[食記] 花月嵐拉麵大統五福店

[bonade (深邃的寂寞)]

   餐廳名稱：花月嵐拉麵大統五福店
   地    址：高雄市新興區五福二路262號1樓
   電    話：07-2725648
   營業時間：平日　11:00～22:00
   　　　　　假日　11:00～23:00
   價位範圍(每人)：NT$200
   鄰近捷運站：中央公園站
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   心得：


【聽聽音樂圖文版】
http://bonade2011.pixnet.net/blog/post/96929432



【自行搭圖文字版】
上上禮拜吃完極度空虛的極品豚骨拉麵後
想說一碗號稱日式的台式拉麵都可以賣到八、九十塊
那不如多花錢吃看看花月嵐......
於是這禮拜的假日晚餐決定一嚐開幕很久卻一直沒機會前往的花月嵐

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來自日本的花月嵐，許多人吃過皆表示(鹹度)很接近日本的口味
一直沒來花月嵐用餐的原因在於，閃光覺得拉麵湯底是濃厚的蒜頭味很奇怪
實際上花月嵐的湯底喝起來並沒很明顯的大蒜味
店裡除了拉麵外，還有鐵板燒飯......簡單講就是裝在鐵板上的炒飯。
其他例如餃子、可樂餅、看起來很神奇的蒜香豬肉飯
在門口站了半天，依然沒店員過來帶位，於是我們就默默的自己走進店裡
雖然店裡的服務生很多，但感覺忙到沒時間注意門口候位的客人啊......

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店裡的位子很多，大部份是四人座
一進店裡可以聞到很濃的鹹香味，從半開放式的廚房裡不停飄送出湯底的味道
不過不用擔心身上沾了氣味，吃完覺得身上沒留什麼味道

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有點跳針的店員點完菜後，開始研究桌上的調味料
鐵盤子裡裝著好幾種調味料，光醬油就分一般醬油和秘傳醬油
白醋、辣油、七味粉等等（閃光說白醋到底加在哪比較適合啊......）
秘傳醬油大概失手加太多，湯喝起來鹹到讓人不禁眉頭皺得可以夾死蚊子

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調味料之黑胡椒，除非加超多、不然味道依舊被湯底壓過去
不過直接從日本進來的調味料算有誠意

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就像一風堂有辣豆芽，花月嵐也有自家特殊的免費配菜：辣韭菜
（台灣的一風堂辣豆芽需另付費so sad）
先說這甕辣韭菜都快見底了還沒補貨有些不ok
辣韭菜單吃的話，辣味會蓋過韭菜的味道，屬於真的會辣的類型，不過主要辣在口腔
加進拉麵裡享用、韭菜的味道便會跑出來，一方面湯底增添一些厚度
可是花月嵐的辣韭菜有點太鹹了，就像醃漬的過程失手加了一大把的鹽

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調味料之一的紫蘇粉，主要加在飯類
我想用這款紫蘇粉捏飯糰一定很好吃，鹹味適中且有紫蘇的香氣
但千萬別加在拉麵的湯，完全不搭啊！

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花月嵐提供蒜頭和壓蒜器，壓蒜器沒想像中好用
沒吃過日本的蒜頭，台灣的蒜頭味道算有些辛辣
加進濃厚的湯底倒有著解膩的功能

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大蒜拳骨拉麵，NT$160
看到湯的顏色和樣子真的嚇了一跳　XDDDDDD
沒想到如此濃厚......上面浮了一點一點的豬背脂
上面的配料有水煮蛋半顆、叉燒兩片、海苔一片、些許筍乾、大量細蔥花
雖說日本的拉麵也有加水煮蛋的，但看到純白的水煮蛋還是有些失落
細蔥花給的量很多，搭著湯一起喝剛好
筍乾的口感很脆，但超鹹不知道在鹹哪國，第一次吃到筍乾快比湯還鹹
我想花月嵐的湯底已經夠鹹了，筍乾應該沒必要再來插上一腳才是......

