[食記] 上閤屋大立百貨11F

[Masuk (過客)]

        餐廳名稱：上閤屋
        地    址：大立百貨11樓
        電    話：07 969 1066
        營業時間：11:30–21:30
        價位範圍：平日午餐/晚餐:700/800   假日午餐/晚餐:800/800 10%服務費
        鄰近捷運：

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        我真的沒吃過這麼糟糕的buffet
        讓我一項一項的訴說這血尿的過程


        我跟朋友一行四人，中午11:35就入場

        昨天喝的有點多，想說先喝個熱湯暖暖胃
        現在做buffet的好像都很喜歡用牛肉湯
        好，就喝這個看看

        奇怪，肉放碗裡，湯澆下去，怎麼都完全沒變色?
        是上閤屋的牛肉湯是吃三分熟的肉嗎?

        服務人員跟我說：並不是吃三分熟的，或許是肉放太多??
        小姐...我碗裡所有的肉片都是粉紅血色的，根本沒有要熟的意思阿..
        (當然她也沒有要看我的肉是怎樣的情形啦)

        哪一家的湯澆下去燙，肉會完全沒變色的你跟我說說看?

        好，我就聽你的，我這次只放一片，過去要夾肉片時遇到值班經理
        這位經理跟我告知，他們熱湯的保溫溫度被調整到，建議我再等三分鐘等湯滾

        為什麼會有員工不了解自己餐廳的食物，自助處理流程，我蠻納悶的


        好，牛肉湯我就算了，我喝巧達濃湯可以了吧
        好不好喝這種事情很主觀，我也不提
        但我準時進場，你湯已經擺到微溫這是怎麼回事?

        好，牛肉湯、巧達濃湯我不喝，我喝茶壺蒸可以了吧
        好不好喝我還是不提，但是有一點我一定要說
        靠北，還是微溫是怎樣?


        好，牛肉湯、巧達濃湯、茶壺蒸我都不喝，我改喝現煮蛤蜊湯可以了吧
        煮個湯要三分鐘以後再自己走過來拿
        我知道每間餐廳的做法都不一樣
        但這個不就是像海港、響食天堂那樣，碗上先擺幾顆蛤蜊、薑絲等等
        有客人要直接快速爐打開，現點現煮，一分鐘打完收工嗎?

        過三分鐘來拿，你餐廳可以坐上百客人，你記得誰剛來點過誰現在才點?
        好啦其實等三分鐘再回來拿我也無所謂啦

        只是我連喝三碗湯只有這碗蛤蜊湯是燙的，真的很不爽
        當然還有更不爽的啦，我等等再跟大家報告




        再來是鐵板區的，這我真的超不爽
        他鐵板區改菜單了，我剛剛Google 2014的食記，跟現在的都不一樣
        改成什麼牛排、蒜香蟹肉、骰子牛之類的 我記得有六道還八道

        還記得我一進場幹嘛嗎?
        不是先去拿牛肉湯嗎?後來遇到那個值班經理，我等了三分鐘對不對
        那三分鐘我就跑去鐵板區點蒜香蟹肉
        師傅跟我說他們是一道一道做，所以要等
        我問他那我把桌上的號碼小夾子給你呢?
        他又說不用，就自己過來就好

        那你桌上放夾子是放爽的喔，你上閤屋採購人員買夾子是收廠商回扣才買的嗎

        好，我就照剛才說的跑去喝喝湯，喝完再過去問一次還要再等
        好，我他媽的去吃吃水果，喝個沒檸檬味的檸檬水
        總該輪到煮蒜香蟹肉了吧?還是沒有輪到

        好，我再去吃個烤牡蠣，媽的還烤到牡蠣肉縮水到黑黑一圈
        好，那我再去吃個扇貝，這倒是還好，就很正常的扇貝
        然後我還吃了啥，我想一想
        喔我又去倒杯西瓜汁，再拿個避風塘炒蟹

        媽的提到炒螃蟹又不爽了，他媽的又是冷的
        你他媽的湯是冷的、菜也是冷的，日式料理也不是都冷盤啊大哥

        這時候我吃完冷掉的螃蟹，我又去問一下蒜香蟹肉

        你們知道這鐵板師父跟我說什麼嗎?


