[食記] 不錯但不到驚豔的北澤壽喜燒(大遠百店)

[wenshing (Jodie)]

   餐廳名稱：北澤壽喜燒
   地    址：高雄市苓雅區三多四路21號12樓(大遠百百貨12樓)
   電    話：07-338-0033
   營業時間：中餐11:00 - 16:50
             晚餐17:00 - 22:30
             最後收客21:30
   價位範圍(每人)：406~493
   鄰近捷運站：三多商圈站
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   心得：
   網誌版：http://wenshing.pixnet.net/blog/post/43563892

   北澤壽喜燒，曾經是我在高雄最喜歡的壽喜燒吧！
   但最近回訪了兩次，總覺得好像變普通了一點，我現在好像還是喜歡桐湯匙一些
   大概是還有青醬咖哩這個優勢吧？
   不過我也好久沒去桐湯匙了誰知道會不會回訪後又變心了呢？

   http://wenshing.pixnet.net/album/photo/283130385

   就交通方便來說，北澤也是很方便，就在大遠百裡面而已
   應該說比桐湯匙方便，完全不用跑到外面啊

   ＊照片幾乎都是第一次拍的，座位很邊邊光線也很黃又較暗哦
     如果不清楚的地方敬請見諒

   http://wenshing.pixnet.net/album/photo/283130388

   關於一開始的菜單我就沒有拍了
   鍋底可以單獨選擇壽喜燒，或是一人加49元有額外一種湯頭
   （要額外加服務費）
   然後...印象中以前還有開胃菜的樣子？
   現在則是沒有了，直接是壽喜燒最後有個甜點三選一

   飲品的選擇方式是以杯換杯
   就是這杯喝完後才能點下一杯哦！

   白飯、寬冬粉、烏龍麵正常來說我都是不會點的
   但跟朋友來的時候她有點烏龍麵，因為壽喜燒就是要搭配烏龍麵呀
   可惜，北澤的烏龍麵挺普通的，沒有想要再來一份的衝動
   （還要很努力地吃掉已經煮好的啊）

   http://wenshing.pixnet.net/album/photo/283130391

   這是一開始的壽喜燒醬汁，其實就是醬汁而已啦
   是偏甜的，不至於整個很鹹很口渴，還蠻喜歡的
   但總覺得如果有先稍微炒過一下會更香，雖然我覺得是心理因素...
   不過我跟男友還有朋友各自去吃過後
   我們都覺得桐湯匙整體來說好像比較優一些就是

   當然這是我們的口味，每個人不同囉

   http://wenshing.pixnet.net/album/photo/283130394

   壽喜燒搭配的雞蛋，我通常都只用一顆蛋
   這蛋可以生吃，個人喜歡沾著肉片直接吃，但不喜歡生蛋的人就跳過啦
   或者是可以跟我朋友一樣，將肉片沾蛋汁再下去煮
   這樣的煮法能讓本來比較乾的肉片也是軟嫩好吃的
   （缺點就是蛋汁會消耗很快速，會不知不覺吃過量的蛋啊！）

   http://wenshing.pixnet.net/album/photo/283130397

   蔥花，這個也是很重要的存在
   如果用完的話可以在菜單上畫上，就會再送一個回收用光的那個

   http://wenshing.pixnet.net/album/photo/283130400

   壽喜燒醬汁、開水還有最重要的七味粉！
   我最喜歡將蛋汁+蔥花+很多七味粉攪拌在一起，跟壽喜燒的肉品太搭了
   雖然我朋友吃了一口覺得我根本就是在吃七味粉...
   但我就覺得沒有了七味粉好想少了些什麼，就真的是個人口味囉！

   http://wenshing.pixnet.net/album/photo/283130409

   這就是我喜歡的沾醬，不少的蔥花+很多的七味粉

   http://wenshing.pixnet.net/album/photo/283130403

   這裡有壽喜燒的煮法
   雖然我完全不管它，隨著自己開心去煮

   http://wenshing.pixnet.net/album/photo/283130418

   紐西蘭優質牛肉

   原本以為這個會偏柴，但沒想到這個我覺得好好吃
   甚至比起安格斯牛還更喜歡這個

   http://wenshing.pixnet.net/album/photo/283130427

   如果不敢吃生蛋的不會想這樣沾取，可是我覺得這樣吃很好吃
   但也不能常吃啦，畢竟是生的，偶爾吃一下我是覺得還OK
   用自己喜歡的方式吃，完全是種享受，前提是不要過量囉！

   http://wenshing.pixnet.net/album/photo/283130439

   美國安格斯牛肉

   跟男友來的時候，是已經很久沒來北澤後第一次來
   當時對安格斯牛肉的印象不錯，所以最一開始這就有點多一點點
   可是我們覺得這反而顯得普通，不知道是我們口味變了還是？
   之後跟朋友回訪還是比較喜歡澳洲牛一些

