[食記] 麵屋千代

[bonade (深邃的寂寞)]

   餐廳名稱：麵屋千代
   地    址：高雄市苓雅區林泉街10號
   營業時間：週二～週日　17:30～21:00
   價位範圍(每人)：NT$130
   鄰近捷運站：文化中心
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   心得：



【聽聽音樂圖文版】
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【自行搭圖文字版】
每次說要吃千代，騎過去都沒開
原本想說這家店也太囂張了，居然六日都不營業的......
後來上店家粉絲團才知道，麵屋千代晚上才營業......請原諒我　XDDDDDD
請別跟我一樣，每次都中午去哦　^____<

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麵屋千代就開在文化中心後面，這附近很多吃的
雖然多，但店家淘汰的速度不慢，要是做不好感覺很快就倒了
當然也有開很久的店家，例如麵屋千代對面的唐寧街十號等等
這幾年林泉街靠和平路的這處國宅(?)，很流行在一樓開餐廳的樣子
麵屋千代也是其中一間，很有味道的在窗外掛了紅通通的暖簾

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裡面比想像中大很多，六、七張左右的四人大桌，配上坐起來感覺很有趣的大椅子
牆上到處掛了招財貓的小旗子，不曉得是不是老闆四處搜集來的

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賣的東西很簡單，目前就四種拉麵
四處看了一下，基本款的博多白湯、醬油拉麵分別為NT$100，點菜率最高
再來則是NT$150的和歌山拉麵，千代濃辛拉麵可能口味的關係、也可能價格的關係
當晚似乎沒機會看到千代濃辛拉麵出場
另外則是五樣小菜，因為千代的候餐時間比較久一些，不妨點份小菜消磨一下時間

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餐具一覽～近幾年好像很常看到菊川本味做的東西......畢竟看起來還不錯　XD
千代有一個角落放置需另外付費的酒、飲料，另外免費提供冰涼但味道淡淡的麥茶

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東京風醬油拉麵，NT$100
糖心蛋是另外加NT$25買的，店家很貼心的切成兩半放在兩碗拉麵裡
以在台灣喝過的拉麵湯底來說，千代處理得算不錯
保留日本的風味，但卻不會過鹹，很適合台灣人的味覺　XD
口味上的確跟一般的平價台式拉麵有區隔，喝得出有「厚」度
糖心蛋吃不出太大差別，不多描述
筍乾的部份的確算比較嫩的筍乾，但滷得太過入味了......
一咬下去滷汁會把味道全部搶走

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博多白湯拉麵，NT$100
千代的營業方式很有趣，當天如果覺得湯頭熬得不好、叉燒煮糟了就臨時決定不營業
對於有這種堅持的老闆，我想他的湯頭會有一定水準
果不其然千代的白湯一喝下去便覺得好香濃，香濃背後帶出一股鮮味
一整個超合胃口的，可惜千代給的湯很少......可能湯底真的很珍貴吧(淚)

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千代的叉燒滿討人喜歡的，超～大～片～der!!
雖然一樣薄薄的啦　XD
不過我喜歡的是最上面還保有豬皮的部份，別以為豬皮很噁心
千代的豬皮吃起來是偏硬的感覺，因此幫叉燒增加了其他的口感

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麵條是卷麵，吃起來口感偏硬一些
上桌時老闆娘還會提醒要趕快吃，不過麵條變軟的速度其實還好
搭上湯頭真是好吃啊，希哩呼嚕的迅速把這碗解決掉
可惜千代似乎不提供加麵加湯的服務
一整個超合胃口!!
but!!but!!蔥花太多了......個人是不討厭蔥花啦，但連愛吃蔥的閃光都覺得灑太多
因為千代的蔥比較辣，味道非常明顯，無論跟麵或跟湯一起搭配都太搶主角的風采
甚至吃完整碗拉麵後，嘴裡一直殘留蔥的氣味...OMG～～～～～～

有人用平價來形容千代，的確以外面一碗動輒兩、三百的拉麵來說是平價
但沒那麼重的口味又有點偏向台式拉麵，這樣一比千代又算中高價位
不過哪天想喝味道鮮美的豚骨湯，我還是會來千代吧
可是希望能推出加麵or加湯的服務......會大大加分的


是否回流：--一次店，因為口味不合不會再次前往
　　　　　--一次店，口味OK，但價格、環境等因素不會再去，試試別間吧！
　　　　　--二次店，讓人想試試其他餐點、飲料，但大概不會太常去
　　　　　--N次店，想渡過輕鬆悠閒的午後時光，大概會來這間
　　　　　☆N次店，偶爾想吃好一點時會想到這間


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推 ajcky       : 比對面的好吃
推 a508298     : 這間真的超好吃
推 cat1224     : 對面是說喜多嗎?
推 hishanshan  : 好吃!
推 ajay81104   : 這間就更為日式.喜多則是類似神座的那種
喜多那個店址剛開幕時就是神座，吃了一、兩次後就再也沒去過了　( ′-`)y-～
不曉得改名叫喜多後有沒有換老闆，不然應該不會去吃
現在的價錢不知道多少，以前神座時是平價台式拉麵　@@...

※ 編輯: bonade (220.130.102.3), 09/19/2014 11:28:30
推 nht         : 這家好吃~~  :D