→ anny2 :剛開的時候去吃，店員說她只受訓1天就上工了 11/27 01:20
→ wagng :科科～～ 11/27 10:16
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1EqHsv8C ]
作者: elljong1988 (日落) 看板: Food
標題: [食記] 高雄 TEN屋
時間: Sun Nov 27 01:11:18 2011
餐廳名稱：TEN屋
消費時間：2011/11月
圖文網誌：http://elljong.pixnet.net/blog/post/83315785
↓純文字
連日大雨高雄依然無法抵擋我尋找美食的慾望
今晚來到位於高雄巨蛋4F的TEN屋
一進入店門口可以先看看玻璃櫥窗內的料理模型
主要菜單分為鐵板燒、飯文字燒、廣島燒、燒麵、鐵板鍋等等五大類
既定制式套餐有一人(獨樂套餐)/二人(享樂套餐)/四人(眾樂套餐)
主餐平均單點價位大約在200上下、點主餐加價100??元則可以用套餐形式附甜點及飲料
用餐環境空間較狹隘，大約能容納20人
筆者認為比較不好的式烹飪區鐵板上並無抽油煙的設備
對於會擔憂衣服會卡油煙的顧客及員工健康是一大疑慮
入位一坐定，映入眼簾的是料理文字燒的鐵板工作臺
因為鐵板有可能因前為客人離席時間不久尚未降溫
貼心的列了標語，提醒顧客勿碰觸鐵板
調味料則擺放於鐵板旁，美乃滋有五種口味則須跟服務員索取
我們點了起司牛蓬蓬燒、牛摩登燒、牛海鮮廣島燒
因蓬蓬燒製作時間較久、店員優先製作
備料好的食材都會於顧客面前調理
下圖是起司牛蓬蓬燒(有高麗菜絲、燒麵、起司條、牛肉團、3個蛋)
接下來是店員的料理Show Time(看到墊圓雙手鍋鏟就讓我想到卡通-亂馬1/2的右京，他所
使用的廚具)
牛起司蓬蓬好吃燒灑上海苔粉就大功告成
因為加上隨行的友人共3人、便請店員使出了"賓士切法"
然而剩下的兩種燒做法大致相同
因此皆放圖
↑ 牛肉摩登燒
↑ 牛海鮮廣島燒
結論：蓬蓬燒以蓬鬆鬆好吃為主，摩登燒以醬汁厚重口味，廣島燒以大量蔬菜特色
我們吃的順序是蓬蓬燒→摩登燒→廣島燒
但這樣的順序讓我們最後吃廣島燒趨近無味道
雖然看起來不大，但是不知道是不是麵粉的關係
讓我們三個大男生吃得有點小撐
(其實口味上差異不大，建議可以點個燉飯來吃)
TEN屋(巨蛋店)
地址：高雄市左營區博愛二路777號4樓
網址：http://www.tenya.com.tw/
電話：07-5559105
題外話：讓我比較意外的是Part-Time店員必須受訓一個月之後才能正式站在料理台
時薪依然只符合最低時薪，沒有任何福利
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.164.224.129
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: elljong1988 (218.164.224.129), 時間: 11/27/2011 01:12:06