推 eric82030 :怎麼不星期六或日去，差不價格但是是吃到飽喔！ 02/23 01:23
圖文網誌版：http://blog.xuite.net/melinda1213/nan/55025253
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高雄的義大皇冠假日飯店從外觀就能看出其豪華氣派
裡頭有許多餐廳走的都是中高價的路線
melinda這回來到THE CUT吃鐵板燒
這間餐廳在網路上的相關文章還不多
想一探究竟嗎?繼續往下看囉!
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為了慶祝小全升職，小全大手筆請客
melinda和小全首先抵達餐廳大門等其他同事來集合
等待的期間先在大門前翻翻menu、看看菜色
大約半小時後，小全的公司同事們和老闆也陸續抵達
走進餐廳，立刻被裡頭的美式裝潢設計風格吸引住
一盞盞的皇冠造型燈飾搭配著宛若珠寶的燈泡閃閃發光
角落處有著乍看之下突兀卻又突顯風格的擺設
尤其是鐵板桌上頂著天花板的巨大小丑像替高雅空間增添不少活潑趣味
7點半，每個人陸續在小丑像底下的鐵板桌邊入座
我們每個人點的都是1480元的精緻套餐
melinda飢腸轆轆地看著廚師哥哥準備料理工具和食材
期待美食佳餚趕緊上桌
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桌邊先擺上了一杯杯的長條餅乾
看著餅乾上頭沾滿了紅色粉末和它散發的辛香味
讓人食指大動
但咬了一口才失望地發現，這餅乾一點鹹味也沒有
就像是你聞到香噴噴的牛肉湯，喝下去卻是白開水的味道
那種失望和挫折感....
接著服務生溫柔地端上飄著麥香的麵包
麵包口感乾乾鬆鬆的，沒什麼味道，沾上奶油吃也一樣
還是亞錦鐵板燒的麵包比較好吃
除了我，包括同桌的其他人也都咬了幾口麵包就擱著了
看來這麵包實在不怎麼受歡迎
第一道是【香草芒果干貝沙拉】
廚師熟練地將干貝放在鐵板上稍微煎過
就開始藝術感十足的擺盤
干貝特有的香氣十分濃郁，在桌邊每個人都拿起筷子躍躍欲試的模樣
可見餐廳選用的干貝有一定等級
盤子裡那道黃色醬料是香烤芒果醬
微微的芒果甜味和干貝搭配成絕妙好滋味
一旁的蔬菜淋上了和風醬汁，酸甜爽口十分開胃
第二道是【香茅薑味鮮鴨清湯】
大大的盤底盛了一小匙湯，顯見其珍貴
湯的顏色十分清澈，但湯頭味道卻意外地濃郁
湯的溫度恰到好處，不燙嘴又不嫌涼的熱度讓你口口溫暖
喝上一口你會立刻愛上它
香茅的香氣充滿了整個口腔
裡頭那兩片是鮮嫩的鴨心，廚師當場用熱湯燙過
口感柔嫩還帶著點脆度，美味得令人想再來一碗
這時小全的同事拿出了自己攜帶的高級白酒
當開胃酒正合適
甜而不澀的白酒比紅酒更順口，好喝
第三道是【每日鮮魚】
今天上的是鱈魚
一旁的綠色蔬菜是某品種的芹菜
和我們在菜市場常買的芹菜味道全然不同
這裡的芹菜吃起來就像水果一樣脆甜又多汁
完全吃不到一般芹菜令人害怕的特殊氣味
廚師將鱈魚煎得香氣四溢，讓人口水直流
可以先吃幾口鱈魚的原味
然後在搭配著底下的辣椒末一起吃
兩種口味都十分美味
第四道是【水果冰沙】
這道爽口冰品我同樣非常滿意
冰淇淋嚐起來是檸檬加養樂多口味的
含一口到嘴裡，在冰淇淋融化還咬得到小小的顆粒
那應該是金桔或是柚子
就像韓國柚子茶那種酸酸甜甜的柚子片切成小塊
冰淇淋上頭擺上一片醃製過的甜甜蘋果片
整體味道酸甜開胃，而且讓人感覺十分精緻用心
第五道是【培根裹野雞胸配清炒甘藍菜心及野菇醬】
雞胸的味道有點油膩，野菇醬也苦苦的
不是很喜歡...
因為有小朋友喊著想吃炒飯
因此廚師特別為大家做了一份鐵板燒蛋炒飯
這份炒飯裡頭只加了蛋、紅蘿蔔、蔥
味道比較像清淡的日式炒飯
沒有台式炒飯濃烈的香味和油亮亮的感覺
因為廚師使用醬油調味，所以炒飯吃起來甜甜的
第六道就是主餐囉!
我點的是【炙煎美國沙朗配季節蔬菜綠胡椒醬】
不吃牛肉的人也可以換成羊排或是海鮮
小全就將美國沙朗換成了羊排，這樣我們就能多嚐試一種口味了
羊排肉質很讚，鮮嫩不帶羊騷味
使用的沾醬很特別，就是照片右下角的薄荷醬
沾著吃味道涼涼的，更爽口
但我還是喜歡沾海鹽吃，它的肉質很有咬勁很棒，肉質也很充足
一旁的蔬菜也很特別，下面覆蓋著切成絲狀的山藥
山藥口感脆脆黏黏的還牽絲，入口超滑順
淋上和風醬，讓整個味道變得更引人食慾
唯一的小瑕疵是蒜頭，不太好吃...
接著介紹我的美國沙朗
沙朗吃起來肉質軟嫩，沒有筋使得口感較沒嚼勁
我個人比較喜歡有嚼勁的牛肉
接著是甜點-【巧克力布朗尼】
這道甜點做得十分精緻
布朗尼口感綿密中帶著些許顆粒，味道很甜
上頭那把劍也是非常甜的薄煎餅
盤邊點綴的罐頭水果和果醬都不是很好吃
就把它當裝飾品就好
以飯後甜點來說，做得有點過甜了...
所以飽足後的人很難再吃得下
幾乎大家都是打包外帶走
最後的飲料，選擇不多
只有【茶、咖啡、柳橙汁】
我點了柳橙汁，小全則點了咖啡
柳橙汁不是現榨的，是有果粒的濃縮果汁
咖啡味道非常的淡
小全形容它是"咖啡口味的水"
餐點給人的感覺...沒有個完美的ending
前面的料理都這麼用心了
怎麼飲料等級完全打壞行情!?
至少也要有個伯爵奶茶之類的選擇吧...
還有咖啡...實在有待改進!
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店家資訊
地址：高雄市大樹區學城路1段153號(EDA義大皇冠假日飯店)
電話：07-6568166轉21500
營業時間：
早午餐：11–15(週六、日及國定假日)
晚餐：17:30–21:30
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 119.14.205.185