作者energy77723 (蛋糕還是甜的好)
看板Kaohsiung
標題[食記] 漢來牛排館
時間Mon Aug 4 20:20:13 2008
★名稱：漢來牛排館
☆地址：高雄市前金區成功一路266號（漢來飯店45F）
★電話：(07)213-5763
☆營業時間：午餐AM11:30～PM02:30
晚餐PM05:30～PM10:00
★網站：
http://www.grand-hilai.com.tw/
☆圖文好讀版：
http://www.wretch.cc/blog/energy77723/11465829
----------------------------純文字牛小排鮮嫩好多汁版--------------------------
這間漢來飯店45F的牛排館
一直都是媽媽和朋友們聚餐的最愛
即使吃過茹絲葵或是帕莎蒂娜的高級餐點
媽媽還是對這裡忠心耿耿～
有一陣子她三不五時就會找各種藉口來這邊吃飯
像是哥哥難得回來或是誰誰誰生日什麼的
所以就這樣跟著她到處去
我也吃過這家不少次了
好說應該也有十來次以上（汗）
因為實在挺好吃的品質也不錯
尤其是牛小排和炭烤肋眼牛排
更是媽媽的朋友說出國之後還會想念的滋味呢（笑）
到漢來大家第一個想到的應該是43F的海港自助餐廳
以前我們家也常往那兒跑
但自從發現了樓上這間牛排館
我們之後搭的電梯就直接到達45F了（笑）
這家牛排館是走美式路線
牛肉用的是高級的美國進口牛肉
連自助沙拉吧上的各種沙拉食材和主餐裡頭的烤馬鈴薯
全都是來自美國的喔～
所以品質控管的不錯也讓人放心
對了要跟大家說聲抱歉
因為店內燈光晚上時比較昏暗
所以拍出來的照片都有點黑黑霧霧的
希望看了不會想睡覺呢
菜單幾乎都是這面為主
有時會有加入配合美國牛肉節的特殊套餐
除了晚上時段還有中午時段
中午來用餐會比晚上便宜喔～
這裡的用餐方式是半自助式的
選一樣主菜
就會附上餐前濃湯（四選一）和麵包
及自取沙拉和水果蛋糕
飯後還會有熱茶ｏｒ咖啡
店內的裝潢十分高雅
木製的擺設和乾淨整潔的設計
到端莊有序的服務人員
還有漂亮精緻的自助沙拉吧
除了一般的座位
往裡頭也有供聚餐使用的大桌包廂
不過要提早點預定就是了～
阿阿 看我拍的照片實在無法呈現出漂亮的畫面
這張是在漢來部落格上頭的自助吧台照
十多種的生菜沙拉和各式醬汁
另一頭則是擺盤漂亮的各種蛋糕和烤布丁
以及阿多仔愛吃的起司配上餅乾
還有水果切盤
★沙拉
這邊的沙拉用料很實在
前面就有提到完全是從美國進口的
除了口感清脆的羅美生菜
還有我們家人都好愛的蘿蔓心生菜
每片的色澤都很綠油油
吃起來富含水分又有蔬菜的甜味
除了生菜之外
更有鮮豔的甜椒與洋蔥和玉米粒等等
其中較特別的是甜雞豆
它吃起來就像豆類一樣粉粉的
我每次都會夾一大盤的蘿蔓心
配上好幾匙的玉米粒＆甜雞豆
再淋上香濃的凱薩醬與起司粉
光是第一道菜就讓我熱量破表了 \囧/
醬料除了常見的千島沙拉醬與凱薩醬
還有日式和風醋與乾培根和碎雞蛋等佐料
另外也可以請服務人員幫你親自製作凱薩沙拉
不過要給小費就是了～
媽媽說他們做的凱薩沙拉很專業唷！！
★麵包
點餐完過了大約七八分鐘
會先送上一籃子的麵包
一人份有一個香蒜麵包＆小餐包＆雜糧脆餅
因為都是有再烤過加熱
所以麵包吃起來都熱騰騰的
