[食記] 右京棧大吟釀之鍋 (加了酒粕味道更香醇)

[permio1 (囧男孩)]

店家名稱 : 右京棧大吟釀之鍋

店家地址 : 高雄市前金區五福三路25號

店家電話 : [phone]

營業時間 : AM11:00～AM02:00

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網誌圖文版 : http://permio1.pixnet.net/blog/post/399494071
 (無音樂)

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趁著假日朋友相約要吃鍋，就提到還沒吃過右京棧，於是決定要來這邊聚餐。

右京棧就是以前中華路與五福路口的Friday的原址，

附近的停車位只能等待機會chance，停車位真是這邊的兵家必爭之地。

原來是台中小肥牛蒙古鍋的關係企業。

需在一樓搭乘電梯，用餐區都在二、三樓，且有獨立包廂。


我們一行有六個人，決定要點鴛鴦鍋，人生嘛，無辣不歡。

依人頭費一人要收110元，如果是點鴛鴦鍋，則要再加150元，

但麻辣的鍋底是吃到飽的，每桌有低消650元。

這次點的兩個湯頭分別是：膠原吟釀鍋、吟釀麻辣鍋。



主打四種鍋底，分別是吟釀麻辣鍋/酸白酒粕鍋/酒粕香辣鍋/膠原吟釀鍋

醬料、白飯都是採自助式的，不過我個人喜歡它們家的腐乳醬，沾什麼都好吃。


左：膠原吟釀鍋；右：吟釀麻辣鍋：

店員會另外奉上酒粕來加，膠原吟釀鍋的豚骨味不會太過厚重，也不死鹹，

熱熱的喝還蠻順口的，不過吟釀麻辣鍋更令我們喜歡，溫醇的麻辣，但麻的部份較多。

鍋底的豆腐、鴨血滷得很入味，我們續了好幾次。



安格斯霜降牛肉（388元）：

油脂如同大理石般的分佈在牛肉上面，稍微涮一下，

牛肉的脂香不用沾什麼醬料就夠有味，這盤大約是三人份。


MIT梅花豬肉（218元）：

沒有豬腥味，也是涮一下就很軟嫩，好入口。


玫瑰鯛魚片（288元）：

友人很愛吃鯛魚片，立馬為他點上一份，送上桌的雕魚片不是冷凍

的，以花朵方式擺放，也不會入鍋後一下水就鬆散，沒有冷凍的冰

水味表現還不錯，但份量不算多。


老滷盛合（338元）：

分別是牛肚、牛筋、跟大腸頭，這根本就不需要下鍋再煮，

牛筋吃起來好Q，大腸頭也沒腥味，QQ的牛筋，充滿滷汁的鹹香，好好吃

這天的牛肚看起來洗得很乾淨，可以安心服用。


老油條（68元）：

吃麻辣鍋必點的就是老油條，我個人喜歡浸煮大約二、三分鐘後再撈起

享用那半酥脆但有帶點湯汁的口感，香、辣、脆都好好吃。


時蔬盛合（260元）：

高麗菜大約六分之一顆，再搭配點青江菜、香菇、芋頭、南瓜、

小黃瓜、玉米還有花椰菜，我覺得這一盤大約是三人份，花椰菜

旁邊有開始在轉黃的現象。


頂級墨魚滑（240元）：

將墨魚塊切碎置入魚漿中，吃得到彈牙的墨魚肉，且還有甘甜味，

這是我們大家都很愛的一款。


虎皮鮮蝦卷（198元）：

一份有六捲，剛好一人一捲，也可以單吃，豆腐皮裡面包了鮮蝦漿，

吃起來卡滋卡滋的，味道不錯。


海鮮盛合（899元）：

蝦子、干貝、曼波龍腸、鯛魚片、蛤蜊與中卷，組合成的海鮮船，大約

是四人份，蛤蜊、干貝都很鮮甜，曼波魚吃起來很清脆，蝦子個頭夠大

，吃起來很過癮，但還是不便宜啊。


招牌酸梅汁（130元）： 味道有點淡，六個人大約要點兩壺才夠。


大吟釀的服務人員會不停地來巡視、加鍋底，服務上我覺得真的很不錯

，收盤子的速度迅速，店面的環境很乾淨，食材的品質也不錯，價格算

是中等，但可以接受，尤其是還有包廂可以聚餐，會讓我想再訪。


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高雄。火鍋鍋物美食地圖集合 (持續更新)

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★左豪★
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推 Alex1103    : 這間真的滿不錯 給鴨血很大方、東西滿多又不錯吃
→ Alex1103    : 但價格吃下來真的小貴 建議四個人來吃會比較好唷
噓 zzxxzz      : 超貴 388買三種兩口魯味
推 vingson     : 價格偏高.但還不錯吃
推 ayumicha    : 覺得好吃 價位雖然偏高 有持免費肉盤券就蠻划算的
→ ayumicha    : 吃了一次會想要一直去吃 覺得空間服務都比老四川優
推 fiyee       : 覺得他滷大腸超好吃 還續了兩盤XD
→ fiyee       : 可是白鍋中藥味好重沒那麼喜歡~~~~~
推 wasula      : 覺得跟老四川差不多  但環境更好 要說缺點的話
→ wasula      : 就是打包鍋底 冷藏過隔餐煮的話 香味不明顯
→ permio1     : 我覺得它的環境跟服務讓我的服務費付得心甘情願
→ permio1     : 適合出社會的人去用餐，價格對學生來說算高
推 adychen1982 : 個人覺得吃不出酒粕味...
→ otsukaai0928: 比老四川乾淨服務又比較好!!去吃三次了~
推 daible      : 今天去吃，服務不週到，不想再去了
推 geminichu   : 好吃