[食記] 高雄左營 凱恩斯岩燒。大口吃肉！

[rm0718 (桑)]

   餐廳名稱：凱恩斯岩燒餐廳
   消費時間：2015年/10月
   地址：高雄市左營區新榮街155號
   電話：[phone]
   營業時間：11:30-22:30
   每人平均價位：600-900 NT
   可否刷卡：可
   有無包廂：無
   推薦菜色：牛排！

圖文網誌完整版：http://rm0718.pixnet.net/blog/post/438921319


純文字版：

凱恩斯岩燒餐廳位在巨蛋附近

之前卻完全沒有注意到他！！

這次因為小鳥胃室友的男友生日~~  有四人同行一人免費！！  (我們完全就是沾光來的
XDD)

好啦先看一下外面~~~




之前去過澳洲一個月的我們    看到凱恩斯這個地名整個就很興奮    果然是澳洲牛啊！
！

想當年我們都只能買臀肉自己煎    過著省錢的背包客的日子   (臀肉整個就是有屁味啊
XDDD)

哈哈哈   現在終於能來吃高級的澳牛惹



阿廢話不多說了    先來看看菜單！



凱恩斯岩燒餐廳的特色就是岩燒！STONEGRILL~~

使用一個厚厚的石板，然後把肉放上去煎~   好處除了自己動手烤之外，還能先把肉切成
好幾份，想吃多少就先烤多少

就永遠不會吃到冷吱吱泛油的肉~~    而且可以自己控制熟度！

石板大概可以維持30分鐘持續加熱的熱度，然後之後大概還能維持1-2小時保溫的熱度~~



套餐均有附以下的東西

有前菜小品、麵包、沙拉、果醋、濃湯、飲料、甜點



當然還有岩燒的主菜本人！   有各種牛排，除此之外也有魚、鴕鳥(!?)、雞、豬、海鮮
等等提供給不吃牛的朋友

以下價錢都是套餐價位~~

另外也有午間輕食套餐 ( 說這個是輕食就比較誇張一點 XD )


鋪著的餐桌墊上有順便告訴大家每個部位的牛肉分別叫什麼~~  增加一點小知識XD


接下來就要帶大家來看看套餐到底都是些什麼好料XD



首先是前菜小品！ (紹興雞汁晶球 & 海鮮幕斯佐毛豆泥 & 鵝肝醬乳酪千層派)

原本以為前菜是三選一，原來是全部都有！！ 有種福袋的感覺    太幸福啦~~~



前菜的精緻程度就已經超乎我的預期了！   首先我好喜歡那個紹興雞汁晶球的酒香~  讓
人食指大動！

毛豆泥中間那道的配色也很可圈可點，味道清爽不搶戲

鵝肝醬乳酪千層派則是之中味道最為濃郁的，鵝肝醬在嘴巴內綿綿化開的感覺好銷魂啊！



再來是附餐中不可缺少的麵包~



 可以選擇熱呼呼的夾住鮮奶油，或者撕一小片沾取特製的青醬奶油

 風味俱加！   連麵包都不讓人覺得馬虎！



橙味烤鴨胸沙拉



沙拉擺盤的美感著實讓我也吃了一驚   通常附餐的沙拉都是一大盤菜或者水果淋上醬汁

鮮少看到還能有這麼精緻擺盤

並且給了那麼大一塊鴨胸XDDD  真是真材食料阿！



但這鴨胸著實烤的好！  皮香肉嫩！ 保留了許多甜美的汁液~也可以搭配上面的梅子
味道更豐富！

覺得吃到這道沙拉我就已經開始對這間店產生相當大的信心了！



這是朋友點的油封雞肉沙拉



JUMBO澳洲牛菲力12oz  (NT920)



