[食記] 《食記》高雄左營 劉家白酸菜火鍋二館 純吃名氣的(有雷)

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劉家白酸菜火鍋二館
地址:高雄市左營區介壽路257號
電話:[phone]

利用春節連假下南部玩三天 第二天來到高雄 由於事先計劃要吃的店沒有營業
就拿了介紹高雄餐聽的雜誌翻了一下 看到劉家酸菜白肉鍋的圖片與名氣被吸引
既然是眷村起家的 應該不會太差才是
之後一行五人就殺去了 事先有打電話去想訂位全滿 得現場排位
途中會經過左營海軍基地 不小心想到以前錢小豪與涂善妮拍的軍官與淑女連續劇就是在這拍的
真是不小心透露自己年齡了XD

過海軍基地後會先到二館 二館是後來才開的 初始的一館老店還要往下走 在中正堂旁
據說如果遊客找不到 阿兵哥還會幫忙指路 真是有趣

二館人滿為患 有沒有這麼誇張 是有好吃到這種地步就是 另外兩位格友先到一館探路
我則先在二館排位 他們發現一館人更多要多等二十幾號便折返
二館不用五分鐘就排到了 雖然快但也像是在打仗一樣

排到位後店員馬上會幫忙點餐 由於我們這群人從小鳥胃到大胃王都有 也不能點太少
就選三號餐 內容有中鍋一份 三十元小菜任選兩份 八十元的小盤醉雞與牛腱肚雙併一份
捲餅任選兩份 蔥油餅一份 水餃三十粒 上面的特惠價過年期間取消 要另收服務費
優惠取消這我可接受 但加收服務費覺得不合理 過年哪有服務品質可言啊
分明就是想藉機海撈一筆啊 這吃相也太難看

醬料 香油  辣油 豆瓣醬 醋 醬油 旁邊這大桶的像是酸酸又有點辣的麻醬裡頭有加蔥花
它對我們這餐很重要 為什麼請往下看

小菜 豆干 醉雞 牛腱肚雙併 涼扮蟹肉絲 沒有一樣滿意
豆干沒味道 醉雞太乾 牛腱不入味 蟹肉絲普通

酸菜白肉鍋有酸菜 凍豆腐 豆腐 丸子 肉片等
湯底酸是夠酸 但只有酸味 不像我吃到別家是酸到底還會回甘的那種
內用會比外帶好吃一點 因為火鍋是用中間的鐵柱 裡面燒木炭加熱的

肉片放的不多 切的有點厚 而且很乾澀 品質甚至連一般火鍋店的都不如

水餃 一端上來感覺有失望到 這皮看起來好厚又沒有色澤
很像煮太久煮到爛的那種 一吃下去果不其所然 皮好厚啊 厚也就算了
整個就是鬆鬆垮垮毫無彈性可言 一點咬勁都沒有
內餡一樣鬆散

捲餅我是選雞肉捲餅與高麗菜捲餅 兩種都差不多 雞肉捲餅只是多加一點雞肉而已
別看它表面會裂似乎很脆 實際上一點都不脆也沒咬勁
這捲餅外皮結構鬆散 沒有煎成很漂亮的一起成型狀

雞肉捲餅有放美乃滋 可是少到我幾乎感覺不到它存在雞肉乾澀 生菜沒有水份
還是靠店內的沾醬才能吃完它
總之各位若不幸中雷 啥都拿來沾醬吧 不然胃會很空虛

蔥油餅的蔥少的可憐 更別說啥蔥香味了 我只吃到麵粉味
不像現煎的 像是有煎熟過沒有馬上吃 然後放過重新加熱
完全不脆 更別提外酥內Q了

東西不好吃也就算了 過年服務品質下降 沒湯頭還自己加 還敢收我們服務費
真是奇摩子美送啊 要不是楊寶寶沒開我寧可吃楊寶寶 至少他們捲餅與濃湯很有水準
本來南部行三天想創造零雷記錄的 被劉家破功了 哼哼哼哼哼 真的不必特地跑來吃
如果只有我一個人說雷不夠客觀 所以要把當天出席人數與覺得雷的人數報出來
出席人數共五人一致覺得雷 比率百分之百

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推 mflin217    :過年期間隨便做 亂漲價 服務品質差 很多商家都是...
推 easydo      :我以前當兵時就是常站要去劉家酸菜路上的那個哨口
→ easydo      :那時真的遇過很多遊客 直接把車開到哨口前跟我們這群
→ easydo      :站哨的阿兵哥問路 =.=
推 easydo      :明明哨口右邊就還有路 偏偏還是有一堆人搞不清楚
→ easydo      :還以為劉家酸菜在哨口裡面 昏倒
推 cjten       :他們的服務態度很差
→ cjten       :跟他們要個盤子也不給  想到位子上再寫菜單也不行
→ being9happy :平常服務就夠差了 過年更差 品質也亂七八糟的
→ being9happy :得了獎 上了報紙 登了廣告 卻流失掉過去忠實的客群
推 weiany      :一開始便放進鍋裡煮的肉片 是不能切太薄的
→ weiany      :只是讓客人自己涮的肉片才會切很薄
→ weiany      :因為太薄的肉片 丟進鍋裡煮會變成肉末 = =
→ weiany      :過年開店的店家很多都客滿 服務也跟著掉得亂七八糟
→ bug414      :還好我是買鍋底回家自己煮，愛吃啥料可以自己加
推 nuker       :以前真的很好吃呀，夠酸炭味又足 (遠目