鼎王真的香, 遠遠的在外面等就能聞到, 而且其香味也比較特別,
老四川就沒有那麼香, 而且香味感覺就跟一班麻辣火鍋的香味差不多

(3)味: 各有特色
鼎王火鍋真的不辣, 感覺比較適合台灣人的口味, 湯頭不錯, 也不會很重鹹或是很油,
當上工程師就要非常注意普磷值, 鼎王這鍋讓我很放心,

老四川非常非常的辣, 而且這絕對是道地的四川菜,
以我在紐約和加州吃過上幾十間四川館子經驗,
老四川絕對是道地的四川菜, 而且口味還略勝某些美國的四川館子,
老四川就只差沒有水煮魚, 水煮牛, 夫妻肺片,
基本上, 四川菜和麻辣火鍋我是不喝湯頭的,
看到上面滿滿一層的油和辣油, 千萬不要自殺

(4)價格: 老四川 >> 鼎王
老四川超貴的, 我們只是兩個人吃, 居然吃了兩千塊, 而且我們也沒吃多少,
一盤肉就要四五百塊, 小菜涼粉雖然都是送的, 但是真的太貴了,

鼎王雖然不便宜, 但是遠比老四川便宜, 三個人吃了一千八, 一盤肉大概兩三百之間,
也有一百塊以下的菜, 像是青菜, 魚餃之類的,

都是無限補湯底

(5)裝潢: 老四川 >= 鼎王
裝潢反應價格,

(6)服務: 鼎王 >>>> 老四川
鼎王很有可能是我吃過所有的餐廳裡頭服務最好的,
我在台灣第一次遇到有餐廳是以90度鞠躬的方式敬禮,
從頭到尾一值在敬禮, 還一直來關心我們的湯底和火勢,
隨時都會來補湯底, 超有禮貌的, 吃的感覺真好,

老四川的服務態度很差, 非常差, 很少吃過態度這麼差的餐廳, 也不怎麼補湯底,
他們的價格和服務態度, 讓我想起在紐約吃名牌餐館被服務生侮辱的經驗,
雖然小菜送一堆, 食物也漫好吃的, 但是我吃了滿肚子火

(7)地點: 沒感覺有什麼特別的

結論: 兩間都很好吃, 喜歡吃重辣的可以試看看老四川, 但是我比較推薦鼎王

下一篇要介紹日本料理久兵衛


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推 SAFB730114:推～～～很棒的參考文！！！
推 nuker:我為什麼覺得老四川一點也不辣>_<
→ nuker:老四川我建議用外帶的~會送白湯…料在自己買著加~吃1星期OK
→ nuker:划算的不得了XDD
推 bluecofa:吃不完是可以打包回家的喔  XD 都叫店家補鴨血豆腐一堆
推 cccCHu:推鼎王 它的玫瑰花茶很好喝喔！
→ bamboostar:我覺得辣度是差不多 但覺得老四川有時候吃起來有苦味
→ bamboostar:我去老四川服務態度很好耶 會用聊天的方式來服務 比較
→ bamboostar:不尷尬 頂王反而覺得會很不自在
推 nick1102:老四川跟其他家不同點在於"麻"吧
→ hornet:最好不要開大火讓湯太滾，不然會有苦味
→ hornet:我覺得老四川不貴阿，鼎王才是真正貴的吧
→ richa123:兩家都不辣吧.....還有應該老四川比較便宜(兩家都吃過)
推 fatfat:為什麼我對老四川和鼎王的評價幾乎和原po相反~
→ fatfat:我覺得老四川較香(在這棟大樓的10樓還聞的到)~
→ fatfat:而鼎王的香味卻覺得很普通~
→ fatfat:老四川很油倒是真的~麻辣湯頭上浮著滿滿的一層油~
→ fatfat:但辣度我倒覺得每次去都不太一樣~有時很辣有時卻一點也不
→ fatfat:至於貴~我個人是覺得鼎王比較貴耶~大概和點的菜有關吧~
→ fatfat:上星期和我家的兩個大胃王去吃~也吃不到2000元~
→ fatfat:我同事夫妻二人去吃~就點了3000多了~但聽說吃不完~
→ fatfat:但一盤肉四五百元嗎?~呃~可能我都點梅花豬~一盤好像280
→ fatfat:其實~我不喜歡老四川的餃類~但我超愛老四川的豆腐和刈冰
→ fatfat:話說~老四川的刈冰原來只在週一至週五提供~假日是冰棒~唉..