作者heavenwu (愛挖鼻屎的尼力)
看板Kaohsiung
標題[食記] 馬多尼生活餐坊 MATTONI Deli Cafe
時間Fri May 31 19:53:47 2013
馬多尼生活餐坊 MATTONI Deli Cafe
地址:高雄市鼓山區美術東六街
電話:07-522 6066
服務時間:11:30~01:00
消費時間:2012年4月
消費金額:1450元
食記:
http://www.wretch.cc/blog/nellydyu/7685438
馬多尼生活餐坊的服務生都是有挑選過的,而且外場都是男生,連老闆也是
整個店看起來很有質感,帶有一點BAR的風格,能感受到想要表達的高格調餐館
價位上也比較高單價,隨便吃都會一千大洋起跳,另外加一成服務費
店內還有販售烹飪的異國食材、餐具,價格都會比較高一點
馬多尼生活餐坊算是有經營自家品牌,餐具都是採用自家LOGO,馬克杯一個也是百元起跳
餐具都簡單俐落還蠻有質感的,用來當做擺設也挺有味道的
餐前沙拉
光是木質底盤就是有不一樣的鄉村風,精緻木質上面刻有店家LOGO
餐前的沙拉我個人不是很愛,醋味偏酸
入口不是很順,蔬菜是沒冰鎮過,吃起來不會有脆度
麵包的部分還OK,味道比較單純,咀嚼起來有Q度彈性,淺淺的麵包香
湯品很濃郁順口,香氣會殘留再嘴裡,帶有些微的顆粒感
每天搭配的湯品都不同,隨時都會有不一樣的驚喜
香蕉巧克力冰沙
尚未攪拌時可以稍微的品嚐一下不同層次的風味,底下是滿滿的濃郁香蕉香氣
都是現點現做的新鮮香蕉果汁
中間是溫和的巧克力,攪拌後香蕉的香氣會稍微帶一點
巧克力香帶有淡雅水果香氣
上面帶有奶泡的綿密,讓飲品甜而不膩,飯前喝還帶有飽足感
翠峰-美銘 蜜香烏龍
可以回沖的熱飲,可愛的是沖泡瓶還有加上保暖套,讓熱飲可以保持熱度
馬多尼的茶飲很講究,都會挑選一些比較知名的茶飲,讓懂得茶飲的饕客享用
不苦澀的烏龍香氣,帶有淺淺的蜂蜜香味
喝起來很順口溫和,茶類還可以稍微去除嘴內雜味
爐烤帶骨豬菲力搭鳳梨莎莎醬 佐西班牙天使紅蝦 700元
採用了黑色盤子,更襯托出肉質的白皙
嚴選過的帶骨豬菲力,搭配像米飯般的米蘭-義大利傳統燉飯
肉質很鮮嫩,帶有咀嚼感,保有肉汁,單純吃肉質的鮮度,沒有太多調味
肉還帶有油花,吃起來更順口卻不膩,可以搭配一點鳳梨莎莎醬
米蘭-義大利傳統燉飯是比較少見的食材,吃起來帶有義大利麵的香氣
感覺將義大利麵切的很細微的口感,吃起來有香氣跟Q度
我個人覺得風味還蠻簡單的
一般人可能會吃不太慣,加上份量很少,很像一般配料
西班牙天使紅蝦塊頭很大,蝦頭有飽滿的蝦醬
記得要吃蝦頭,才會有爆開的蝦醬香氣衝出來
滿滿的蝦膏很鮮甜,在嘴裡殘留久久
帶一點彈性的蝦子甜度,很新鮮
風乾香料松?豬野菇燉飯 500元
風乾三天的松?豬肉,風味很不一樣,保有松?豬肉的脆度
吃起來其有點原住民三豬肉的香,帶一點醃製香
咀嚼再嘴裡香氣會慢慢被逼出來,越咬越甜
邊邊咬起來帶一點硬度,咀嚼後讓油花再嘴裡蔓延,品嚐風乾後的香氣
野菇燉飯口感有軟也有硬,兩種層次再嘴裡舞動
香甜的野菇香氣,米飯口口夠味濃醇
飯後甜品(黑森林蛋糕、焦糖咖啡冰品)
原本以為方正的蛋糕,沒想到是焦糖咖啡冰品
像是刨過的冰在製成方形的外觀
上面搭配的是腰果、夏威夷果,增添口感及榛果風味
焦糖的香氣很好舒服,我愛這一味
上面的奶油有淡雅的甜度,搭配帶一點酸v的蔓越莓,可以緩減甜度
馬多尼可以說是吃氣氛的餐點,想要吃飽比較沒辦法
大概有7分飽,不過口味還不錯,餐點不會飽到不舒服
以餐點來說,在高雄算是比較高單價,獨特性稍微少一點
在擺盤上很精緻視覺又有享受感,不過吃完主餐能留戀滋味稍嫌不夠
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◆ From: 61.64.19.124
推 balaqoo :這間很推薦~~~好吃!!!! 05/31 19:56
→ balaqoo :上次主廚推薦的菜是油封鴨腿 超優~~ 05/31 19:57
推 BleuCiel69 :上次吃松露麵也是讚不絕口,絕對會二訪的好吃店 05/31 23:42
推 reactgrek :那個豬排配的應該是北非小米不是米蘭燉飯噢? 06/01 14:35