   http://wenshing.pixnet.net/album/photo/283130445

   也是蠻好吃的，只是比起來我們會喜歡前一種囉
   第一次來的話建議是每種各來一盤，先吃過一輪後再選擇喜歡的去做加點
   每天的肉品及口感可能也會有所不同（吧）

   http://wenshing.pixnet.net/album/photo/283130448

   台灣快樂梅花豬肉

   我會覺得這豬肉也不錯，比想像中的好吃
   通常壽喜燒我會比較喜歡吃牛肉，但這個也有讓我們加點唷！

   http://wenshing.pixnet.net/album/photo/283130454

   吃起來也是蠻嫩的，口感很不賴
   是我想吃豬肉的時候會選擇的

   http://wenshing.pixnet.net/album/photo/283130466

   台灣特級里肌豬肉

   這個我就沒有那麼喜歡了，但這個先沾蛋汁再下去煮的話就還不錯
   應該是這肉質本身就沒那麼嫩，所以我就相對不喜歡
   （雖然這應該是相對健康一點的？不過都到外面吃了當然要吃喜歡吃的囉！）

   http://wenshing.pixnet.net/album/photo/283130472

   雖然是裡面比較不喜歡的，但還是好吃啦
   只是有其他的選擇我就不會選擇它了

   http://wenshing.pixnet.net/album/photo/283130481

   腐皮跟豆腐，也是在菜單上的，不是隨著餐車唷
   餐車就有一般的菜，而這個就是跟著菜單點的，通常會加點的是腐皮

   http://wenshing.pixnet.net/album/photo/283130487

   煮好一陣子的腐皮好吃，我還額外撒了點七味粉在上面
   不過這個好像也很看人吃，我自己是蠻喜歡的但也吃不多就是
   （主力在肉跟洋蔥啊）

   http://wenshing.pixnet.net/album/photo/283130493

   這是一開始的菜盤，肉品通常會慢一點點，這時候我就會直接把菜扔進去煮了
   有些菜也是要煮好一陣子，吸收了醬汁之後才好吃！

   對了，一開始的時候只要餐車過來，我們就會請他加很多很多很多的洋蔥
   洋蔥不只是煮軟煮入味後很好吃，還會讓醬汁更清甜好吃
   我朋友已經被我傳染了，只要吃壽喜燒有洋蔥可以無限加就真的會加很多啊

   http://wenshing.pixnet.net/album/photo/283130496

   這是一開始的照片，在等肉的時候沒東西可以吃就先將蔬菜下鍋了
   一開始的份量也不會太多，等肉品來的時候絕對有空間去煮啦

   http://wenshing.pixnet.net/album/photo/283130499

   飲料我點過葡萄柚綠茶跟無糖綠茶
   這兩樣我是覺得還可以但也沒特別突出，有一天的比較酸一天的比較甜的樣子

   http://wenshing.pixnet.net/album/photo/283130502

   這是後來加點的澳洲牛，一整輪吃下來我最喜歡這個啦
   不過我覺得安格斯牛受到青睞的機率比較大？

   http://wenshing.pixnet.net/album/photo/283130505

   吃完後就會上甜點囉，最後加點後店員通常會詢問一下要不要準備甜點
   但，我是建議不要馬上說好，因為第一次說好，送上來的時候我還在吃啊
   最後冰淇淋也融掉了不少，第二次我就請他晚點送來了

   這其實也沒有多特別，只是三樣中比起來我會對這個比較有興趣

   http://wenshing.pixnet.net/album/photo/283130508

   加映，這是第二次跟朋友去吃的時候加點的白鍋
   想說沒嘗試過就試試看

   說真的，一開始端上來的時候滾了我有先喝湯看看，湯頭挺普通的
   對我來說就沒什麼感覺，會覺得加點好像有點傻

   http://wenshing.pixnet.net/album/photo/283130511

   後來我們決定將菜類扔進去熬湯，大滾之後就用小小火慢慢滾
   最後這湯就變得很好喝，蔬菜的甜味融進去後就很好喝
   在滾的時候我也不時會加點開水啦
   加工過後，會覺得這加錢加的至少比較有價值咧！

   整體來說，是間不錯的壽喜燒
   不過對於我來說，下次我可能還是會選擇桐湯匙吧！
   雖然我心中目前的第一名還是一番地
   整體來說還是一番地最能抓住我的胃呀
   高雄要到什麼時候才能重新開幕呢？


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推 ygvuhb      :前幾天才吃,覺得肉質不太好,且服務很差(比如擦桌子
→ ygvuhb      :把菜渣灰到客人衣服上,服務生介紹時念超小聲,念完就
→ ygvuhb      :走,很傻眼;快一小時就來最後加點,明明可用90分鐘,且
→ ygvuhb      :位置都沒坐滿,要他晚點來就說不行要最後加點...)
→ ygvuhb      :對我來說,一次店,絕不會再去,CP值不高
我上次跟朋友去也吃到被提醒要離開了XDDD
服務上的話我碰到的沒有太差唷!!
→ gibe        :以前還不錯欸
我也覺得以前還不錯((不然就不會印象好了
所以這次回訪覺得好像不太一樣
推 nissy       :上個月底去吃覺得不錯~ 紐牛>美牛+1,但限90分超趕:(
是真的挺趕的  不適合跟朋友聚會~
因為時間到了就真的會請離開  雖然這是規定我不會覺得怎麼樣
只是有些人應該還是會不太開心吧?
推 tienhun     :以前覺得好吃現在...而且飲料選擇變少了: (
飲料我有點遺忘了
我只記得好像沙拉泡菜之類的消失了?
※ 編輯: wenshing (61.227.185.141), 06/18/2014 23:02:16