[食記] 汕頭火鍋

[znever ( 遺失的美好)]

網誌版無圖 http://www.wretch.cc/blog/Plusheart/15715311

地址：高雄市新興區中山橫路7號
電話：[phone]

裕誠店：高雄市左營區裕誠路478號
電話：[phone]

因為是平日剛好有三人９９９的特價方案。
本來點沙茶和養生花雕口味，後來把花雕改成麻辣（因為想吃鍋底的鴨血）
上鍋前先來一盤沙茶豬肉，豬肉處理得十分滑嫩，和切整齊小段的油菜搭配
起來清爽順口，店裡的招牌沙茶和市售沙茶味道很不一樣，油味和燥熱的口感
沒那麼重，可是芝麻花生？味稍嫌過頭，搶過沙茶該有的鮮味。
整體而言食材品質很好，高麗菜鮮甜、空心菜新鮮乾淨、
蛤蠣花枝魚漿手工丸也都不錯，牛肉我沒吃，雞肉是切薄片的去骨腿肉片，
不小心煮久肉質也不乾澀，麻辣鍋口味普通，大家一致認為有咖哩味？
鴨血口感是我喜歡的那種，飽滿扎實，孔洞少，不過軟，可惜沒入味，
主要可能還是因為麻辣湯頭味道不對...

沙茶鍋的湯頭充滿濃濃扁魚味（開陽白菜會出現的味道）
起先不起眼，卻在食材味道釋放過後轉變為十分圓潤柔和的好喝湯頭，
久煮過後湯色仍舊澄清不油膩，忍不住多喝好幾碗。

肚子撐得好鼓，甜點才吃一口（沒仔細品嚐味道），
以三個人不到一千元來說其實滿划算的，而且扁魚湯頭真的要去嚐嚐看，
那之中的轉變阿令人激賞。


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◆ From: 59.116.34.89
※ 編輯: znever          來自: 59.116.34.89         (11/06 22:56)
推 qqnu        :這家外觀看起來好像很貴的樣子  一直不敢進去XD
→ znever      :不會喔，而且它還有沙茶燴飯炒飯等等的菜色可點
→ znever      :外觀看起來很貴是因為後來他改裝潢變的比較氣派
→ znever      :中山本店本來是舊舊不起眼的店面
推 danyy93     :推他們的沙茶炒羊肉(大辣)  從小吃到大 在我家旁邊^^
→ znever      :他們的沙茶熱炒真的好吃！
→ danyy93     :從小就發現他們的沙茶真的跟市面上完全不同 一堆攤販
→ danyy93     :賣的炒沙茶大同小異 都是市面上買的到的味道(牛頭牌)
→ qqnu        :原來還有熱炒喔...(筆記)  謝謝分享
→ doongmiyu   :這間從小吃到大!!不過最近幾年都去吃味味香!
→ nuker       :本店跟分店的味道我覺得差蠻多的，另外麻辣鍋我
→ nuker       :覺得出乎意料的好吃呀XDDD又香又麻的，跟老四川的基
→ nuker       :底有點像