作者koca0111 (問爽的請別來煩我)
看板Kaohsiung
標題[食記] 澤野炭火燒肉 ● 食材新鮮、服務貼心
時間Mon Nov 24 03:10:01 2014
店家名稱：澤野炭火燒肉
消費日期：2014年11月
地址：高雄市左營區明華一路137號
電話：(07)5509265
營業時間：週二至週五 17：30-22：30
週六、週日 17：00-23：00，每週一公休
【曼達愛吃鬼】圖文網誌：
http://ppt.cc/Eq8A
趁著週末，帶小布丁回高雄探望阿祖
這晚曼達安排「澤野燒肉」要好好慰勞布丁爸帶小孩的辛勞
布丁爸是標準「無肉不歡」的人，為了他的健康著想，
在家料理曼達都會用大量的蔬果食材
難得的放鬆日，就讓他在外頭大口嗑肉，好好享受一下吧！
北高雄店家和住戶越來越多，生活機能也不錯
曼達這回選了位於「左營區」的「澤野燒肉」來填肚子
(唯一的小缺點就是車位真的不好找呀！停車還得碰運氣)
MENU
店家用心設計的超可愛菜單
一入座看到它心情就好起來了啦！
PS：店內有熱熱的雞高湯和生菜都是免費供應的
曼達不啃菜，但身邊挺多朋友都喜歡將燒肉包在生菜裡一起吃
不僅能額外攝取纖維質，還有種韓式烤肉的 fu
烤肉爐
採用「炭火」燒烤的模式，外頭一圈就是抽油煙口
用餐期間，店員都會不斷注意各桌爐火的使用情形
烤肉網一卡黑黑就會衝上來協助更換
每道食材上桌時，也都會說明名稱及燒烤重點
(連點餐時都蹲在桌邊，服務超優，但曼達有點小不自在)
真的技術不好，怎麼烤怎麼失敗的話
也可以直接求助於店員，他們都會很樂意幫忙
(烤肉要好吃也是要有技巧的捏！！)
(火候稍不留意就會「臭火乾」，沒烤熟吃了又會拉肚子，學問可大著呢！ )
貼心的服務讓我想到台南的「碳佐麻里」，也是間讓人願意一再光顧的優質店家
去骨牛小排 270元
從大學時代「烤」到現在，烤牛肉曼達最會了！
夾起肉片置於烤網上
等朝上的一面微微滲出血水時再翻面烤個5-10秒
(視當時火力大小而定，底下熟了後也能好翻不黏網)
吃牛肉絕對不能過老，看準時機迅速夾起
再沾上些許燒肉醬汁放入口中
燙！！
(廢話！剛烤好的咩！！但被燙到的經驗應該很多人都有過吧 )
但這去骨牛小排口感軟嫩、牛味鮮甜
(懂嗎？懂嗎？吃牛肉就是要享受那股特有的香味)
雖然單價比較高一些，但還是要給它個大大的讚
(可以來個聖誕節第二盤半價之類的活動嗎？一盤吃不夠啦！ )
椒鹽霜降松阪豬 140元
不吃牛肉也免煩惱，還有油脂分布均勻的「松阪豬」可以品嘗
吃豬肉記得要烤到全熟
一頭豬只有兩塊「松阪肉」，其位於豬的脖子兩側
油脂豐富，口感Q彈鮮脆
平常敢吃肥肉的人可以點來試試，也會是你的愛喔！
生蠔2個 110元
生蠔 SIZE 比布丁爸之前在日式串燒店吃的小兩號
但價格只有日式串燒店的1/5 (澤野平均一顆55元)
(串燒店好可怕，想吃飽還真的得要花不少 = = )
題外話是，生蠔一上桌，曼達就把它夾到網上放
但卻被布丁爸火速阻止
布丁爸：「生蠔哪有人在烤的啦！」
並以迅雷不及掩耳的速度，將兩顆生蠔狼吞下肚
此時店員經過，卻問了布丁爸
「你沒烤就吃掉了？」
讓我們擔心了一下，不過店員說生食也OK
只是很少客人生吃的啦！
(看吧！以後還是標榜可以新鮮生食的再這麼作好了)
(雖然布丁爸半夜也沒任何不適，但總感覺有點不安)
泰式椒麻雞腿肉 100元
事先用泰式椒麻醬醃漬過的鮮嫩雞腿肉
烤熟後不用沾醬就很入味，敢吃辣的可以嘗試
綜合野菜 100元
印象中很少看到燒烤店的野菜盤會出現南瓜薄片和洋蔥
這兩個咚咚還真難烤，最後被小布丁拿去啃得很高興
培根蘆筍捲 60元
好吃！煙燻培根夾了蘆筍在裡頭，吃起來很清爽
如果夾杏胞菇也會很好吃，曼達在家都這麼作
海鮮拼盤 200元
花枝(還是烏賊？不是章魚就是了...)、柳葉魚、魚下巴、白蝦通通有
但看到這隻超完整花枝讓人小困惑了一下，這要怎麼烤！？
還好聰明的店員立馬看出客人的疑問，貼心地主動「下場陪烤」
咻~咻~咻~，三兩下便大功告成
還貼心地分剪成小塊方便食用囉
馬鈴薯燉肉 50元
因為帶了小布丁出門，所以也點了些 baby 也能吃的食物
這道馬鈴薯燉肉上桌大受好評耶！
豬肉薄片和切塊馬鈴薯都已燉得軟嫩
調味方面採用鹹鹹甜甜的日式風味
沒三兩下就被一掃而空
烤三角飯糰 30元
雖說是烤三角飯糰，但外皮並不像在日本吃到的那樣酥脆
不過這樣的口感剛好適合 baby 食用
阿木把整顆放在布丁的碗中讓他自己用湯匙和手慢慢挖來吃
小孩有事作也能分散注意力，比較不會想要下去滿場跑
調味方面不會過重，媽咪們不用擔心
( 「澤野」連烤肉醬的味道都偏淡，比較重口味的人可能會覺得不夠味)
(燒烤時建議可再灑些椒鹽，會更好吃！)
鮭魚茶漬飯 70元
旁邊那坨芥末長得不太像芥末...
但魚肉塊頗多，用餐跟我們一樣習慣要配飯的人
就可以點烤飯糰或是茶漬飯來一起吃唷！
(曼達是標準連吃 buffet 也會裝炒飯的那種 )
可爾必思 50元
整體而言，「澤野燒肉」的食材新鮮、服務用心、價格公道
是會讓人願意回訪的好店家，推薦給大家囉！
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推 TD11 : 你的圖文網誌連過去是他們FB粉絲團欸 11/24 03:26
推 bettyli83 : 連結錯了喔 11/24 07:25
→ fruitnba : 可能是業配文貼錯連結了 XD 11/24 11:01
推 qwqwsos0066 : 可惜吃到飽改成單點計費..... 11/24 17:21
推 mark32928 : 變單點了喔… 11/24 21:24
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→ koca0111 : 連結已修改，謝謝 11/27 07:09