推 ysl0927 : 分享一份肉分量多少？ 07/31 20:27
推 amoryo : 看超久的啦QAQ 07/31 21:06
→ yoruneko : 牛舌超誘人啦可是兩人七百多不平價啊（大哭 08/01 00:22
噓 FAlin : 又出現啦~ 08/01 15:34
餐廳名稱：1928燒肉總鋪
地 址：高雄市左營區自由二路217號
電 話：07-558-9280
營業時間：11:30~14:30 17:30~01:30
價位範圍：一份單點肉130~150
鄰近捷運：巨蛋站
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無音樂網誌好讀版：http://mikageyoru.pixnet.net/blog/post/431646224
美食好友Moni前陣子短短一個月內回訪高雄新開的單點燒肉店一九二八燒肉總鋪兩次,
心想這間店到底有什麼魅力能讓美食興趣如我一般多變的女孩如此沉淪!!!
上網估狗了之後發現這間單點制燒肉看起來食材不錯, 價格也不高, 決定衝囉!!!
一九二八燒肉總鋪位在離左營巨蛋商圈一帶不遠, 與明誠路交叉的自由二路上.
扛棒蠻大一個, 外頭還吊了紅色燈籠應該不難發現.
到那時才發現原來旁邊就是我之前去過的壽司店江戶龍本店(笑)
(後來問才知道原來一九二八2015年6月份剛開)
本來以為燒肉店嘛, 位子應該很多, 沒想到進去真的就是一樓的ㄇ字型吧檯位.
(幸好早已訂位!!) 後來詢問店員是否有二樓座位, 店員說因為店內是幫每一位客人服務,
希望將服務做到最好, 在目前的人力下還是決定只開放一樓的位子, 希望將服務做到最好.
順帶一提, 吧檯且現烤, 但排煙做得蠻好的, 吃的時候不覺得煙霧瀰漫,
回家身上也不會都是油煙味, 這點真的還蠻值得讚許.
店內菜單, 請參考店家的電子版菜單: 1928menu
單點制, 從肉類到海鮮, 副食等等選擇都很多.
價格以單點制來說不高, 大家最重視的肉品大部分在200元以內.
價位比較高的一兩樣燒肉是在黑板菜單上, 這天好像不少組客人都點了沙朗.
看到隔壁一大塊牛排烤起來視覺效果超好的~~~~
點餐完畢後, 店員送上搭配烤肉的佐料, 包含洋蔥末, 蔥花和特調烤肉醬汁.
特調烤肉醬汁超棒的, 它不重鹹, 鹹中帶水果甜味!!!
而來燒肉店, 不點杯酒好像很沒feelXD與友人點了一杯生啤和一杯梅子酒蘇打.
(未滿18歲請勿飲酒, 喝酒請勿上路唷唷唷唷唷)
兩杯裡面女生應該比較喜歡梅子酒蘇打, 酸酸甜甜梅子很開胃,
比起純氣泡酒又多了氣泡感.
這位大書(誤)便是今天替我們服務的店員. 去烤肉店呢,
最害怕就是肉給我叫我自己烤, 烤肉看起來簡單但眉角很多,
肉何時要翻面什麼肉要烤幾分鐘, 即使店員說明應該也是聽了就忘吧(我啦)
更不用說跟朋友聊天有時候聊得盡興就忘了時間. 有專人替你烤自然省事得多.
順帶一提, 那天印象很深刻的是網子換得超勤!!!
朋友還畫正字記號說換了六次(強迫症) 好處就是肉不會沾黏太多烤網上附著的東西.
準備好烤爐之後, 肉品接著慢慢上桌啦! 這是特選牛五花,
油花和肉的顏色好漂亮啊啊啊啊啊~~~
六點多呢, 正是肚子餓到極致的時候. 這時不得不說一下,
坐在烤爐前面真是非常的痛苦, 痛苦的是表面跟朋友聊天,
心中一直OS肉怎麼還沒好, 更遑論這樣肉滋滋滋的樣子伴隨香氣就在你眼前!!!!
肉快要熟的時候, 店員先端上兩盤鹽, 玫瑰鹽和椒鹽.
五花肉其實烤的時後就稍稍調味, 所以單吃淡淡的鹽味就很棒了!
油花分布的很均勻, 比例也剛好~ 一下子一口就一大片XD
單吃之外也可以肉片選蔥花和洋蔥末, 包起來當肉捲吃~
洋蔥末和蔥花讓肉片吃起來更清爽.
雖說我本來是口味清淡的人, 吃肉不太愛沾醬.
但朋友吃了幾片沾醬的肉片後, 在一旁驚呼連連一直叫我試試~
果然, 這醬汁真的很不錯! 打破我對烤肉店醬汁的謎思!!
鮮少烤肉店醬汁能做到不死鹹, 沾醬之後還能吃到肉汁的味道!
黃金松阪豬, 是一朵有葉子的肉片花(笑)
松?肉烤得恰到好處, 肉帶點彈牙感. 單吃或配洋蔥末吃就很棒~
如果你愛牛舌, 牛舌是來一九八二燒肉總舖我推薦必點項目之一!
很少烤肉單點店的牛舌一份賣150還有10片的!!!
(之前在很多單點店看到一份兩三百還真的點不下去...)
厚薄適中, 切的方向也對了, 牛舌吃下去超級彈牙!!!
完全就是跟牛喇雞的口感(友人:好噁, 你跟牛喇過喔?)
配蔥花和洋蔥末吃是店員的配法, 但如果不喜歡可以事先跟他們說.
雞軟骨, 個人認為是這裡除了牛舌外的第二名!!!
雞軟骨也是個我吃燒烤必點的品項, 也不得不說
以雞軟骨來說選材真不錯! 不全是骨, 骨上帶了些肉~
烤好的雞軟骨也沒讓我失望! 軟骨很脆, 肉卻保有水分不會過乾~
品質不輸給之前吃高級燒烤店一份200的高檔雞軟骨.
蒜味雞腿肉, 當天所有餐點裡唯一有醬汁的.
整體而言不難吃, 但我和朋友的觀感就是...還好,
雖然它也算軟嫩, 去骨也很貼心, 不過雞腿肉切成小塊比較沒有咬勁,
我們還是喜歡大塊雞腿肉排.
烤大蛤蜊, 好吧必須說這個"大蛤蜊"跟我和朋友想得不大一樣.
上桌時我跟朋友對看一眼, 氣音說這不是我家一般買來煮湯的蛤蜊嗎?
(可能相對來說比小蛤蜊大) 不過烤得挺不錯, 蛤蜊也新鮮,
蛤蜊的湯汁還幫你弄成一碗~~
蔬菜類, 點了山藥片和玉米筍兒.
烤山藥片吃起來脆脆的, 超像洋芋片!!
玉米筍則是烤的時候外層葉子還在, 所以蠻多汁保水.
(不知為何在角落的摩埃) 這天兩人含酒消費了1300多.
整體來說, 我跟朋友都覺得這天在一九二八燒肉總鋪用餐經驗很滿意,
食材很新鮮, 很少加工品, 調味也跳脫燒烤店重鹹重口味的刻板印象,
儘量以原味呈現. 專人服務, 勤換烤網, 加上排煙做得不錯吃完不會一身燒烤味,
雖然價位不到"俗擱大碗"的親民破盤價, 但以單點燒肉來說絕對算物超所值!
(說真的比起幾間高檔單點燒肉只少了裝潢和優雅氣氛吧!!)
蠻推薦給小資族月初領薪水的時候當犒賞來嘗嘗囉!
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