[食記] 【高雄】好吃牛排不用貴～尼克牛排工坊

[purinbabe (布丁)]

【高雄】好吃牛排不用貴～尼克牛排工坊
（山東街131號  AM 11 - PM 2   PM 5 - 9   不加服務費   週一店休）
好吃圖文版：
http://tw.myblog.yahoo.com/purin-babe/article?mid=18626&prev=-1&next=18581

看到網友推薦這兒有平價又美味的牛排
深感興趣的我便隻身前往探險

不起眼的外觀，沒有綴飾的裝潢
只有一層樓的用餐空間不大，而且要注意地面有落差喲！
因為外側的區塊其實是騎樓圍起來的，與原本的室內地板有約10公分的落差
令我難忘的是 - -
居然要走出店內、走到小市民春捲騎樓後的陰暗小房間，才能使用洗手間…
沒想到在牛排館用餐竟然有如此特殊的“解放”經驗
不過，這也證明了老闆精簡硬體設備上的花費，以親民的價位提供成本高的品項


黑板上（同菜單）的品項與價位不另加服務費
還附加了包括濃湯、麵包、甜點，及無限量的飲料（紅茶）
點了五分熟蒜香板腱腓力（250元）不加任何醬料

這兒的黑胡椒及海鹽都是原粒，保留了香氣
添加前才轉動瓶蓋研磨，嚐到最新鮮的香氣與滋味

先上桌的是濃湯～這是我喝過質地最特別的玉米濃湯！
一般的濃湯要嘛就是芡芶的厚重，要嘛就是麵粉糊炒不勻、因而結塊
可以喝到濃稠度適中、均勻滑順的濃湯就要謝天謝地了
乍看到這兒的湯，第一印象是：潔白似雪！
相片中顏色暗些，但實際色澤猶如雪一般白晰美麗
再者，看到表面形成如霜淇淋似的波紋質地嗎？
沒錯！喝起來藉於湯品與凝脂之間，光用滑順來形容還不夠，簡直是綿密細緻
（太神奇了～沒想到這種字眼會用在湯品上！）

香料麵包烤得兩面焦酥，沒有塗奶油，清爽不膩
入口先是香酥的表皮，接著就是內部的柔嫩
至於香料…味蕾不敏銳的我嚐不出來，但簡單一句話：就是好吃的麵包！

牛排上桌囉！
親切的女性工作人員詳細地解說：
因為鐵板溫度高，建議我先從牛排吃起，免得肉質變硬
再者，海鹽不要直接灑在牛肉上、最好磨在鐵板上，食用時再沾著吃
以免不小心加太多，就太鹹了
雖然她認真地解說著，可耳中盡是鐵板與飽滿肉質正面接觸的滋滋對戰聲

趕緊趁剛上桌吃一口純肉塊～瞧這蓓蕾般鮮豔欲滴的粉嫩啊！
多汁飽滿、柔嫩鮮甜，越咀嚼肉的甜度越加釋放

底層撲滿了蒜頭丁，裝盤時間越長、蒜頭越焦香
若是不喜歡蒜頭特殊氣味的朋友也不用擔心，這兒的蒜頭經過高溫灼炙
濃重的嗆味沒了，只剩下淡淡的、混勻了牛排油脂的香氣

肉塊和著蒜頭丁一起吃，在帶著勁度的柔嫩中多了不同的口感

沾著海鹽～啊！這個讚！海鹽並非死鹹，而是將肉質鮮甜大大提升的鮮度

再請工作人員拿些黑胡椒醬來品嚐不同的滋味
嗯，沾上了濃厚口味的醬料，肉塊本身的滋味就被蓋了過去

份量不算小，但輕輕鬆鬆就一口接一口
赫然發現鐵盤上的肉塊完全掃而空～完食！

鐵板麵略粗，調味微甜，開胃而富咬勁
趁鐵板熱著時打個蛋就上桌
蛋隨著時間慢慢凝結，表層的蛋黃從全生逐漸凝稠，和著麵條吃，醇郁滑順
靠近底部的蛋成了半生熟，口感一極棒！

無限量的飲料是紅茶，偏甜、紅茶味並不明顯，我連一杯都沒有喝完

甜點是杏仁布丁，聞得到淡淡杏仁味，入口卻沒有特別的滋味，而且偏甜
這道我也沒有吃完

飲料與甜點除外，從濃湯、麵包到牛排本身，都相當令人滿意
如此具水準的滋味居然才250元？真是太不可思議了！

美國農業部根據油花分佈及肉質成熟度分成八級
前四級為PRIME、CHOICE、SELECT、STANDARD
店內的沙朗與腓力（250元）屬於一級的CHOICE
價位更高的冷藏牛小排系列，則是頂級的PRIME
這些等級在普通裝潢美、氣氛佳的牛館，五百、一千恐怕跑不掉
所以重視食物美味勝於環境氛圍的朋友，來到這兒一定會有物超所值的感動！



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◆ From: 218.171.171.183
→ zesonpso    :有賣豬嗎? 我吃豬= =
推 raiyuyu     :還有影片欸!! COOL!!
→ raiyuyu     :不過好險我現在吃飽了XDDDDDDDD
推 ChrisWen1007:~"~下次去吃....
推 nanasandia  :看完有想要去吃的FU~
推 fadein      :餓死了-0-..
→ cy0816      :最夯的美國牛 @@
推 brumaire    :好棒阿.......
推 auskin      :感覺好吃肉質又好
推 kik4        :跟女友去吃過2次~好吃+服務態度佳~!