圖文並茂版
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最近對於一些異國料理特別感興趣，尤其是南洋料理。
某天無聊逛到有人寫「新加坡小館」的食記，
因為圖文生動，遂和來訪的友人去試試這小館的料理。
店家的位置在同盟二路上，若是從左營過來，
走中華路看到台塑加油站左轉即可，
很快地在右手邊就可以看到招牌，
隔壁是販售阿根廷風味的主題餐廳(改天再來試試看這家)。
其實這裡算蠻偏僻的，不在繁華、聚集度高的大街上，
反而坐落於安靜的社區內。
我們很早就到達，大概11點多，店家此時還在張羅開店的事宜。
店內的氣氛舒適，空間寬敞，雖然標榜是新加坡小館，
但桌布的印花、空間設計，總覺得來到了泰國。
桌布印花很有趣，是橘紅色的大象圖案，
挑高的空間讓人覺得用餐不會有壓力。
結帳區是個小吧台，很想跟老闆娘點杯酒來買醉。
既然是新加坡菜，不免俗的一定要點「海南雞飯」，
友人則點了「海鮮炒麵」(正確名稱忘了)，再合點了一碗「肉骨茶湯」。
沒去過新加坡，也沒去過馬來西亞，
印象中的「海南雞飯」只在百貨公司地下美食街中看得到，
雖名為「海南雞飯」，實際上跟燒臘店販售的油雞飯沒兩樣。
當小館端來「海南雞飯」時，我很傻眼，
因為雞肉很少，只有4小塊，
配菜方面簡簡單單，有番茄、小黃瓜。
當時看到外觀直覺就是吃不飽、應該不好吃。
但是一入口，便扭轉了我的預設立場。
飯有濃濃的香味，味道相當濃郁，感覺是有醃過的糯米飯，
吃起來的味道像是媽媽煮的麻油雞糯米飯，超好吃的。
米粒軟硬適中、有點黏、有口感、有彈性。
雞肉的部份也是有濃厚的麻油香，軟嫩滑順，很入味，
只是雞肉太少了，吃起來不過癮。
口味重的雞肉與飯，搭配著清爽的番茄與小黃瓜，滋味恰恰好。
「海鮮炒麵」的份量不少，麵體很Q，海鮮的料豐富，
有蝦子、花枝、旗魚，輔以金針、蕃茄入菜，
味道微辣、開胃，滋味很特別，搭配起來，還不錯吃。
海鮮料都有入味，尤其是旗魚片，蠻多汁的。
「肉骨茶湯」小小的一碗，香氣十足，
味道濃郁清爽，喝不出中藥的湯頭。
肉塊入口即化，軟嫩好吃，
跟以往在坊間簡餐店所提供的肉骨茶小火鍋差很多，
這裡的感覺就很道地，大大推薦。
「沙嗲」是點菜時老闆娘極度推薦的，有雞肉和豬肉可選，
我們兩人就這兩口味各來一串。
味道吃起來很濃厚、醬料豐富，先醃過再燒烤的方式，
吃得到濃厚的花生香與咖哩味，香甜特別，很妙又好吃的滋味。
整頓吃下來，每道菜都令人回味無窮，
「肉骨茶湯」是我最喜歡的一道菜，
而「海南雞飯」的雞肉真的太少了，
若是來個8塊，我想會更滿足。
※ 新加坡小館 ※
地址：高雄市三民區同盟二路79號
電話：(07)322-8618
營業時間：AM11:00~PM20:00(週一公休)
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