        喔，剛剛已經做過一輪了，所以要等二十分以後喔
        喔，剛剛已經做過一輪了，所以要等二十分以後喔
        喔，剛剛已經做過一輪了，所以要等二十分以後喔

        你他媽的不想給我吃這道，你就他媽的直接說啦，幹你娘
        這種鐵板料理不是都現點現做嗎?
        我願意站在那邊等你料理一道菜，三分鐘五分鐘
        或著你就收我的號碼夾子嘛，叫外場的送過去是他媽的很困難嗎
        你還可以虧一下外場工讀妹妹，上班泡妞兩相誼，爽


        但你他媽的就自顧自的，喔我想煎牛排，你就一次煎個十份八份
        也不管現場有沒有人要吃牛排，你就放在那邊，等菜變涼
        然後客人吃的時候，心理想說：喔，這牛排真他媽難吃
        然後以後都不來上閤屋
        然後上閤屋再倒一次
        然後你這廚師勒?他媽的回家喝西北風啦

        我跟你們說一間餐廳會爛，就是他媽的從根爛起，就好像七賢路的野宴
        然後就是一個惡性循環，最下面的擺爛，上面的不知道他爛，業績就跟著爛
        然後整間店就爛透了，大家一起回家吃自己


        扯遠了
        我是不知道是廚師自己喜歡這樣玩，還是他們上閤屋主管這樣要求
        就是要同一道一直做，做到一定扣打再換下一道的玩法
        我真的覺得這真他媽的夠低能

        放在那邊也沒保溫的器具，就在那邊等臭生是很好玩嗎
        我就看你一個雞腿排還是什麼鬼的肉塊，放在那邊三十分鐘沒人拿
        阿等等是要怎麼處理? 給客人吃嗎?




        還記不記得我剛剛提到唯一會燙的湯是什麼
        是現煮蛤蜊湯，唯一一道會熱的湯
        還好是我學長點的，爽，我原本看他會燙也去點，這是等煮好的三分鐘時發生的
        學長湯喝一喝，想說吃個蛤蜊肉，靠北筷子一翻一隻小蟑螂跟著肉一起浮起來


        你娘的我前面就吃得很賭爛了，又來這遭

        我懶得打字跟值班經理說話的內容了
        結論是：壽星免費 其他三位九折 不收服務費

        我不提蟑螂啦，這種服務你好意思跟我收10%

        收盤子的不知道自己餐廳的料理怎麼處理
        煎鐵板的愛做不做，我他媽的到12點半還是沒吃到蒜香蟹肉
        所有的湯只有現煮的會燙，其他的保溫設備都是裝好看的
        菜是冷的
        檸檬水沒檸檬味


        你他媽的好意思收八百，現在大家年收都破百萬了是不是
        路邊小吃攤的服務，飯店的收費就是對上閤屋最好的評價



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★kungen 我又被黑g了... 
To kungen: 挖災
★kungen fuk 
★kungen 那個人不是很常開g團嗎 
To kungen: 阿災
★kungen T_T 

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.47.211.61
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※ 編輯: Masuk (114.47.211.61), 06/21/2015 15:10:03
推 letyoufree  : 推，幹意滿滿
推 shubow206   : 仇恨值飆高XD,還好沒去過...
推 kissme1970  : 謝謝你，我不去了
→ sooo168     : 我記得很久以前去上閤屋應徵過  面試的時候一位
→ sooo168     : 好像是董娘的人還一直吹噓他們的經營理念  老闆怎樣
→ sooo168     : 打拼起來的..
推 Cheyun98    : 推一個 絕對不去
推 WannaCry    : 內容生動 栩栩如生
推 exelop      : 好吧~~~去饗食吧~~~
響食 大遠百那間也是有菜冷的情形...之前去吃我有寫意見卡
不知道有沒有改善
我記得我吃了一個很好吃的西班牙海鮮燉飯，可是它是冷的

