作者memorygirl ( 悸動)
看板Kaohsiung
標題[食記] 青年路上好食立林鐵板燒
時間Sun Aug 30 15:46:17 2015
餐廳名稱:立林鐵板燒
地 址:高雄市前鎮區青年一路102號
電 話:(07)222-3102
營業時間:11:00~14:30, 17:00~22:30
價格範圍:NT1250~NT1980 (+10%服務費)
鄰近捷運:NA
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心得:
http://sarszb.pixnet.net/blog/post/45254753
之前友人一直說要來這兒呷,沒訂位的情況下,就先殺到店前詢問看看有無座位
門口只有幾個停車位,其他的要到隔壁的公用停車場
一進門映入眼廉的是歐式沙發 & 接待櫃台,用餐就直接上三樓
一上三樓映入眼廉是好幾桌的鐵板區,多人想要私人空間也有包廂區
小菜豆干 & 涼拌洋蔥
四季蔬果沙拉加上水果醬嚐起來微甜卻非常清爽開胃
海鮮湯裡面的海鮮都超新鮮,蛤蜊很大~超有鮮味
豐富的蝦子、花枝、蛤蜊…用海鮮的熬煮出來的湯頭,很甜很順口
法式香蒜麵包表面的香蒜很濃郁,有些餐前麵包的香蒜都很隨性味道不夠
這兒烤得表皮很香微微脆度,裡面很鬆軟,超可口
今日專門為我們服務的廚師,一位廚師一次服務4~6位客人
還好廚師讓我隨性地拍照,很喜歡廚師認真料理食材的感覺
日本干貝搭配的是海膽醬和蘆荀,表面微焦而內部利用悶的方式悶熟
很有厚度的干貝,完全沒有海膽腥味,嚐得到的是干貝的甜味
石斑魚搭配蜂蜜芥末醬,沒想到石斑魚有這種像鱈魚般的料理方式
吃到這兒感覺立林對於醬汁真的很用心,沒有了這醬汁的點綴會少了很重要的一味
用最有厚度的魚肉位置,裡面還保有魚肉的軟嫩度
生蠔(煎)利用黑胡椒和檸檬調味,原本不敢吃生蠔的寶藍,嚐了一口
生蠔內的鮮味整個都散發在口中,完完全全沒有想像中的噁心腥味
送上來還是活跳跳的鮑魚,加點水就活蹦亂跳的呢
鮮活鮑魚用著簡單的蒜酥和蔥調味,裡面雪白鮑魚肉很Q彈有嚼勁
節蝦下方是燙過的青江菜,較一般蝦子較厚實
龍蝦在油上發出噗ㄘ噗ㄘ聲音
超有氣勢的龍蝦餐,超厚實的龍蝦肉,咬起來的彈性>節蝦
頭部的蝦膏有著超濃蝦味,但要吃頭部實在有點麻煩,出動一堆器具也不一定吃到肉
雪花松阪豬和煎得香酥的蒜頭,松阪豬咬起來很有彈性
松阪豬本身就用黑胡椒料理,不用再沾東西直接食用就很好吃
再沾上海鹽,別有一番風味,海鹽的鹽味讓松阪豬的味道更加提升
黃金雞排的皮很脆,雞肉本身很嫩不柴,超滑口~雞肉包附著雞汁沾點胡椒超正點
最後的季節時蔬,讓味蕾回到最簡單的蔬菜甜味
簡單地用鋁箔紙凹成碗狀,再將蔬菜放上去煮熟,簡單的美味~
用完餐後,往2樓呷飯後甜點&水果
哈密瓜還特別裝飾成羊咩咩樣,超古錐地呢~
沒想到咖啡只有黑咖啡,沒有拿鐵其他的選擇
黑咖啡很香不是重烘培的咖啡豆不會對於身體造成過度負擔
芒果奶酪上的芒果是很濃郁的芒果汁,過了芒果季還能呷到保有芒果甜味的奶酪
很軟很棉密~飯後甜點一下子就被我們呷完
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/□ Life is a journey...not a destination.Enjoy the trip!
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推 yushenlin : 還以為是鳳山 08/30 15:47
推 liuchenchy : 口味蠻清淡的.. 08/30 16:02
推 ar33ar33 : 看起來很貴,完全沒提到價格 08/30 16:17
推 sango1203 : 牛排約1300-1500含海鮮 08/30 16:34
→ memorygirl : 官網都有介紹價格哦~ 已補上 08/30 16:34
※ 編輯: memorygirl (114.27.96.192), 08/30/2015 16:34:53
→ howwong : 真好,吃飯不用知道價錢,一定是被友人招待 08/30 18:13
推 sanchiya : 很貴的貴 08/31 09:17
推 rincon : +1 08/31 11:52