[食記] 煲仔飯專賣店 一日三餐

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[食記] 高雄 煲仔飯專賣店 一日三餐

餐廳名稱：一日三餐
地    址：高雄市三民區大連街168號
電    話：07-3136120
營業時間：1100~ 1400， 1700~2100
價位範圍(每人)：$85~ $120
鄰近捷運站：後驛站
抵達：捷運後驛站步行約5分鐘。

http://u211913125.blogspot.tw/2012/07/blog-post.html

最近才發現有這麼一間煲仔飯專賣店， 簡直太高興了~

更優的是， 就在我活動地區的範圍裡面。

店內裝潢走簡潔大方明亮，像這樣的格局在高醫這個圈子不多，

大部份的餐廳都是桌子貼著桌子，好像沒有45kg以下的那種的身材都穿越不了餐廳 (哈)

裡面大約10個桌子， 空間也比較大，

在用餐方面也比較舒服自在，

可能我真的不喜歡跟別人黏得很近用餐得關係吧~

所以對於那些給我感覺很擠的餐廳， 我都不會在餐廳裡用餐。

也許也可能是我沒有<45kg 那種皮包骨身材 .............哈哈~




【餐牌】真的是煲仔飯專賣店~

搭配煲仔飯的有港式煲湯 (也有煲字^^)

因為好奇，所以跟老闆聊起，好奇說老闆是旅居台灣香港人還是........???

結果，老闆是年輕的時候在越南待過，後來也有在廣東做生意，煲仔飯都吃習慣了......

加上煲仔飯在高雄真的不多見， 自己又有經驗，所以就索性開起煲仔飯店了。

聊開了就說到煲湯的材料， 老闆說那些中藥都是他自己進口的，

要不然光是那些中藥藥材要賣一盅港式藥材煲湯 $50~60， 成本都蓋不回來，

加上他們家煲的湯不是用一大鍋下去煲， 而是每人份一小盅分開煲，

算起來，成本更貴~！

由此可見，老闆用的是真才實料，而且每份都下重本。




在等待的同時，也可以順便了解各個藥材的實用性。

砂壺當盆栽看起來真別緻


不好意思，宣傳單被我捏到有點醜 :P

週一到週五都有不同地配套哦~！



香香的煲仔飯上桌啦~！這是週五特別套餐 - 臘味煲

每點一份煲仔飯，都有配一盤小菜和飲料；隨著配套也有一盅港式煲湯，

可以選 九尾雞湯 或  無花果水梨排骨湯。


店家用的是絲苗米，粒粒皆分明，而且醬汁都融入每顆米中~ 吃起來真是一天的小確幸

廚師在弄的時候，我有去參觀老闆的廚房 (哈)......

老闆還專門購入電腦系統控制的火爐來煮每份煲仔飯......(有下重本噢~)

所以用出來的煲仔飯，鍋巴都滿符合台灣人的要求的， 黃金帶點褐色的鍋巴~


無花果水梨排骨湯

完全用心的煲湯

古早味豆腐腦

香菇滑雞煲

這一煲也不錯吃，雞塊真的滿「滑」的 XDD

醬汁完全融入雞肉 & 米飯裡面。

蟲草花燉鳳爪

這盅好好喝~！ 超推薦的 ！ 用料很實在 ！










總結，這家的評價是: 4.5  ★★★★☆     (滿分5顆星★)



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◆ From: 114.47.114.183
→ crazysix    :餐點上來沒蓋子？
     有啦~飯跟湯的蓋子都被我打開了，方便拍照嘛~ ^_^
推 sodaing     :耶! 晚餐!
推 lemonchou   :絲苗米是像台灣米還是泰國米呢? 在香港吃了煲仔飯,
→ lemonchou   :實在吃不習慣那泰國米的硬度:~
     這家的飯軟硬適中，而且粒粒皆分明。
→ lemonchou   :中藥材自己進口, 就是從大陸進口吧! 藥材能跑單幫嗎?
     應該是另外有在做進口的生意吧?不曉得說。
推 cordeliatai :我倒覺得香港的煲湯要一大鍋的煲才美味><
     一大煲有一大煲的煮法，港式也有小盅的蒸法。要看材料而定，
     像燉豬腦藥材湯，我比較常看到小盅的蒸法。煲湯真是香港人的精神!! 最內行的^^
※ 編輯: u211913125      來自: 114.47.114.183       (07/15 19:41)
→ cordeliatai :阿~~豬腦...這大鍋燉肯定碎屍萬段的啦><