[閒聊] 今天去吃碳佐麻里的小心得!!

[doyouhave123 (阿斌)]

晚安,各位高雄版大大

今天去吃了高雄最近新開的碳佐麻里

主要的心得不是在於它的品質

因為真的就跟台南店一樣    讚!

服務人員的態度也相當良好  很有禮貌





但是就是在預約制度這部分    讓今天蠻多現場等候的顧客很火




是這樣子的

今天臨時想去吃

所以大概在下午三點左右打電話去問看看有沒有位置

因為打不通 所以想說不然直接過去等看看


到時約三點二十   號碼牌是63號   大約還要等13組客人


於是就這樣等等等   一號接一號進去


但大概等到了60號後   就開始沒有動靜了

此時莫約4點半過了(意即等大概1個多小時)


然後這時候陸續有一些電話訂位的客人來了

就一直讓電話預約的進來



到了五點   許多在現場等候的民眾開始不滿了

於是上前詢問相關的消息


原因我想當然就是為什麼我們等了快兩個小時了

結果卻是讓訂位的一直進來一直進來




沒錯,應該是要讓電話預約的客人先進來沒錯


但是不合理的地方就在於

碳佐麻里現場開放的位置安排

是在沒有預約的時段或是預約之後卻沒辦法來的民眾之下,開放給民眾


所以

若是三點半開始就開始等  運氣好一下子就進去了

運氣不好  因為可能要確保四點訂位的民眾  所以不能讓現場顧客進去吃

反覆下來  四點半的空位要確保五點  一直無限循環






最後

現場很多領號碼牌的民眾就怒了



因為若是這點是在一開始的三點半就說明清楚


我們可以自行斟酌  要或不要等 因為有可能一直等不到的風險

但是現場人員沒有講  而且還一直發號碼牌

上去詢問的結果也只是 抱歉!因為預約的客人...blabla



這樣子的結果就是一堆人大罵  把我們當作傻子啊! 諸如此類的

現場還有一位媽媽(就是可憐的下一號-61號)帶兩個小朋友也是從三點半等到六點

我看姐姐還特地穿得很漂亮 然後小男生都一直喊說很餓了 但還是沒辦法用餐

最後媽媽超生氣的烙下狠話就走了




說真的  我們很多人也都很不開心  因為你若這樣跟我們說電話預約的狀況

我們可能只會說 那可能今天沒辦法吃了 真可惜    下次再來

但是這種讓我們等到最後才知道 好像是個傻子一樣 可能吃到的時間是8點或9點這樣


任誰都會像那位媽媽一樣! 兇殘的說我再也不會進來這裡一次了!







但是因為不爭氣的是我是媽媽的下一位   我已經等很久了  所以一定要吃到= ="

所以還是在六點多左右排到了(雖然我強烈懷疑是大家狂砲轟  趕緊生出來的)





唔...我想結論

(1)各位廣大的高雄版友們,之後要吃盡量要提前打電話訂位呀!!!!!

雖然這是大家都知道的 但是碳佐麻里的這種制度真的會等的抓狂而且是可能會吃不到的


(2)店家應該要改善這樣的制度,例如你們可以
a.完全不接受現場等候  或是
b.完全只接受現場等候  或是
c.保留部分的位置提供給現場等候的顧客  等等


(3)題外話,禮拜一的一元料理可以主動詢問 因為今天服務生並沒有主動告知



除此之外,碳佐麻里真的在服務人員的教育訓練與食材上,真的很棒!



然後千萬記得在等的時候不要隨意把高階的智慧型手機拿出來玩!!!!


因為今天有人不小心把 iphone 4s掉到池塘裡....應該是噴了!!!




以上!!



























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◆ From: 118.171.48.198
→ tony428819  :本來就該這樣留給預約的客人阿,不然讓現場進去人到沒
→ tony428819  :位子要怎麼辦?況且時間都還沒到也不知預約客人會不會
推 n3688       :因為沒有限制用餐時間...所以裡面吃的樂,外面等的火~
→ tony428819  :到，怎麼給你答覆呢? 我倒覺得這樣是很正常的處理阿?
→ doyouhave123:t大,我知道這樣是正確的@@" 只是問題是在於他沒有告
→ doyouhave123:訴我們會有這樣的情形,我們以為是等候一段時間之後
→ tony428819  :我想餐廳是用方案C，預約客人沒到才開放給現場不是?
→ doyouhave123:會有幾個固定位給現場,不過他們並沒有說這樣的情況讓
→ tony428819  :意思是說當電話預約客人沒到，他也不開放給現場@@?
→ doyouhave123:我們自己斟酌,因為這樣我們就一直循環等到8.9點都還
→ doyouhave123:吃不到了@@
→ tony428819  :或許電話預約的人都有到?如果預約沒來沒給現場不應該
→ tony428819  :如果預約的一直來，當然現場的人只能一直等阿 囧>
→ tony428819  :要是本身等個半小時就等不住走人了XD
→ doyouhave123:恩恩,從餐廳角度來看,這樣是合理的!不過餐廳的做法
→ doyouhave123:應該要更積極的告訴我們這樣的風險與資訊,我覺得啦!
→ doyouhave123:是說後來碳佐麻里有跟我們抱歉,送上300元折抵券
→ doyouhave123:我們就當作時薪120在賺這樣了XD
推 likesea     :老問題了，之前在碳佐麻里的官網就有看到台南的店被
→ likesea     :抱怨。這種單點無法控制用餐時間的店，還開放現場候
→ likesea     :位，又不敢估時間讓客人自行選擇要不要等，三不五時
→ likesea     :就會被這樣抱怨了。有種就像迪士尼，隨時立一個牌子
→ likesea     :告訢你現在排隊下去，要等多少個小時，這樣不想等的
→ likesea     :自然就會離開。不然就不要開放現場候位，全部預制制
推 mumuanego   :聽人員說有八成是給預約 二成給現場  這樣哪夠消化
推 sophia0437  :不想這樣就預約就好了阿....
推 Funny0905   :現場候位不是本來就這樣嗎？
→ hoodia      :我只想說何必花錢買罪受ˇˇ～
→ sallycute   :我一直以為這本來就是要預約的耶
推 fania       :沒預約根本不會去排這種名店  真的找罪受
→ anadana12   :因為是台南店下來支援阿