香蒜麵包烤的酥脆而且不油膩
小餐包單吃就是香香的
也可以抹上鵝黃色的香濃奶油
又或是可以沾著等等就要上桌的濃湯
脆餅上頭有許多南瓜子與芝麻類的雜糧
份量小小的又能滿足口慾
★濃湯
湯點有四種選擇：玉米濃湯＆野菇扁豆濃湯＆奶油蟹肉蕃茄菠菜湯＆法式洋蔥湯
因為去過不少次了
所以四種湯點都有喝過（汗）
其中我最喜歡的是野菇扁豆濃湯
把豆類磨入湯裡變成濃稠帶點沙沙的口感
再點綴一點菇類增加香氣
另一款奶油蟹肉蕃茄菠菜湯也滿好喝的
雖然名稱上頭有奶油
不過因為整個湯喝起來幾乎像是濃稠的蕃茄濃湯
所以喝不太到奶油的感覺
或許加了奶油是讓口感更溫醇的吧～
裡頭還有約四五塊的蟹腳肉和菠菜
沾小餐包很適合低！！
洋蔥湯則是爸爸的最愛
他自從喝了洋蔥湯後
每次來絕對就是點這個洋蔥湯（笑）
洋蔥敖煮的軟爛入味
整碗湯非常的香濃
玉米濃湯好像只喝過一次而已
印象中好像也挺不賴的
湯的濃稠度調的很棒
也是款適合沾餐包使用的湯品
★無骨牛小排（8盎司/1020元+10%）
終於進入主餐部分啦～
服務人員在主餐送上來的前幾分鐘還會來知會我們
主餐是用瓷盤裝盤
所以用餐時不會像鐵板那樣油煙迷漫的
盤子裡頭有主要的牛肉塊
和一大顆完整的烤洋芋
以及點綴用的綠花椰＆小蕃茄
先來說說旁邊這顆烤洋芋
它可是來自美國愛德華洲唷～
灑上海鹽後加以烘烤
就會呈現這樣鬆鬆軟軟又紮實的烤洋芋了
當主菜端上來後
服務人員會來詢問想要將洋芋淋上什麼醬料
醬料有：培根乾＆青蔥＆奶油＆酸奶
我們總是選擇培根＆青蔥＆奶油這樣的搭配
同樣從漢來部落格上找到的洋芋沙龍照
整顆烤熟的洋芋
在加上佐料後
攪在一起將它拌勻拌鬆後
用叉子挖來吃
一口的洋芋搭配上乾乾脆脆的培根乾
還有提味的青蔥
以及遇熱融化的香濃奶油
洋芋的口感會變的更為滑順以及帶點鹹味
我總是將它連皮帶肉一起全部吃個精光～
皮烤的香香酥酥的非常棒
然後我在漢來部落格上發現
如果擔心吃整顆馬鈴薯會攝取太多的澱粉質的話
可以將洋芋淋上酸奶
說是有分解澱粉的功用喔！！
這樣我下次也要試試～
嗚挖 歐罵馬的牛肉照 O_Q
一份牛小排有三塊長條的牛肉
完全是去骨的非常方便唷～
採用炭烤的手法
將肉身烤上漂亮的格紋狀焦紋
牛小排是媽媽的最愛也是我的最愛
好像也是媽媽朋友的最愛（笑）
將牛肉切成一小塊一小塊吃
牛肉本身非常多汁又帶點均勻分布的油脂
咬下去脆脆的而且會噴點肉汁
外頭烤的有點脆口
而裡頭則是軟綿綿又很好嚼的鮮嫩肉塊
我因為不敢吃太多血水的肉
所以總是點七分熟
吃起來既不過老又不會太生
而醬料方面也可以選擇黑胡椒醬＆蘑菇醬＆牛肉原汁
除了這三種醬料外
服務人員建議我們可以不加醬料直接灑上桌邊擺的海鹽
最嚐的到品質佳的美國牛肉原味
我們也挺接受這種吃法的
這樣真的吃的到本身就帶有豐富味道與口感的牛小排
非常過癮
★肋眼牛排（8盎司/1200元+10%）
另一道也很受我們之間歡迎的是肋眼牛排
這個肋眼比牛小排來的更多點油脂
所以吃起來很順口又很嫩
兩大塊的牛肉
我覺得口味和牛小排差不多
都是用炭烤的手法
但肋眼我個人覺得比牛小排還更要脆口且更ｊｕｉｃｙ
如果不會太介意油脂的人可以嚐試這道～
我本來每次都必點牛小排
結果有一次吃過肋眼後
從此就變肋眼的忠實擁護者了（羞）
另外如果怕胖怕油脂的人