這塊雖然不在MENU上的排行榜，但卻是榮登我與男友心中今日的第一名肉品！



附個官網理念給大家瞧瞧

在凱恩斯岩燒，我們追求的是美味與健康的和諧，用原始的烹飪方式作為基礎，用簡單的
調味方式作為點綴，讓食材自然地述說應有的風味與口感。我們的創作靈感來自於食材本
身，藉由各種食材的質樸自由發揮卻又融合交錯，一層一層的堆疊出我們的作品，「新鮮
、自然、原味」，不譁眾取寵，不過度調味，這是我們一直以來的堅持

在凱恩斯岩燒餐廳，我們結合了食材的新鮮與原始的烹飪方式創造出獨樹一格的飲食文化
。我們的肉品新鮮、自然，不額外添加其他調味品與人工添加物，由專業人員去除多餘的
脂肪，保留適當的天然油花利用天然火山岩石400℃的高溫將食材外層烤熟，使食材表層
急速收縮，將食材天然風味與養分牢牢鎖在中心，讓您體驗新鮮食材應有的自然鮮甜風味
與口感，將食材應有的樣貌簡單真實的傳達給每個人。



沒錯  所以那是400度的天然火山岩石！  肉放上去馬上就啪滋啪滋響了~~

能夠煮熟肉的熱度大概是30分鐘左右    之後的熱度大概是保溫的效果~

用石板的好處就是  你自己可以決定你的肉要多生多熟，然後一次可以只加熱一小部分
 不會整塊都烤熟結果要吃的時候都冷掉了

覺得石板是個非常好的設計！！



美國無骨牛小排8oz (NT920)



四人點了四種不同的肉

覺得肉質都普遍的超乎預期的好！ 而且份量其實超大的！





旁邊有附上一些青菜！也可以拿到石板上烤~~   不過烤蔬菜的火候好難控制XD

附上一個創意擺盤給大家欣賞~~ (請大家自行聯想XD  不過絕對不是你們想的那樣XD)



牛肝菌菇奶油濃湯



味道出奇的好的牛肝菌濃湯！味道非常濃郁~~

而且香菇還是先有做過煎烤處理~ 味道更加突出的香菇！

覺得這道濃湯一點都不敷衍    非常精緻！



芋泥蒙布朗



芋泥布朗尼超酷的！除了美麗的擺盤以外   味道也令我驚豔

外面是鹹的奶油喔！   但是很好吃欸~~

甜點超有創意的！




附上凱恩斯獨家的圍兜兜XD   烤牛排一定要圍的！是不是很可愛~~

感謝我的小鳥胃室友還有他的男友XD  我才能來餐一咖獲得四人同行一人免費的優惠(摀
嘴笑)





總結一下凱恩斯

美味度：★★★★★  五顆星！東西真的超好吃！主餐給100分！附餐的甜點&濃湯&前菜
&沙拉也都超乎預期！

價錢：★★★★    稍微不是那麼美麗的價位~  但我覺得以CP值來說算很高！

裝潢及室內： ★★★★  裝潢普通，座位間較為壅擠，座位不多一定要提早訂位！重點
是室內的烤牛排味很重，出來頭髮會有殘留的肉味XD

服務：★★★★   服務挺好！不過凱恩斯最好玩的是自己烤的樂趣阿~~



下次絕對會想要再來！回訪率100%的好店！

光看照片又想再大口吃肉了阿>//<

超級推薦帶生日的人一起來！可以四人同行一人免費喔 ^_^




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※ 編輯: rm0718 (118.171.41.172), 01/30/2016 21:25:35
推 Ryan908     : 還不錯吃, 但吃到後面, 石板的溫度略顯不足,
推 Chiao0701   : 餐點真的不錯，但排氣很差，每次吃完全身都煙味，
→ Chiao0701   : 之前有跟經理反應，看樣子是還沒改善～
→ s11114120   : 這間普通 噱頭而已 還滿身煙味
推 erer41      : 光是那個店內排煙超差這點 就不給這間第二次機會了
推 d58924      : 一次店
推 ddavinci    : 油煙很重，根本想逃離，一次店
推 onlystarstar: 這間餐點好吃，缺點就是排煙，不過台中店也是這樣
→ onlystarstar: 阿