→ Masuk       : 我記得小時候吃六合時，真的只有：怎麼這麼好吃的
→ Masuk       : 想法，那時候還有魚翅…媽的我真的好想吃蒜香蟹肉
推 dunkindonut : XD 文字好生動
推 martinkyuu  : 此一時彼一時耶
推 daae        : 上次吃台南的 真的很槽…
推 dementquiet : 之前非假日去感覺soso,假日再去真的吃到爆氣
推 tbs002532   : 好可怕~
推 bingreen    : 這樣看起來，又要再次倒店？
→ Masuk       : 今天人也不多 還一堆包
推 silo        : 小時後去六合路時真是眼睛都亮了...
→ akaka       : 幾年前去過 當時印象還不錯的說…
推 yeeting     : 幹意滿點
推 a123647     : 這間不在六合之後就....
推 hben        : 去年吃過 還不錯阿
※ 編輯: Masuk (114.47.211.61), 06/21/2015 17:03:00
推 charlescute : 扯啊～不會去啦！
推 chris920309 : 恨意滿滿，辛苦你了
→ Amontillako : 只能說勇者!
推 SunNeI18    : 推  真的太誇張
推 lazygirl0931: 在六合以及大立剛開幕時真的頗棒，上個月去吃了一
→ lazygirl0931: 次，打死也不會再去吃了！不只菜變得很差，服務生
→ lazygirl0931: 的素質更差，完全同意原po
推 Sakurasai   : 這種水準 看完相關心得建議就別再去消費了 感恩
推 cwilly876   : 滿滿的怨氣XD
推 bgp915428   : 之前帶我爸去吃 很多海鮮都不新鮮 讓我整個大傻眼..
→ bgp915428   : .寧可多加點錢吃大八也不要吃上閤屋了
推 a3051107    : 活潑 生動  給你98分!!
推 penny949    : 趕快記起來
推 ahw12000    : 如果是八卦版 就幫你幹譙
→ piapiachou  : 公司聚會吃過ㄧ次，不會再想去！
→ wasula      : 這間現在你還敢去 也算勇者
推 Firstshadow : 喔喔喔 好險我原本要去吃
→ Qweilun     : 我很愛這間 人超少 悠閒的下午茶就是要這樣
推 wellwest    : 我6/5晚餐時段跟家人去吃過，涮牛肉湯是會燙熟的
→ wellwest    : 為什麼感覺我吃得跟推文講的很像我是到另一家店一樣
推 inloveyang  : 前幾個月去吃而已，結果湯跟盤子都有蟑螂！對方還
→ inloveyang  : 說真的嗎？還一直推說是因為消毒而導致蟑螂！怎麼
→ inloveyang  : 都沒有新聞要在舉發！！然後我直接客訴到大立才氣
→ inloveyang  : 消一點
推 ptncku      : 恨意滿點！
→ smc0911     : 這家老闆六合跟現在是不同人的，現在好像是精彩集
→ smc0911     : 團
推 xaing1004   : 看完心得：你他媽的
推 chichi30    : 去過一次就不去了 真的不怎麼樣
推 richfancy   : 真的…一年前我也是被蟑螂嚇到
→ richfancy   : 沒想到一年後還是沒變啊
推 rainytiya   : 推生動哈哈哈
推 sakaya00    : 好OP的店
推 minicat     : 還以為大家只會吃海港 柯柯
推 mumuanego   : 真的回不去了！！！！
推 Kiyoda      : 我也看過蟑螂…環境有待加強
推 oceanl      : 之前去吃的時候 還沒入座就看到桌上有蟑螂在爬＝＝
→ victor777   : 有變啊~漲價了
推 S780122     : 誇張耶...
推 Ommmm       : 台中的也不優，我超推台南長榮桂冠的buffet
推 tactac38    : 恨意滿點耶！！XD
推 k20065126   : 推你這幹氣滿滿! 之前吃也覺得很難吃!!!
推 h73o1012    : 好恐怖!
推 lanslod     : 這家真的很爛，吃過一次發誓絕對不再光顧
推 nissy       : 感覺店都要剛開評價好時衝，慢了就鳥掉了…
推 newhsun     : 這間跟響食根本是大地雷
推 tofu0020    : 5級分
推 ibm1812     : 蟑螂+1....我用菜的時候，當場看他跑來跑去開同樂會
推 rabbit77610 : 還好剛開幕有去 現在看了這篇連食記都不用去補寫了
推 bb820306    : 只能推了
推 pict404     : 我男友吃到有魚刺的生魚片 他超傻眼……
推 angelchien  : 笑死XDDDDDDDDDDD
→ Ryan908     : 以前覺得還滿高檔的, 現在都快忘了 "上閤屋" 三字了
推 bridgend    : 我都叫那間[上火屋]吃的時候火氣都來了
推 ohlong      : 我之前用十年前台中旗艦店的心情去吃 沒想到一樣價
→ ohlong      : 錢可能平價吃到飽火鍋店都大勝他 不知道到底這間怎
→ ohlong      : 麼存活下來的
推 dream182    : 本來想約家人吃...看到文章只好取消念頭了
推 ddf5462     : 蟑螂...誇張ㄟ
推 jopy        : 謝謝原PO經驗分享...少踩一次地雷
推 CuteChiChi  : 推哈哈哈
推 hk19583     : 笑死
推 Dora0926    : 好好笑XDD
能夠自娛娛人也是排解負面情緒的一種方式囉
看到板友們知道是地雷、或著是覺得好笑
心情也跟著好起來了

下次來吃艾可柏菲!!!
※ 編輯: Masuk (218.173.139.162), 06/22/2015 02:57:00
推 harry050111 : 感覺到你的憤怒
推 tom0407     : 笑死 早就聽朋友被這間雷了  看到po文笑道一個美丁
→ tom0407     : 每當
推 shintingwu  : 前幾天才去 真的OP!!!
推 DIDIMIN     : 上閤屋名聲從以前就不好了不是嗎？
推 crazydt     : 之前600多的時候有去過，我媽說整場她覺得好吃的只
→ crazydt     : 有炒空心菜，後來覺得價錢調太高就沒去了
推 godprotoss  : 去年吃過，就感覺比大統那時候雷，沒想到越來越爛
推 tobby001    : 現在的buffet都越做越爛
推 persuitof   : XDDDDDDDDDD
推 asweet1314  : 推艾可
推 coolkidcc   : 有機會看到原po再發一篇艾可柏菲文了XDDD
→ Masuk       : 樓上你這樣說 就讓我好怕啊啊啊
推 otsukaai0928: 好生動的食記!讚!!去吃艾可柏菲+1
推 bronnie     : 7/3要去那吃謝師宴欸= =