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稍微近看一點叉燒，很薄，雖然夾著肥肉的部份但口感還是有些乾澀
湯底則可以清楚看見一點一點油脂浮在湯上面
白色的小點應該是熬煮完的蒜頭？如同最前面說的，其實花月嵐的湯底沒明顯的蒜頭味
就算怕蒜味的人也是ok的哦！
湯底的整體味道，應該是目前吃過的拉麵裡最鹹的吧
一風堂的味噌赤丸雖然濃，不過整個湯底的「濃」讓人到最後受不了
而花月嵐的一樣很濃，但最後讓人受不了的是它的「鹹」
雖然喝到最後一口有種油膩的感覺猛烈升上來，可是鹹味久久揮之不去......
吃完花月嵐後一個小時，嘴唇上還留有淡淡的鹹味
（閃光：那是妳嘴巴沒擦乾淨？）

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大蒜拳骨味噌拉麵，NT$160
換湯不換藥，只是味道較清淡

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油脂的呈現方式跟上一碗不太相同，味噌口味的油全都跑到湯上面了
依稀可從碗的邊緣看到上面那層油有多厚
雖說是味噌口味，喝起來卻不太明顯
但相較原味的大蒜拳骨拉麵算清淡一些

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麵條是細麵，兩碗的軟硬程度不太相同
大致上還可接受，吃到一半仍留著些許咬勁
另人慶幸的是花月嵐的拉麵吃完嘴裡不會殘留令人不太愉快的鹼水味
只是拉麵店要收10%服務費，覺得有些不可思議
這樣一來，最便宜的拉麵也要NT$176
我想還是把錢省下來等去了日本再吃　。___。...


是否回流：☆一次店，因為口味不合不會再次前往
　　　　　--一次店，口味OK，但價格、環境等因素不會再去，試試別間吧！
　　　　　--二次店，讓人想試試其他餐點、飲料，但大概就這麼一次
　　　　　--N次店，想渡過輕鬆悠閒的午後時光，大概會來這間
　　　　　--N次店，聚餐約會(想吃飽)時會想到這間


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◆ From: 59.104.191.152
推 tony428819  :XD 這才叫食記阿
這樣講前面的blue大會傷心的　XD

推 jjroad      :高雄拉麵推樂山娘
推 nanapue     :這間第一次吃完一整個被我打入冷宮＋怨念超深
→ nanapue     :事後我都叫他“757事件“因為那次我花了757元......
757事件，聽起來好壯烈的一次用餐經驗

推 er26562002  :我蠻愛吃的 不過每次去服務生都很糟糕...
→ er26562002  :不知道是汰換率太高還是怎樣 感覺不熟自己店
昨天遇到的服務生就有點跳針...而且心情可能不太好吧　:(

推 stocktonty  :分量不夠加點套餐又加服務費 只能說太貴了
→ stocktonty  :完全沒好吃到要花快300台的價值
對啊，例如加30元的配菜實際要33元，誰會想加33元的配菜ex筍乾、海苔...

推 naoiki      :他可以加湯耶，店員沒說嗎
哦，這就是問題所在！服務生跳針的點完菜就離開了
我們是後來聽到旁邊桌點菜時、店員說可以加湯！不過是加清高湯不是加原湯
到底加的是什麼湯，有請加過湯的板友說一下是清高湯還是原湯　XD

推 catherine379:他的加湯服務是提供給喝不貫那麼重口味的人
→ catherine379:所以是加清湯哦!!!快吃完的時候有加一點
→ catherine379:整體感覺變的很清爽，有不同的感覺但是都很棒!
所以不是加原湯，是加清湯唷!!!!

推 rinamami    :花月嵐本來就很鹹，你如果吃到它的豬肉鬆飯
→ rinamami    :你會以為你在吃的是整碗的鹽不是飯...
→ rinamami    :不過它們家也很怪，各地各點的味道都有明顯差異
→ rinamami    :夢時代店上次去吃就覺得鹹淡剛好
→ rinamami    :台北西門町店上次去吃就只吃得下麵，而且還要加清湯
→ rinamami    :台中聽朋友吃過的倒是沒有感覺很鹹，肉鬆飯也說很香
→ rinamami    :以上是超愛吃拉麵的朋友各地花月嵐吃過後的心得
品管的問題，沒辦法統一的話客人也很困擾吧
試過一次花月嵐，我完全打消在台灣吃日本拉麵的念頭
只能說大大您的朋友太強大了，請代替我向他致敬　XD

※ 編輯: bonade          來自: 59.124.185.18        (06/11 13:35)
推 pejan       :台灣吃日本拉麵首推  樂麵屋
→ pejan       :花月嵐我也是吃過一次就不吃了
推 pomp        :我覺得很好吃耶