可以選擇油花最少的菲力牛排囉！！
★自助蛋糕
飯後就馬上活蹦蹦的跳去拿蛋糕啦～
蛋糕也是採取自助無限量式的
每次的固定班底就是起司蛋糕和焦糖烤布蕾以及草莓ｏｒ葡萄奶酪
其他還有依不同時期推出的其他款式
其中比較常見的是布朗尼蛋糕和大理石起司蛋糕還有提拉米蘇
這邊的蛋糕除了起司蛋糕以外
其他的都切成小塊小塊的
所以可以一次吃很多不同款的蛋糕
我每次來絕對吃超過十塊
有時候戰鬥力好的話
還會一口氣先吃四塊起司蛋糕
再來兩個焦糖烤布丁
剩下再夾點布朗尼和提拉米蘇塞塞牙縫（汗）
★布朗尼巧克力蛋糕
漢來的蛋糕也是頗精緻的
甜點大廚也經驗豐富
這款布朗尼蛋糕非常的濃郁
一口吃下去就覺得天阿好濃～（大心）
上層有一層半融狀態的巧克力
下層則是香濃的布朗尼
然後還有一顆用巧克力做成咖啡豆的造型裝飾
非常可愛
★提拉米蘇
提拉米蘇的話我覺得沒有非常特別
就是中規中矩的表現
雖然也有表現出馬斯卡邦起司的香濃慕斯
與微苦的可可粉
但與以往吃過的各家提拉米蘇做比較
並沒有特別讓我留下深刻的印象
★重乳酪起司蛋糕
這是我每次來必吃而且絕對不只吃一塊的起司蛋糕
聽獻永媽媽說這裡的起司蛋糕用料很不錯
而且品質也很優
所以愛吃起司蛋糕的我當然要多吃幾塊啦～
果然一吃我就愛上了
重重的起司味道吃上一口就充滿嘴間
配上底座紮實的餅乾底
而且在餅乾底的下方還有灑上椰子絲
這是以前沒看過的搭配
所以除了化在嘴裡的起司外
還帶點椰絲的口感
這塊頗有高度的起司蛋糕吃起來相當過癮
上頭還有刷上一層薄薄的糖漿
精緻的外表太勾人食慾了真是（攤手）
★大理石起司蛋糕
大理石起司蛋糕則是比起司蛋糕口味再來的重一些
而且表面有巧克力做成的漂亮大理石花紋
上頭配上大顆的草莓與裝飾
重重的奶香化在嘴裡非常的厚實
餅乾底也是大理石蛋糕不可缺少的配角阿～
★焦糖烤布丁
這裡的焦糖烤布丁
在我還沒瘋狂迷上蛋糕前就很愛了
通常就比較少在外面看到將焦糖烤的如此香脆的烤布丁
這邊的烤布丁就著實的做到了這點
將上頭的焦糖用噴槍噴成了漂亮的金黃色
一片脆脆的焦糖
用湯匙輕敲還能發出清脆的聲音
裡頭的烤布丁有點像濃稠的布蕾
非常淳厚的奶香
而且也不像統一布丁那樣的甜
我好喜歡這裡的烤布丁
即使吃的再飽還是一定要來上一個才肯罷休（笑）
除了上頭說的甜點外
當然也有豐富的水果切盤
但因為我比較愛吃蛋糕所以就沒空管水果了 Orz
然後飯後服務人員還會上來詢問飯後飲料
有紅茶＆咖啡＆甘橘茶
聽說其實想要喝拿鐵或是其他種類咖啡也是可以
不用另外加錢唷～
我很喜歡這裡的氣氛與服務
讓人可以很安心的享用美食與聊天
所以這裡就成為了我們家聚餐的首選
進口的高級食材與美味的烹調手法
吃過了總是讓人難忘ˊˇˋb
不知道下次去吃是什麼時候～
真是好期待呢
心得分享到這裡
謝謝收看m(_ _)m
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蛋糕控。甜食都到我的胃裡來吧~(￣▽￣)~
http://www.wretch.cc/album/energy77723
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→ misslucy:若這樣誤會跑去吃就糗了我~囧 08/04 22:12